南瓜是一種市場(chǎng)上隨處可見、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，那么吃南瓜具體有哪些功效與作用呢？南瓜的食用方法及禁忌又是怎么樣的？下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下南瓜的功效和作用及食用禁忌，希望可以幫到大家哦。

　　南瓜的功效和作用

　　南瓜果實(shí)里含有豐富的淀粉、鈣、鐵、胡蘿卜素等元素，南瓜中含有的胡蘿卜素經(jīng)過(guò)人體結(jié)構(gòu)可以轉(zhuǎn)換為人體重要的生理功能維生素A。

　　南瓜的帶有甘甜的味道，具有健胃作用，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)上說(shuō)明南瓜具有防止動(dòng)脈硬化，對(duì)一些高老年高血壓、糖尿病等都有緩解作用。

　　不僅南瓜的果實(shí)有著這么多的功效，難過(guò)的種子也就是南瓜子可以食用，南瓜子和瓜蒂也是一種藥材，還能驅(qū)蟲、健脾、下乳。

　　南瓜的禁忌

　　相克南瓜子+羊肉：可能會(huì)引起腹脹、胸悶等癥。

　　南瓜的食用方法

　　南瓜可以作為一道美味的菜肴，炒，蒸，煮等多種方法，也可以做成南瓜餅，南瓜粥，南瓜餃子，南瓜飯，南瓜湯，南瓜綠豆湯，南瓜仙人掌湯等多種方法。這里介紹一下南瓜湯的做法。

　　原料：首先需要準(zhǔn)備的料和量，瓜350克，洋蔥1個(gè)，黃油50克，肉湯4杯，牛奶2杯，面粉200克，鮮乳酪半杯，荷蘭芹少許，肉豆蔻、鹽、胡椒各適量。

　　做法：

　　將南瓜洗凈去皮，去掉南瓜瓤和子，切成小薄片，洋蔥也切成小碎片備用 。

　　先把黃油炒好，把鐵鍋放在火上，稍微緩了幾秒鐘，分別將洋蔥末，南瓜片，肉湯放入，直至煮爛即可。

　　最后一步了，也是至關(guān)重要的，只需要將鍋里的汁子過(guò)濾一下。把鍋重新置火上，加入牛奶煮開，將黃油和面粉攪拌均勻后，一點(diǎn)點(diǎn)的均勻放入，在放入適量的肉豆蔻，鹽、胡椒，這時(shí)候就可以盛入碗內(nèi)，將荷蘭芹末和鮮乳酪的泡沫放入碗中，稍等一會(huì)使其浮于湯上就可以了，這道美味的南瓜湯就做好。

　　南瓜的適宜人群

　　南瓜被稱為“最佳美容食品”，愛美的女性可以多吃點(diǎn)

　　南瓜雖甜，但是熱量很低，而且通腸潤(rùn)便，肥胖人群很適合吃。

　　三高人群(高血壓，高血脂，高血糖)以及中老年人都很適合吃。

　　便秘的人群可多吃改善便秘情況。

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