老年人冬季飲食搭配

　　冬季天氣寒冷，這個季節(jié)我們的食欲是會大增，因為冬季寒冷，為了保暖，很多人就會選擇葷食，比如，羊肉就是冬季取暖不可缺少的食物，雖然我們都說冬天是吃肉的好時機(jī)，老年人冬季飲食搭配有哪些呢?下面小編為你整理一些相關(guān)的資料，希望對你有幫助!

老年人冬季飲食搭配

　　1.海魚降血脂

　　在所有肉類中，海魚最適合老年人。海魚中富含二十碳五烯酸(EPA)，可使冠脈擴(kuò)張、血小板解聚、改善血管通透性，具有明顯的降血脂作用，能防止冠脈痙攣和動脈粥樣硬化。

　　2.羊肉滋補(bǔ)防寒

　　中醫(yī)認(rèn)為，冬季人體陽氣潛藏于體內(nèi)，易出現(xiàn)手足不溫、氣血運(yùn)行不暢等情況。羊肉具有益氣補(bǔ)虛、溫中暖胃的作用，對氣血虧虛所致的疲乏無力，脾胃虛寒所致的脘腹冷痛，腎陽虛所致的腰膝酸軟具有良好療效。此外，羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，易消化，更適合老年人食用。

　　3.肉類巧搭配

　　烹飪食材時，不同的肉類搭配不同的食材，能起到絕妙的補(bǔ)益效果。

　　豬肉配板栗：有補(bǔ)腦、增強(qiáng)記憶力的功效

　　雞肉配蘑菇：不僅味道鮮美，還能提高人體免疫力。

　　牛肉配土豆：有補(bǔ)脾胃的作用。

　　羊肉配蘿卜：有促進(jìn)消化的作用。

　　魚肉配豆腐：可使二者的氨基酸互補(bǔ)，營養(yǎng)加倍。

　　老人每天最好吃一次肉菜，并且最好選在午餐時吃，不宜吃過量，每人每天平均需要攝取動物蛋白45克，這些蛋白除了從肉類中攝取外，還可通過牛奶、蛋類等補(bǔ)充，因此，老年人養(yǎng)生食譜中，早餐或晚餐時補(bǔ)充1個雞蛋和1杯牛奶能有效補(bǔ)充蛋白質(zhì)。