辣椒的功效與作用

　　在南方，大多數(shù)人還是愛吃辣的，不僅是對(duì)味覺的刺激，在寒冷的冬天還能御寒。據(jù)科學(xué)測定，辣椒中含有豐富的β胡蘿卜素、葉酸、鎂及鉀，其中的維生素C含量是蔬菜中的佼佼者。

　　辣椒的功效與作用

　　1. 促進(jìn)血液循環(huán)

　　辣椒具有強(qiáng)烈的促進(jìn)血液循環(huán)的作用，因此可以改善女性怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。另外，常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對(duì)心血管系統(tǒng)疾病有一定預(yù)防作用。

　　2. 預(yù)防感冒

　　辣椒中豐富的維生素C，不僅可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇，同時(shí)還能增強(qiáng)免疫力，預(yù)防感冒。

　　3. 助消化

　　辣椒不僅是一種開胃美食，它對(duì)口腔和胃腸還有刺激作用，食用后胃腸道的蠕動(dòng)會(huì)加快，食欲增加，并能抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵。

　　4. 減肥

　　辣椒中含有一種叫辣椒素的物質(zhì)，可以促進(jìn)荷爾蒙分泌，從而加強(qiáng)身體的新陳代謝，達(dá)到燃燒脂肪的效果。所以適當(dāng)吃辣椒還能減肥。

　　吃辣椒的要點(diǎn)

　　1. 辣椒一定要鮮

　　辣椒也屬于一種蔬菜，所以當(dāng)然新鮮的營養(yǎng)最為豐富。而且鮮辣椒經(jīng)過高溫翻炒后，就不會(huì)那么辣了。

　　2. 用醋泡

　　很多人懼怕辣椒的另外一個(gè)原因就是上火，其實(shí)可以辣椒放在醋里浸泡一會(huì)兒，辣椒就不會(huì)那么容易上火了。

　　3. 搭配涼性食物

　　辣椒是熱性食物，如果在烹飪時(shí)再加肉桂、花椒等，無疑會(huì)加大上火的幾率。所以可以選擇一些涼性的蔬菜搭配，如苦瓜、萵筍、豆腐等。

　　4. 吃辣要多喝水

　　經(jīng)常吃辣椒容易上火，出現(xiàn)唇干便秘的癥狀，這時(shí)就要注意食物的搭配了，除了多食用膳食纖維豐富的食物緩解便秘以外，平時(shí)還要多喝水、下火的茶和湯，這樣吃辣也不怕上火啦!

　　解辣小方法：

　　牛奶：喝牛奶是最方便的解辣方法，吃了太辣的食物再喝杯牛奶，解辣的同時(shí)還能保護(hù)腸胃。

　　白酒：白酒也有一定的解辣能力，但會(huì)對(duì)我們的食道和胃黏膜產(chǎn)生一定的刺激。

　　糖水：糖水可以中和辣味，所以感到辣時(shí)快找糖水吧!另外直接吃糖也是可以達(dá)到同樣的效果的。

　　青瓜：在準(zhǔn)備吃辣椒前先準(zhǔn)備一盤青瓜，保證立馬就不辣了。

　　雖然吃辣椒不僅能享受與眾不同的美味，對(duì)健康還有益處，但它還是會(huì)對(duì)胃造成一定的影響，所以平時(shí)吃辣一定要適量。