孕婦可以吃花生嗎功效與作用
孕婦可以吃花生嗎功效與作用
花生是老百姓喜愛的傳統(tǒng)食品之一，“常吃花生能養(yǎng)生”，研究發(fā)現(xiàn)，話說具有一定的藥用價值和保健功能。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于孕婦吃花生的知識，希望對你有幫助。
孕婦可以吃花生嗎
花生特別對于病后體虛、手術(shù)病人恢復(fù)期以及婦女孕期、產(chǎn)后進(jìn)食花生都有較好的補(bǔ)養(yǎng)效果。而孕媽媽常吃花生能夠預(yù)防產(chǎn)后缺乳?；ㄉ轮泻兄寡煞?，可以對抗纖維蛋白溶解，增強(qiáng)骨髓制造血小板的功能，縮短出血時間，提高血小板量，改善血小板質(zhì)，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮功能，是孕婦防治再生障礙性貧血的最佳選擇。此外，用新鮮花生葉煎水代茶飲，還能夠有效防治妊娠高血壓綜合征。
不過孕婦不宜過量食用，以免發(fā)生肥胖。對花生有急性或慢性過敏的準(zhǔn)媽媽應(yīng)遠(yuǎn)離花生。
花生的功效與作用
1.促進(jìn)人體的生長發(fā)育
花生中鈣含量極高，鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進(jìn)人體的生長發(fā)育。
2.促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育，提高智力
花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)大腦的記憶能力。
3.抗老化，防早衰
花生中所含有的兒茶素對人體具有很強(qiáng)的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有“長生果”之稱。
4.潤肺止咳
花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，常用于久咳氣喘，咯痰帶血等病癥。
5.凝血止血
花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時間縮短的物質(zhì)，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進(jìn)骨髓制造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發(fā)病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。”
6.防止冠心病
花生油中含大量的亞油酸，這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少高膽固醇發(fā)病機(jī)會，能夠防止冠心病和動脈硬化。
花生的選購方法
一、色澤
可先對整顆花生進(jìn)行觀察，再剝?nèi)スv觀察果仁。
1.優(yōu)質(zhì)花生的果莢呈土黃色或白色，果仁呈現(xiàn)各品種所特有的顏色，色澤均勻一致。
2.一般花生的果莢顏色灰暗，果仁顏色變深。
3.劣質(zhì)花生的果莢灰暗或黯黑，果仁呈紫紅色、棕褐色或黑褐色。
二、形態(tài)
先看花生外觀，然后剝?nèi)スv觀察果仁，最后掰開果仁觀看子葉形態(tài)。
1.優(yōu)質(zhì)花生帶莢花生和去莢果仁均顆粒飽滿、形態(tài)完整、大小均勻，子葉肥厚而有光澤，無雜質(zhì)。
2.一般花生顆粒不飽滿、大小不均勻或有未成熟顆粒，體積小于正常完善粒的二分之一或重量小于正常完善粒的二分之一，另外還有破碎顆粒、蟲蝕顆粒、生芽顆粒等。
3.劣質(zhì)花生發(fā)霉，嚴(yán)重蟲蝕，有大量的凍傷粒(籽粒變軟，色澤變暗，食味變劣的顆粒)、熱傷粒(果仁種皮變色，子葉由乳白色變?yōu)橥该魅缦灎睿泄兜念w粒)。
三、氣味
鑒別花生的氣味就是將花生剝?nèi)スv后嗅其氣味。
1.優(yōu)質(zhì)花生具有花生特有的氣味。
2.一般花生其氣味平淡或略有異味。
3.劣質(zhì)花生有霉味、哈喇味等不良?xì)馕丁?/p>
四、滋味
鑒別花生的滋味時，應(yīng)取花生剝?nèi)スず笥醚例X咀嚼，細(xì)品。
1.優(yōu)質(zhì)花生具有花生純正的香味，無任何異味。
2.一般花生其固有的味道淡薄。
3.劣質(zhì)花生有油脂酸敗味、辣味、苦澀味及其他令人不愉快的滋味。
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