孕婦可以吃花生嗎功效與作用
孕婦可以吃花生嗎功效與作用
花生是老百姓喜愛的傳統(tǒng)食品之一,“常吃花生能養(yǎng)生”,研究發(fā)現(xiàn),話說具有一定的藥用價值和保健功能。以下是學習啦小編收集整理的關(guān)于孕婦吃花生的知識,希望對你有幫助。
孕婦可以吃花生嗎
花生特別對于病后體虛、手術(shù)病人恢復(fù)期以及婦女孕期、產(chǎn)后進食花生都有較好的補養(yǎng)效果。而孕媽媽常吃花生能夠預(yù)防產(chǎn)后缺乳?;ㄉ轮泻兄寡煞?,可以對抗纖維蛋白溶解,增強骨髓制造血小板的功能,縮短出血時間,提高血小板量,改善血小板質(zhì),加強毛細血管的收縮功能,是孕婦防治再生障礙性貧血的最佳選擇。此外,用新鮮花生葉煎水代茶飲,還能夠有效防治妊娠高血壓綜合征。
不過孕婦不宜過量食用,以免發(fā)生肥胖。對花生有急性或慢性過敏的準媽媽應(yīng)遠離花生。
花生的功效與作用
1.促進人體的生長發(fā)育
花生中鈣含量極高,鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成分,故多食花生,可以促進人體的生長發(fā)育。
2.促進細胞發(fā)育,提高智力
花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸,其中賴氨酸可使兒童提高智力,谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發(fā)育和增強大腦的記憶能力。
3.抗老化,防早衰
花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用,賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生,有益于人體延緩衰老,故花生又有“長生果”之稱。
4.潤肺止咳
花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用,常用于久咳氣喘,咯痰帶血等病癥。
5.凝血止血
花生衣中含有油脂和多種維生素,并含有使凝血時間縮短的物質(zhì),能對抗纖維蛋白的溶解,有促進骨髓制造血小板的功能,對多種出血性疾病,不但有止血的作用,而且對原發(fā)病有一定的治療作用,對人體造血功能有益。”
6.防止冠心病
花生油中含大量的亞油酸,這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內(nèi)沉積,減少高膽固醇發(fā)病機會,能夠防止冠心病和動脈硬化。
花生的選購方法
一、色澤
可先對整顆花生進行觀察,再剝?nèi)スv觀察果仁。
1.優(yōu)質(zhì)花生的果莢呈土黃色或白色,果仁呈現(xiàn)各品種所特有的顏色,色澤均勻一致。
2.一般花生的果莢顏色灰暗,果仁顏色變深。
3.劣質(zhì)花生的果莢灰暗或黯黑,果仁呈紫紅色、棕褐色或黑褐色。
二、形態(tài)
先看花生外觀,然后剝?nèi)スv觀察果仁,最后掰開果仁觀看子葉形態(tài)。
1.優(yōu)質(zhì)花生帶莢花生和去莢果仁均顆粒飽滿、形態(tài)完整、大小均勻,子葉肥厚而有光澤,無雜質(zhì)。
2.一般花生顆粒不飽滿、大小不均勻或有未成熟顆粒,體積小于正常完善粒的二分之一或重量小于正常完善粒的二分之一,另外還有破碎顆粒、蟲蝕顆粒、生芽顆粒等。
3.劣質(zhì)花生發(fā)霉,嚴重蟲蝕,有大量的凍傷粒(籽粒變軟,色澤變暗,食味變劣的顆粒)、熱傷粒(果仁種皮變色,子葉由乳白色變?yōu)橥该魅缦灎?,含有哈喇味的顆粒)。
三、氣味
鑒別花生的氣味就是將花生剝?nèi)スv后嗅其氣味。
1.優(yōu)質(zhì)花生具有花生特有的氣味。
2.一般花生其氣味平淡或略有異味。
3.劣質(zhì)花生有霉味、哈喇味等不良氣味。
四、滋味
鑒別花生的滋味時,應(yīng)取花生剝?nèi)スず笥醚例X咀嚼,細品。
1.優(yōu)質(zhì)花生具有花生純正的香味,無任何異味。
2.一般花生其固有的味道淡薄。
3.劣質(zhì)花生有油脂酸敗味、辣味、苦澀味及其他令人不愉快的滋味。
猜你感興趣: