紅小豆的功效與作用及禁忌
紅小豆的功效與作用及禁忌
紅小豆富含淀粉，因此又被人們稱為“飯豆”，此外，紅小豆還富含多種營養(yǎng)成分。下面就由學習啦小編為大家介紹下紅小豆的功效和作用及禁忌，希望可以幫到大家哦。
紅小豆的功效和作用
補血養(yǎng)心
紅豆在我國已經具有幾千年的使用歷史了，李時珍在自己的巨著中著重強調了紅豆的養(yǎng)心作用。紅豆不僅能夠清心火，同時也有補心血的作用。
另外，紅豆非常的多中含有的粗纖維物質，所以服用之后具有降低血脂以及血壓的功效，能夠有效的改善心臟的活動功能。
除此之外，紅豆中含有的鐵元素也是非常的豐富，大量的服用紅豆能夠行氣補血，非常的適合女性服用，這樣在冬天也不會出現(xiàn)手腳冰涼的情況了。
保健脾胃
紅豆在中醫(yī)上也被稱之為赤小豆，具有很好的保健脾胃的作用。
在天氣寒冷的時候，隨著氣溫的下降我們的脾胃消化能力也會隨之增強，身體的吸收能力也會增加。所以，在冬天的時候應該多吃一些紅豆，這樣保健脾胃的功效最好。
祛濕清熱
中醫(yī)專家告訴我們，體內的水液并不能夠隨著氣血一起在身體中流動，而是長時間滯留在細胞之中，這樣人體就會隨著水液的增加而肥胖起來。
紅豆中含有豐富的維生素B族群，同時鐵元素、蛋白質以及脂肪等的含量也很多，這就具有了祛濕清熱以及利尿等功效。
消除水腫
研究發(fā)現(xiàn)，紅豆中含有豐富的皂角苷，這種物質具有非常強的利尿功效。
所以說，紅豆對于一些由于腳氣病或者是腎臟衰弱所導致的身體浮腫具有很強的效果，如果身體出現(xiàn)了水腫的情況，建議使用紅豆，能起到非常棒的作用。
紅小豆的禁忌
1.紅豆不能夠和米一起熬煮，否則很容易導致口腔出現(xiàn)口瘡這種毛病。
2.紅豆具有一定的藥性，進入身體之后具有很好的利尿消腫以及保持促進心臟活性的功效。但是，如果在紅豆的烹飪過程中加入食鹽，那么不僅不能夠提高藥效，甚至還會降低藥效。
3.紅豆具有很好的利尿消腫作用，同時也能夠有效的促進腸道蠕動速度加快。建議一些腸胃功能比較弱的患者，日常服用紅豆千萬不能夠貪多。
4.中醫(yī)方面認為紅豆性甘酸，服用之后具有利尿的作用。所以在平時千萬不能夠多吃，否則容易出現(xiàn)尿多以及體形消瘦的情況。
5.如果你不小心被蛇咬傷了，那么建議在一百天之內最好不要服用紅豆，避免身體健康受到影響。
6.紅豆也不能夠和羊肉、羊肝、羊肚一起服用，否則對身體損害比較大，容易引起中毒的情況。
7.尿多的患者也不建議多服用紅豆，否則尿頻的情況將更加的嚴重。
紅小豆的附方
1，赤豆桑白皮湯：赤小豆60g，桑白皮15g。加水煎煮，去桑白皮，飲湯食豆。
源于《本草拾遺》。本方用赤小豆健脾利濕，而以桑白皮專于利尿消腫。用于脾虛水腫或腳氣，小便不利。
2，茅根煮赤豆：白茅根250g，赤小豆120g。加水煮至水干，除去白茅根，將豆分數(shù)次嚼食。
源于《肘后補缺方》。白茅根為涼性利尿藥，其味甘甜，用以煮豆，既可增強利尿作用，又較適口，故頗為得法。用于水腫，小便不利?，F(xiàn)用于腎炎或營養(yǎng)不良性水腫。
3，赤豆粥：赤小豆120g，粳米30g。加水適量，煮稀粥。分2次食。
源于《婦人良方》。本方能益脾胃而通乳汁。用于婦女氣血不足，乳汁不下。
4，苦酒赤豆散：赤小豆100g，用醋1茶盅，煮豆至熟，取出曬干，再入適量米酒中浸漬至酒盡，經干燥后研為細末。分3次服，每次3~6g，用米酒送服。
紅小豆食譜
紅小豆鯉魚湯
〔配方〕鯉魚1尾(1000克以上)，紅小豆100克，陳皮、花椒、草果各7.5克，蔥、姜、胡椒、鹽、雞湯、蔥花各適量。
〔做法〕將鯉魚去鱗、鰓，摳去內臟，洗凈。將紅小豆、陳皮、花椒、草果洗凈，塞入魚腹。將魚放入沙鍋，另加蔥、姜、胡椒、鹽、灌入雞湯，上籠蒸至魚熟后即可出籠，再撒上蔥花即成。
〔功效〕行氣健胃、醒脾化濕、利水消腫、減肥。
山楂紅小豆粥
〔配方〕粳米半杯，山楂、紅小豆各3大匙，南瓜100克，冰糖少許。
〔做法〕將粳米淘洗干凈;山楂洗凈;紅小豆用清水浸泡一夜，淘洗干凈;南瓜洗凈，除去外皮，切成3厘米見方的薄片。將粳米、山楂、紅小豆放入鍋內，加水，置大火上燒沸煮粥。待粥將熟時放入南瓜片煮沸。粥內加冰糖，再用小火煮20分鐘即成，每日早晚當主食吃。
〔功效〕可降脂減肥、健脾祛濕。
紅小豆荸薺煲烏雞
〔配方〕凈烏雞半只，紅小豆50克，紅棗5顆，荸薺適量，生姜、蔥各少許，高湯、料酒、胡椒粉、鹽、味精各適量。
〔做法〕將紅小豆用溫水泡透;凈烏雞半只剁成塊;荸薺、生姜去皮切片;蔥切段。鍋內燒水，待水開時，投入烏雞，用中火煮3分鐘，撈起沖凈。將紅小豆、烏雞塊、紅棗、荸薺、生姜放入沙鍋，再注入高湯、料酒、胡椒粉，加蓋，用中火煲開，再改小火煲約2小時，調入鹽、味精，繼續(xù)煲15分鐘，最后撒上蔥段即可。
猜你感興趣：
4.赤小豆的禁忌
6.紅豆有的飲食禁忌
8.紅豆的功效與作用