栗子的功效與作用

　　栗子，又名板栗、大栗、栗果、毛栗、棋子、栗楔，屬于殼斗科栗屬，板栗屬于堅(jiān)果類(lèi)。板栗原產(chǎn)自我國(guó)，是我國(guó)最早種植的果樹(shù)之一，下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下栗子的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　栗子的功效和作用

　　益氣補(bǔ)脾，健胃厚腸

　　栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝。保證機(jī)體基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)，有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱(chēng)，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。

　　防治心血管疾病

　　栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì)，可有效地預(yù)防和治療高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等心血管疾病，有益于人體健康。

　　強(qiáng)筋健骨，延緩衰老

　　栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

　　活血止血

　　栗子生吃，每日5至8顆，適宜于吐血、便血者。

　　治腎虧

　　栗子對(duì)人體的滋補(bǔ)功能，可與人參、黃芪、當(dāng)歸等媲美，對(duì)腎虛有良好的療效，故又稱(chēng)為“腎之果”，特別是老年腎虛、大便溏瀉者更為適宜，經(jīng)常食用能強(qiáng)身愈病。

　　早晚生食栗子2顆，對(duì)老年腎虧、小便頻繁有益。用10顆栗子和豬腎、薏仁、大米熬煮成粥，可治療由一般腎虛引起的腰腿無(wú)力。

　　補(bǔ)養(yǎng)治病

　　栗子也是一種補(bǔ)養(yǎng)治病的良藥。古人用栗子治病、滋補(bǔ)的方法很多。用于栗子30克，加水煮熟，放紅糖適量，每晚睡前服1次。對(duì)病后體虛、四肢酸軟無(wú)力有效

　　治跌打損傷

　　也可用鮮栗子30克，置火堆中煨熟吃，每天早晚各1次。治跌打損傷、淤血腫痛，可用生栗子去殼，將肉研爛如泥，涂患處。

　　緩解饑餓感

　　栗子能產(chǎn)生的能量很高，所以饑餓的時(shí)候吃栗子就可以緩解你的饑餓感。

　　抗衰老

　　栗子和桂圓同時(shí)可以對(duì)抗衰老。

　　補(bǔ)心養(yǎng)血

　　栗子有補(bǔ)氣功效，所以和有補(bǔ)氣養(yǎng)血作用的肉類(lèi)一起搭配，如牛肉、雞肉等，滋補(bǔ)效果更佳。

　　栗子的食用方法

　　紅燒栗子雞

　　材料：

　　雞500克、鮮栗子250克、食鹽、醬油、味精、料酒、淀粉、白砂糖、高湯各適量。

　　做法：

　　(1)在栗子身上劃一刀。鍋中水沸后，放入栗子，煮兩三分鐘放入涼水中，剝?nèi)ネ鈿ず蛢?nèi)皮備用。

　　(2)雞腿斬大件，蔥切段、姜切片備用。

　　(3)鍋中油熱后，放入蔥、姜，放入雞肉，炒至發(fā)白，烹入料酒。

　　(4)放入醬油，白砂糖、鹽、五香粉、翻炒均勻。

　　(5)倒入適量雞湯或是清水，放入栗子，蓋上蓋煮二十分鐘。

　　(6)撒少許雞精，大火收汁即可。

　　水煮栗子

　　材料：

　　鮮栗子500克、水1鍋。

　　做法：

　　(1)準(zhǔn)備好一盤(pán)自己精心挑選過(guò)的新鮮栗子，用刀輕輕的在栗子的錐部割一刀、兩刀、三刀，劃的刀口不同，栗子煮熟裂開(kāi)的形狀也不同。

　　(2)放入末過(guò)栗子面比較多的水，煮約20分鐘，就可用撈出食用了。水一定要保持栗子煮熟了還是末過(guò)栗子面的，要不不保證容易剝開(kāi)，或者紋理不一定裂的漂亮。

　　烏雞栗子滋補(bǔ)湯

　　材料：

　　烏骨雞1只、栗子(鮮)200克、棗(干)15顆、枸杞子適量、食鹽適量、姜1小塊。

　　做法：

　　(1)將烏雞縱向從背部一切為二，入冷水中，水開(kāi)后撈出。

　　(2)砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過(guò)的烏雞，加入姜片，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉制。

　　(3)溫水浸泡一會(huì)兒紅棗和枸杞。

　　(4)烏雞燉半小時(shí)后加入板栗。

　　(5)燉半小時(shí)后加入紅棗和枸杞，再燉半小時(shí)左右，最后加入鹽即可。

　　栗子粥

　　材料：

　　大米粥1小碗、栗子3個(gè)、精鹽少許。

　　做法：

　　(1)將栗子剝?nèi)ネ馄ず蛢?nèi)皮后切碎。

　　(2)鍋置火上，加入水，放入栗子煮熟后，再與大米粥混合同煮至熟。加入少許精鹽，使其具有淡淡的咸味，即可喂食。

　　(3)栗子一定要?jiǎng)儍魞?nèi)外皮，煮爛。喂時(shí)用匙背壓碎。