老人膽固醇高的飲食方案
老人膽固醇高的飲食方案
膽固醇過高對(duì)身體健康有很大危害，而生活中患有膽固醇高的老年人是越來越多。下面小編帶你了解老人膽固醇高的飲食方案，希望對(duì)你有幫助!
老人膽固醇高的飲食方案
1、早餐吃一碗燕麥粥:每天早餐時(shí)只吃1碗燕麥粥,持續(xù)8星期的時(shí)間就可使血中壞的膽固醇濃度降低10%,好的膽固醇濃度上升。燕麥中含有豐富的可溶性及不可溶性纖維,能在腸胃道中阻止膽固醇及脂肪的吸收,因而達(dá)到降低血中脂肪及膽固醇的效果。
2、中餐吃半碗豆類:豆類都是又便宜、又安全有效的降血脂肪及膽固醇的食物,每天只要吃半碗豆類,可以在8周的時(shí)間內(nèi)使血中壞的膽固醇濃度降低20%。豆類食品含有多種降膽固醇的有效成分,其中最主要的物質(zhì)要屬豆類中的可溶性及不可溶性纖維。
3、晚餐吃三瓣大蒜:每天只要吃3瓣大蒜,持續(xù)8周就能使血中壞膽固醇的濃度下降10%。大蒜不論是生吃或熟吃,在降膽固醇的效果上都非常的好,大蒜中的含硫化合物可以直接抑制肝臟中膽固醇的合成,而達(dá)到降膽固醇的功效。
膽固醇高不能吃什么
對(duì)于膽固醇高的人應(yīng)避免進(jìn)食富含膽固醇的食物,如豬腎、豬肝、雞肝、蝦皮、鮮蟹黃、鵪鶉蛋、羊頭肉、松花鴨蛋、咸鴨蛋、鴨蛋黃、雞蛋黃、豬腦,這些動(dòng)物類食物每100克中膽固醇含量都在300mg以上,特別是后三者每100克中膽固醇含量均超過1500mg。
對(duì)于高甘油三脂患者應(yīng)少食動(dòng)物性脂肪,另外要少食甜食,因?yàn)檫M(jìn)食大量糖類,能增強(qiáng)與脂肪合成相關(guān)的各種酶的活性,從而使脂肪合成增加,加重高脂血癥。
含高量膽固醇的食物(括號(hào)內(nèi)是每100克食物中含有的膽固醇毫克數(shù)) :
動(dòng)物的腦子含量最高:如豬腦(3100毫克)、牛腦(2670毫克)、羊腦(2099毫克)。
其次是禽蛋黃:如咸鴨蛋黃(2110毫克)、雞蛋黃(1705毫克)、鵪鶉蛋黃(1674毫克)、松花蛋黃(1132毫克)。 --禽蛋和動(dòng)物的內(nèi)臟,含量也較多。
膽固醇高的飲食原則
1、減少飽和脂肪的攝入量:飽和脂肪通常存在于肉類、黃油和各種加工食品中,當(dāng)人們食用這類食物后,肝臟會(huì)將其中的飽和脂肪轉(zhuǎn)化成膽固醇。如果你的膽固醇水平已經(jīng)處于危險(xiǎn)界線邊緣,應(yīng)當(dāng)馬上減少飽和脂肪的攝入量。每星期食用紅色的肉類一次或者兩次,每次的肉量大約為一小包肉片的量即可。
2、多吃纖維含量高的食物:纖維多存在于植物食物中,植物纖維——特別是存在于燕麥、大豆和龍須菜中的可溶性纖維——能夠降低血液中的膽固醇含量。纖維會(huì)吸收水分,讓胃膨脹,增加飽腹感。另外,可溶性纖維在腸道中溶解形成一種膠狀物質(zhì),這種膠狀物質(zhì)可以在膽固醇分子進(jìn)入血液之前將其吸附住。每天每天應(yīng)當(dāng)至少食用一種富含可溶性纖維的食物,吃得越多越好。
3、食用燕麥:燕麥中含有大量可溶性纖維,有助于防止膽固醇進(jìn)入血液,從而有良好的降低血液中膽固醇含量的功效,也因此受到人們的關(guān)注。
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