孕婦能吃香椿嗎
孕婦能吃香椿嗎
香椿被稱(chēng)為“樹(shù)上蔬菜”，是香椿樹(shù)的嫩芽。它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且具有較高的藥用價(jià)值。那么孕婦能吃香椿嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編就帶大家一起來(lái)詳細(xì)了解下吧。
孕婦能吃香椿嗎
香椿芽中含有豐富的維生素C、磷、鐵等礦物質(zhì)以及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而且中醫(yī)還認(rèn)為香椿芽味苦性寒，具有清熱解毒、健胃理氣的功效。由此看來(lái)，孕婦可以吃香椿。
從香椿的營(yíng)養(yǎng)成分及價(jià)值來(lái)看，孕婦吃些香椿也有促進(jìn)食欲、清熱解毒、美容護(hù)膚等作用。此外，香椿因含有維生素E和性激素物質(zhì)，所以也有補(bǔ)陽(yáng)滋陰的作用，有“助孕素”的美稱(chēng);女性準(zhǔn)備懷孕期間也可以吃些，有助于懷孕。
從香椿的性質(zhì)上來(lái)看，香椿性涼，建議在懷孕早期盡量不要食用，否則易導(dǎo)致流產(chǎn);而在中后期則無(wú)大礙
孕婦吃香椿的好處
1、提高機(jī)體免疫功能，潤(rùn)澤肌膚香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并有很好的潤(rùn)滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。
2、澀血止痢，止崩香椿能燥濕清熱，收斂固澀，可用于久瀉久痢，腸痔便血，崩漏帶下等病癥。
3、祛蟲(chóng)療癬香椿具有抗菌消炎，殺蟲(chóng)的作用，可用治蛔蟲(chóng)病、瘡癬、疥癩等病。
孕婦吃香椿注意事項(xiàng)
1、香椿芽來(lái)源要明確,確定不含農(nóng)藥或吃之前要充分浸泡洗凈;其次選香椿時(shí),要注意選嫩芽,且食用前要焯燙;香椿用沸水焯燙1分鐘,可去除2/3以上亞硝酸鹽,還不影響色澤。
2、孕婦不要食用腌制過(guò)的香椿,因?yàn)橄愦槐旧韥喯跛猁}含量就比較高,腌制后,尤其是腌制后三四天的時(shí)候亞硝酸鹽含量會(huì)達(dá)到高峰(添加鹽量為10%~20%時(shí)),遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)許可標(biāo)準(zhǔn)。
3、孕婦食用香椿不能過(guò)量,據(jù)《食療本草》載“椿芽多食動(dòng)風(fēng),熏十經(jīng)脈、五臟六腑,令人神昏血?dú)馕ⅰＨ艉拓i肉、熱面頻食中滿(mǎn),蓋壅經(jīng)絡(luò)也”。 香椿性寒,孕婦吃香椿過(guò)多也會(huì)對(duì)身體造成傷害。
4、香椿芽一定要做熟了吃,比如做成香椿炒雞蛋,如果喜歡涼拌豆腐吃,也要注意將香椿用開(kāi)水燙過(guò)5分鐘瀝干水后再?zèng)霭柚?用開(kāi)水燙香椿的好處也利于減少亞硝酸鹽的含量。
5、做香椿餅吃的時(shí)候,要注意去除香椿較硬的莖,因?yàn)橛睬o和面的時(shí)候會(huì)造成不便,當(dāng)然孕婦吃到較硬的部分也容易給牙齦造成損傷。
適合孕婦的香椿做法
1、香椿拌豆腐
做法：
(1)香椿洗凈去掉老梗，入沸水中焯熟，撈出瀝干水分后，切碎。
(2)豆腐切塊，入沸水中焯熟，撈出瀝干水分，用勺子壓成豆腐泥。
(3)將調(diào)料分別拌入香椿碎和豆腐泥中。
(4)用小慕絲模，先鋪一層香椿碎，再鋪一層豆腐泥，再一層香椿碎，一層豆腐泥，每鋪一層都要輕輕壓緊實(shí)。
(5)最后輕輕將模子取出即可。
2、香椿炒雞蛋
做法：
(1)香椿洗凈，開(kāi)水中略焯后撈出切碎。
(2)雞蛋打散成蛋液，與剛才的香椿碎混合后，加少許鹽攪拌均勻。
(3)鍋中倒油，熱后倒入混合蛋液，翻炒1-2分鐘，炒散后出鍋即可。
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