孕婦能吃綠豆芽嗎
孕婦能吃綠豆芽嗎
綠豆芽是綠豆中經(jīng)浸泡而發(fā)出來的嫩芽，也是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一種食材，綠豆芽適合孕婦吃嗎？為此學(xué)習(xí)啦小編為大家整理推薦一些孕婦吃綠豆芽的小知識(shí)，希望對(duì)大家有用哦。
孕婦能吃綠豆芽嗎
孕婦是可以吃綠豆芽的，綠豆芽中含有豐富的纖維素，特別適合有便秘困擾的孕媽們食用，而且綠豆芽是祛痰火濕熱的家常蔬菜，凡體質(zhì)屬痰火濕熱者，血壓偏高或血脂偏高，而且多嗜煙酒肥膩者，如果常吃綠豆芽，就可以起到清腸胃、解熱毒、潔牙齒的作用。
此外綠豆芽在發(fā)芽過程中，維生素C會(huì)增加很多，而且部分蛋白質(zhì)也會(huì)分解為各種人所需的氨基酸，可達(dá)到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養(yǎng)價(jià)值比綠豆更大。
不過綠豆芽性偏寒涼，一次性吃得太多就很容易寒涼敗胃的，所以，小編建議脾胃虛寒的孕媽不宜經(jīng)常食用。如果患有慢性腸炎、慢性胃炎、泄瀉等病的人也不能多吃。建議大家在烹調(diào)時(shí)應(yīng)配上一點(diǎn)姜絲或椒絲，或與作用偏溫的香菜、韭黃等一同炒，這樣可以中和它的寒性。
綠豆芽的功效作用
1、治療口腔潰瘍。綠豆芽中還含有大量的核黃素，對(duì)口腔潰瘍的人很適合食用。
2、通便防癌。它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，能夠有效預(yù)防消化道癌癥，如：食道癌、胃癌、直腸癌的作用。
3、防治壞血病。豆芽中含有豐富的維生素C，對(duì)治療壞血病有很大的幫助。
4、減肥瘦身。豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃綠豆芽，可以達(dá)到減肥的目的。
5、治療心腦血管疾病。它還能清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。
孕婦吃綠豆芽的做法
綠豆芽炒韭菜
材料：綠豆芽200克、韭菜100克、豌豆淀粉5克、料酒10克、鹽4克、味精2克、花生油30克、姜10克、醋3克。
1、將綠豆芽洗凈，瀝去水，韭菜洗凈，切成3厘米長的段。
2、鍋內(nèi)加油燒熱，放入姜(切)絲熗鍋。
3、放入綠豆芽，烹入料酒，用旺火快速翻炒，再放入韭菜段，撒入鹽、味精炒勻。
4、烹入醋，用濕淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，出鍋裝盤即成。
香菇炒豆芽
材料：綠豆芽200克、干香菇四朵。
1、綠豆芽擇去根須，放水里沖洗干凈并控干水分。
2、香菇泡發(fā)后切成片，青、紅椒切絲，蒜切碎備用。
3、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下蒜末炒香。
4、放入香菇翻炒幾下，加入豆芽和青紅椒絲翻炒。
5、調(diào)入鹽和少許的味精翻炒均勻即可起鍋裝盤。
綠豆芽的營養(yǎng)價(jià)值
1. 豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病;
2. 它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用;
3. 綠豆芽中還含有核黃素，對(duì)口腔潰瘍的人很適合食用;
4. 它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預(yù)防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)功效;
5. 豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達(dá)到減肥的目的。
綠豆芽做法指導(dǎo)
1. 綠豆芽性寒，烹調(diào)時(shí)應(yīng)配上一點(diǎn)姜絲，以中和它的寒性，十分適于夏季食用;
2. 烹調(diào)時(shí)油鹽不宜太多，要盡量保持其清淡的性味和爽口的特點(diǎn);
3. 芽菜下鍋后要迅速翻炒，適當(dāng)加些醋，才能保存水分及維生素C，口感才好;
4. 綠豆芽150～200克，煎湯，可解酒毒、熱毒。
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