中藥沙參的功效與作用及食用方法

　　沙參喜向陽、溫暖、濕潤的環(huán)境。耐寒、耐旱、耐鹽堿，怕高溫，忌連作。對土壤要求：土層深厚，疏松肥沃，富含有機質的砂質壤土為好。低洼地不宜種植。下面就由學習啦小編為大家介紹下沙參的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　沙參的功效和作用

　　解熱鎮(zhèn)痛和祛痰、平喘。

　　本品能較弱的解熱、鎮(zhèn)痛。帶根皮有明顯的祛痰功效。歐前胡素有平喘作用。尚有一定的抗炎和抗菌作用。

　　免疫抑制。

　　北沙參多糖對細胞免疫和體液免疫，對T細胞和B細胞均有明顯的抑制功效，并能抑制小鼠遲發(fā)型超敏反應，并且不引起中央免疫器官萎縮。對小鼠同種植皮排斥反應具有顯著的抑制作用。

　　抗?jié)儭?/p>

　　北沙參多糖對應激性和藥物性胃潰瘍有保護和抑制功效，能使胃酸和胃蛋白酶明顯降低，大劑量對胃液量也有一定的抑制，但對游離酸和氨基己糖則無明顯影響。并能使胃液中PGE2的含量顯著增高，表明北沙參多糖抗?jié)兓钚钥赡芘c其影響前列腺素代謝有關。

　　抗突變。

　　本品浸出液對二氨基芴誘導的鼠傷寒沙門菌組氨酸缺陷型突變株TA98、TAl00的回復突變有抑制作用。

　　消炎。

　　能刺激支氣管粘膜，使分泌物增多，而有祛痰作用。

　　養(yǎng)陰清肺。

　　用于陰虛火旺、咳嗽少痰、骨蒸勞熱或病后陰耗津虧之口燥咽干者，陰虛肺燥或熱傷肺陰、咽喉干燥等。

　　清熱養(yǎng)陰。

　　養(yǎng)肺陰，清肺熱，祛痰止咳。治虛勞發(fā)熱，陰傷燥咳，口渴咽干。

　　生津益胃。

　　用于溫病熱傷胃陰或久病陰虛津虧的口干咽燥、舌紅，大便干結等。治療胃級不足，胃火上亢，目赤口舌生瘡。

　　北沙參傳統(tǒng)為養(yǎng)胃生津藥，含多量黏多糖成分，常用于胃陰不足，津液耗損之證，或病后養(yǎng)胃生津。

　　現(xiàn)臨床上對于陰虛型的慢性胃炎、胃十二指腸潰瘍，北沙參是常用的并且是有效的中藥。藥理也證實了其有抗?jié)兒鸵种莆杆岬淖饔?，一般與吳茱萸、黃連、白芍、佛手等同用。

　　滋陰益腎。

　　用于陰虛火旺，熱病津傷口渴，骨蒸勞熱，肌皮枯燥，口苦煩渴等證。

　　解熱鎮(zhèn)痛作用。

　　根的乙醇提取物能使正常家兔體溫輕度下降，對傷寒疫苗引起發(fā)熱的家兔也有降溫作用。另外還有鎮(zhèn)痛(兔牙髓電刺激法)。葉的乙醇提取物作用較差，根的揮發(fā)油更差。

　　對心血管作用。

　　北沙參水浸液對離體蛙心低濃度加強收縮，高濃度抑制收縮直至心室停跳，但可恢復。對在體蛙心的作用與離體相似。麻醉兔靜脈注射水浸液可使血壓稍有上升，呼吸加強;切斷迷走神經(jīng)此作用仍存在。

　　預防癌癥。

　　北沙參含有揮發(fā)油、香豆素、淀粉、生物堿、三萜酸、豆甾醇、各甾醇，沙參素等成分。實驗證明，北沙參能提高T 細胞比值，提高淋巴細胞轉化率，升高白細胞，增強巨噬細胞功能，延長抗體存在時間，提高B 細胞，促進免疫功能。北沙參可增強正氣，減少疾病，預防癌癥的產(chǎn)生。

　　沙參的營養(yǎng)價值

　　現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，南沙參含生物堿、揮發(fā)油等，具有降低體溫、鎮(zhèn)痛、強心等作用;北沙參含黃酮、 皂甙等，具有祛痰、抗真石、強心等作用。

　　南沙參養(yǎng)陰清熱 潤肺化痰 治療陰虛久咳 癆嗽痰血 燥咳痰少;虛熱喉痹(潤肺止咳)。北沙參胃陰虛津液不足咽干口渴(養(yǎng)胃生津)。

　　沙參的食用方法

　　1.肺熱咳嗽者，可單味水煎服。

　　2.若肺熱較盛者，可加清肺之桑白皮、地骨皮。

　　3.久嗽不已者，可配止咳化痰之款冬花、炙百部。

　　4.久咳聲啞者，再伍養(yǎng)陰斂肺之玄參、訶子。

　　5.若津傷較重，舌絳少津者，是可用鮮沙參與鮮生地、鮮石斛等配伍，以增養(yǎng)陰生津之效。

　　南沙參與北沙參的區(qū)別：

　　據(jù)古代文獻記載，前人所用沙參，系南沙參。至清代載有沙參分南、北兩種。一般認為兩藥功效相似，均屬養(yǎng)陰藥，具有養(yǎng)陰清肺，益胃生津的功效。然南沙參又稱大沙參、空 沙參，其形粗大，質較疏松，功效較差，專長于入“肺”，偏于清肺祛痰止咳;北沙參，又稱北條參、細條參，其形細長，質堅疏密，功效較佳，專長于入“胃”，偏于養(yǎng)陰生津止渴，說法各異 。

　　沙參的選購

　　呈圓錐形或圓柱形，略彎曲，表面黃白色或淡黃棕色，頂端有一至數(shù)個蘆頭，根上部多有深陷黃紋呈斷續(xù)環(huán)狀，并有殘留的粗皮，下部有縱紋及縱溝。體輕質松脆，易折斷，斷面不平坦，黃白色，有裂隙。無臭，味微甘。以粗細均勻、肥壯、色白者為佳。

　　沙參的存儲

　　炮制后貯干燥容器內(nèi)，置通風干燥處，防蛀。