青梅的果實(shí)富含豐富的檸檬酸等，具有增進(jìn)食欲，恢復(fù)體力，消除疲勞等功效。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于孕婦吃青梅的知識(shí)，希望對(duì)你有幫助。

　　孕婦可以吃青梅嗎

　　可以吃。青梅果實(shí)具有調(diào)節(jié)腸胃功能的獨(dú)特功效。梅實(shí)中的兒茶酸能促進(jìn)腸子蠕動(dòng)和調(diào)理腸子，同時(shí)又有促進(jìn)收縮腸壁的作用，對(duì)便秘(尤其是孕婦)有顯著功效。但是不要過(guò)量。

　　青梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　青梅含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪(脂肪油)、碳水化合物和多種無(wú)機(jī)鹽、有機(jī)酸、黃酮和礦物質(zhì)等人體所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。青梅果實(shí)中有機(jī)酸含量一般在3.0%-6.5%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般水果。青梅所含的有機(jī)酸主要是檸檬酸、蘋(píng)果酸、單寧酸、苦葉酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲勞等功效，尤其是檸檬酸含量在各種水果中含量最多，檸檬酸是人體細(xì)胞物質(zhì)代謝不可缺少的重要酸類(lèi)，它能促進(jìn)乳酸分解為二氧化碳和水排出體外，恢復(fù)疲勞，且有益于鈣的吸收。青梅營(yíng)養(yǎng)豐富，低糖高酸，其T值(糖酸比)僅為0.2，是梨的1/70，杏的1/8，比檸檬的T值還低。其次，它具有合理的鈣磷比，其Ca/P≈1：1，是開(kāi)發(fā)兒童和老年保健食品的最佳食物。

　　青梅的吃法

　　青梅酒的做法

　　材料:青梅150克、杏仁10克、米酒500毫升。

　　做法:取新鮮青梅洗凈，與杏仁一同裝酒瓶中。加入白酒，密封浸泡30天，取酒飲服。

　　青梅酵素的做法

　　材料:青梅500g、青(或黃)檸檬2個(gè)、白砂糖400g。

　　做法:洗凈于梅，用牙簽或是叉子去青梅的蒂。用牙簽或是叉子在青梅表面叉洞，這樣方便青梅汁液流出。檸檬表面用鹽搓洗干凈后用廚房紙巾吸干水分。將檸檬切成片狀。將叉好洞的青梅鋪一層在玻璃罐子的底部，然后撒一層白糖。在撒上白糖的青梅表面放上幾片檸檬片，然后再撒一層白糖。在之前的基礎(chǔ)上，再放入叉好洞的青梅，撒一層白糖。在步驟10的基礎(chǔ)上，再將檸檬片碼在青梅上，撒一層白糖。在步驟11的基礎(chǔ)上，再放入叉好洞的青梅，撒一層白糖。在步驟12的基礎(chǔ)上，再將檸檬片碼在青梅上，最后再撒一層白糖，蓋上瓶蓋。隨著青梅汁液的流出，溫度變化，白糖開(kāi)始融化，可以隔段時(shí)間搖晃瓶子，加速融化。將玻璃罐子放置在陰涼處或冰箱保存，因?yàn)榘l(fā)酵會(huì)產(chǎn)生氣體，要每天開(kāi)蓋一次，腌制10-14天左右就可以飲用了，當(dāng)然腌制的越久越好，飲用的時(shí)候兌適量的涼開(kāi)水，如果覺(jué)得偏酸，可以適當(dāng)加一些蜂蜜調(diào)味。

　　青梅醬的做法

　　材料:青梅500g、白砂糖300g。

　　做法:青梅洗凈、用牙簽挑出蒂，倒入清水沒(méi)過(guò)青梅，浸泡一夜，去除澀味。將青梅放入裝了水的鍋中，水量以沒(méi)過(guò)青梅為宜，開(kāi)中火煮。水煮開(kāi)后，倒掉開(kāi)水，用清水輕輕沖洗一下青梅后，濾干水分。在鍋中放入青梅和糖，中火，熬至開(kāi)鍋后，改小火，熬至冒大泡泡即可。中途不斷輕輕刮底攪拌，避免粘鍋。取出里面的青梅核，裝瓶，蓋上蓋子，倒扣。晾涼后入冰箱冷藏。

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