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海帶功效與作用

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海帶功效與作用

  談起海帶,人們都知道它是一種生長于大海中的植物,其實它的學名叫大葉藻,海邊的漁民習慣稱之為海草。現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn),下面就由學習啦小編為大家介紹下海帶的功效和作用,希望可以幫到大家哦。

  海帶的功效和作用

  預防血管硬化海帶中含有一種叫做海帶多糖的有效成分,能降低人體血清總膽固醇、甘油三酯的濃度。此外,海帶多糖還具有抗凝血的作用,可阻止血管內(nèi)血栓的形成。海帶中還富含纖維素,纖維素可以和膽汁酸結合排出體外,減少膽固醇合成,防止動脈硬化的發(fā)生。

  可防洽高監(jiān)匪海帶含鈣質(zhì)很豐富,每百克干品中含量達1770毫克。因此,常吃些海帶,對高血壓的防治無疑會大有好處??拱┳饔冕t(yī)學家們通過研究發(fā)現(xiàn),癌癥患者的血液多早酸性,而海帶是一種含鈍質(zhì)較多的堿性食品,能調(diào)節(jié)和平衡血液的酸堿度。此外,海帶

  還能選擇性地濾除鍶、鎘等致癌物。海帶中的大量纖維素能刺激腸蠕動增加,加速糞便排泄,可以降低腸道內(nèi)致癌物質(zhì)的濃度,從而減少結腸癌和直腸癌的發(fā)病率。

  健美人體海帶中的礦物質(zhì)極為豐富,常食用能預防骨質(zhì)疏松癥和貧血癥的發(fā)生,從而使人骨骼挺拔壯實,牙齒堅固潔白,容顏紅潤嬌嫩,給人健與美的享受。

  海帶,又名昆布,葉片似寬帶,梢部漸窄,一般長2~4米,寬20~30厘米(在海底生長的海帶較小,長1~2米,寬15~20厘米)。海帶通體呈橄欖褐色,干燥后變?yōu)樯詈稚?、黑褐色,上附白色粉狀物。海帶素?ldquo;長壽菜”、“海上之蔬”、“含碘冠軍”的美譽,從營養(yǎng)價值來看,是一種保健長壽的食品。

  海帶的營養(yǎng)價值

  1、海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質(zhì)和脂肪。

  2、海帶與菠菜、油菜相比,除含維生素C外,其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。

  3、海帶是一種含碘量很高的海藻。養(yǎng)殖海帶一般含碘3%~5%,多的可達7%~10%。

  海帶的食療功效

  1、海帶含有豐富的鈣,可防治人體缺鈣。

  2、海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇,它是一種貴重的藥用物質(zhì)?,F(xiàn)代科學研究證明,甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。

  3、海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,減少血管硬化。因此,常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病。

  4、海帶中的碘極為豐富,它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料,而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的。碘可以刺激垂體,使女性體內(nèi)雌激素水平降低,恢復卵巢的正常機能,糾正內(nèi)分泌失調(diào),消除乳腺增生的隱患。

  5、海帶所含的膠質(zhì)能促進體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外,從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚,也減少了放射性疾病的發(fā)生率。

  6、《本草綱目》記載:“海帶可治癭病(即甲狀腺腫)與其他水腫癥,有化痰、散結功能。”近年來,科學家已發(fā)現(xiàn)常吃海帶對預防和治療癌癥都有作用。

  7、海帶中含有60%的巖藻多糖,是極好的食物纖維,糖尿病患者食用后,能延緩胃排空和食物通過小腸的時間,如此,即使在胰島素分泌量減少的情況下,血糖含量也不會上升,而達到治療糖尿病的目的。

  8、肥胖者食用海帶,既可減少饑餓感,又能從中吸取多種氨基酸和無機鹽,是很理想的飽腹劑。

  9、海帶中所含的昆布氨酸,是一種特殊氨基酸,它具有降低血壓的功效,可預防高血壓和腦溢血。

  海帶常用食療方

  1、海帶生麥:適用于各種癌癥病人

  干海帶40克,生小麥1000克,加水同煮,服湯液,一日分4~5次服完。此方是各種癌癥病人的理想保健食譜,可常服,有輔助治療作用。

  2、海帶醋:適用于甲狀腺疾病患者

  干海帶30克,洗凈,曬干后碾成粉末。每日3克以布包好,放在米醋中浸泡,即成海帶醋。將此醋徐徐喝下,適用于甲狀腺腫大、甲狀腺腫瘤、淋巴腫瘤等癥。

  3、海帶木耳羹:適用于腫瘤和心血管病患者

  干海帶15克,黑木耳15克,瘦豬肉60克(切成細絲)。先將海帶及木耳用水洗凈發(fā)透,切成細絲,與肉絲一起煮沸,加鹽、味精,再用水淀粉勾芡,即可食用。

  此方適用于消化道腫瘤患者和高血脂癥,還可防治高血壓、冠心病、甲狀腺腫大。本方海帶攻堅消積,黑木耳活血化瘀,瘦豬肉滋陰補虛,對腫瘤病人是理想的藥膳。

  4、海帶三絲:適用于糖尿病及肥胖癥患者

  干海帶30克,黃花菜15克,筍絲20克。海帶浸泡后切成絲,與黃花菜、筍絲共煮。此方適用于糖尿病及肥胖癥患者,可經(jīng)常食用。

  5、白糖拌海帶:對老慢支管有明顯療效

  海帶用水浸泡洗凈后,切成絲,放在杯中連續(xù)用開水浸泡3次,每次約30秒鐘,倒去水,加綿白糖拌食,早晚各吃一杯,連服一周,對老年慢性支氣管炎有明顯療效。

  6、海帶煮豆腐:“長生不老的妙藥”

  干海帶60克,水豆腐250克。海帶用水浸發(fā)后切成長條,與豆腐共煮,再加入油、鹽等調(diào)料即可。

  日本盛行海帶與豆腐配吃,認為這是“長生不老的妙藥”??茖W研究證實,日本某些高齡老人眼不花、背不駝、頭腦清晰,其原因之一是他們常以豆腐與海帶等海藻類食物合吃的結果。

  海帶的飲食禁忌

  1、吃海帶后不要馬上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因為海帶中含有豐富的鐵,以上兩種食物都會阻礙體內(nèi)鐵的吸收。

  2、患有甲亢的病人不要吃海帶,因海帶中碘的含量較豐富,會加重病情。

  3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環(huán)進入胎兒和嬰兒體內(nèi),引起甲狀腺功能障礙。

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