貧血的人吃什么補(bǔ)血
貧血的人吃什么補(bǔ)血
氣血不暢者本來身體就虛弱，再加上天氣的影響，女性因氣血不足容易感覺到虛弱。下面是小編推薦的補(bǔ)血食譜，僅供參考。
女人吃6種食物補(bǔ)血
1、黑木耳
黑木耳的鐵含量相當(dāng)豐富，比肉類還高，是一種非常好的天然補(bǔ)血食品，可有效防治缺鐵性貧血。除了補(bǔ)血之外，黑木耳還可以幫助身體排毒。
推薦的補(bǔ)血食譜：豬肝木耳菠萊湯
材料：豬肝50克，黑木耳10克，菠菜50克，蔥、味精、醬油、豬油、精鹽均適量。
做法：將豬肝洗凈，剔除筋膜，切片;黑木耳用清水泡發(fā)，洗凈，與豬肝片一同人鍋，加水適量，煮熟;湯沸后再加菠菜，略煮片刻，再加豬油、蔥、味精和精鹽調(diào)味。吃豬肝、黑木耳和菠菜，日服1劑。
功效：經(jīng)常食用豬肝木耳菠萊湯，具有養(yǎng)血補(bǔ)血的功效，適用于貧血的食用。
2、莧菜
莧菜是補(bǔ)血最佳蔬菜，尤其是夏季。莧菜具有增加血紅素、提高含氧量功能，如果與小魚同煮，鐵質(zhì)翻倍。
推薦的補(bǔ)血食譜：莧菜豬肉水餃
材料：莧菜700克，豬肉糜500克，面粉500克，蔥姜、料酒、鹽、雞精、香油均適量。
做法：將莧菜洗凈、用開水焯過，留下紅色的汁水備用;用涼透的莧菜汁和面(不用加水)后，滎20分鐘;將焯過瀝干水分的莧菜剁成菜沫，和豬肉糜及調(diào)料共同入餡，充分?jǐn)嚢枭蟿艃?、入?開始包餃子，煮餃子是點三次涼水，最后一次點水時，不蓋鍋蓋，開鍋煮餡后即可食用。
功效：莧菜是補(bǔ)血最佳蔬菜，莧菜豬肉水餃不僅味道不錯，而且還要養(yǎng)血補(bǔ)血的作用。
3、紅豆
紅豆富含維生素B1、鈣、鐵，具有改善貧血作用。紅豆還具有代謝水分的作用，可消水腫，尤其適合孕婦水腫及浮腫型的人做為補(bǔ)血食品。
推薦的補(bǔ)血食譜：紅豆黑米粥
材料：紅豆、黑米、白砂糖均適量。
做法：將紅豆和黑米洗凈，清水浸泡5小時以上。之后將浸泡的水倒掉，將黑米及紅豆和適量冷水放入鍋里，大火煮沸，轉(zhuǎn)至小火煮至熟透加糖即可。
功效：紅豆具有改善貧血作用，常吃紅豆黑米粥有補(bǔ)血的效果。
4、紅棗
中醫(yī)認(rèn)為紅棗可補(bǔ)血，可以增加血液中紅血球的含量、增強(qiáng)骨髓造血功能，改善貧血。如果與桂圓搭配，可補(bǔ)血養(yǎng)顏。
推薦的補(bǔ)血食譜：紅棗當(dāng)歸粥
材料：當(dāng)歸15克，紅棗50克，白糖20克，粳米50克。
做法：先將當(dāng)歸用溫水浸泡片刻，加水200克，先煎濃汁100克，去渣取汁，與粳米、紅棗和白糖一同加水適量，煮至粥成。建議每日早晚溫?zé)岱茫?0日為1個療程。
功效：此款粥具有補(bǔ)血調(diào)經(jīng)，活血止痛，潤腸通便的功能，適用于氣血不足、月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)痛經(jīng)、血虛頭痛及便秘等癥。
5、桂圓肉
桂圓肉含的鐵質(zhì)及鋅營養(yǎng)成份，有助紅血球功能，改善貧血，是大人小孩皆適合食用的補(bǔ)血食物，尤其是孕婦和產(chǎn)婦。
推薦的補(bǔ)血食譜：桂圓肉紅棗飲
材料：桂圓肉15g，黑木耳15g，紅棗15枚，冰糖適量。
做法：把桂圓肉、木耳和紅棗放入盆中泡發(fā)后，放在鍋中，加入白糖和水，蒸30分鐘即可。
功效：滋陰活血，補(bǔ)氣養(yǎng)血。對貧血、暈眩癥、月經(jīng)不調(diào)、失眠癥、更年期綜合癥均有療效。
6、金針菜
金針菜是營養(yǎng)價值高的蔬菜，鐵含量相當(dāng)高，勝過大家熟悉的菠菜，是很好的補(bǔ)血食物。
推薦給女性補(bǔ)血食譜：金針菜木耳蒸雞
材料：光雞300克，鮮木耳50克，干金針菜25克，紅椒1只，蒜末半湯匙，油、鹽、雞粉、白糖、蠔油、生抽王、生粉、姜、蔥段各適量。
做法：
1、金針菜(或黃花菜)先用冷水泡發(fā)，如果有時間也可以把金針菜泡發(fā)后打結(jié)，這樣金針菜在蒸的過程中不會那么容易散開，口感也更好。
2、木耳去蒂掰成小塊，浸開備用。
3、雞肉洗干凈切小塊，用白酒、生粉、油、鹽、糖、生粉及姜絲先撈好、稍微腌制一下。
4、放入金針菜和云耳，倒入少量豉油吊味和雞塊一起撈勻。
5、取一只深碗，云耳和金針菜放入墊在碗底，再放入腌好的雞肉和蔥白。
6、放入熱水中隔水蒸約10分鐘后，撒上蔥花，美味的金針菜云耳蒸雞就做好。
功效：金針菜是日常生活中常見到補(bǔ)血食物，這款金針菜木耳蒸雞制作簡單，味道也不錯，特別適合貧血的女性食用。
氣血不足吃什么
一、烏雞補(bǔ)血湯
材料：烏雞、當(dāng)歸、熟地、白芍、知母、地骨皮均適量。
做法：
1、將烏雞宰殺，去毛和內(nèi)臟，洗凈。
2、將洗凈的當(dāng)歸、熟地、白芍、知母、地骨皮塞入雞腹內(nèi)。
3、將備好的烏雞放入鍋加水適量，用大火煮沸后轉(zhuǎn)用小火慢燉至雞肉熟爛，加入鹽調(diào)味即可。
功效：喝湯吃肉，常食可補(bǔ)益氣血，并可用于氣血兩虛所引起的月經(jīng)不調(diào)、潮熱、盜汗等癥的輔助食療。
二、當(dāng)歸黃芪烏雞湯
材料：烏雞肉250克，當(dāng)歸15克，黃芪20克。
做法：烏雞肉洗凈，切塊，當(dāng)歸、黃芪洗凈，一齊置瓦鍋內(nèi)，加水適量，文火煮熟。調(diào)味服食。
功效：氣血雙補(bǔ)，固腎調(diào)精。適用于月經(jīng)病氣血不足、腎虛者，癥見經(jīng)期不準(zhǔn)，經(jīng)量少而色淡，神疲氣短，多夢失眠，頭昏腰酸，面色蒼白等。
三、百合紅棗銀杏羹
材料：百合50克，紅棗10枚，白果50克，牛肉300克，生姜2片，鹽少許。
做法：
1、將新鮮牛肉用滾水洗干凈之后，切薄片。
2、白果去殼，用水浸去外層薄膜，再用清水洗凈。
3、百合、紅棗和生姜分別用清水洗干凈;紅棗去核;生姜去皮，切兩片。
4、瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，放入百合、紅棗、白果和生姜片，改用中火煲百合。
5、至將熟，加入牛肉，繼續(xù)煲至牛肉熟，即可放入鹽少許，盛出即食。
功效：有補(bǔ)血養(yǎng)陰，滋潤養(yǎng)顏，潤肺益氣的功效。
四、夏枯鱖魚煲
材料：筍片10克，水法黑木耳10克，鱖魚1條，夏枯草30克，油、蔥姜汁、黃酒、鹽各適量。
做法：
1、木耳洗凈，撕成小朵，夏枯草洗凈，用紗布袋裝起來，鱖魚宰殺清理干凈，在魚身兩面斜劃3~4刀。
2、鍋加水，放入鱖魚、蔥姜汁、黃酒，大火煮沸，撇去浮末，放入夏枯草、筍片和木耳，改成小火燉2小時，然后撈出紗布袋，加鹽調(diào)味，淋上少許油即可。
功效：補(bǔ)氣血，益脾胃，體寒濕重者不宜食用。
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