墨魚的營養(yǎng)價(jià)值及功效作用
墨魚的營養(yǎng)價(jià)值及功效作用
墨魚不但味感鮮脆爽口，蛋白質(zhì)含量高，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，而且富有藥用價(jià)值。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了墨魚的營養(yǎng)價(jià)值，希望大家能夠喜歡。
墨魚的營養(yǎng)價(jià)值
墨魚肉脆嫩鮮美，營養(yǎng)極其豐富。墨魚鮮肉含蛋白質(zhì)17.1%，脂肪甚少，還有一定量的碳水化合物、無機(jī)鹽以及維生素等。每百克干品中含蛋白質(zhì)68.4克，鈣290毫克，磷776毫克，鐵5.8毫克，尚含豐富的碘質(zhì)。
墨魚含豐富的蛋白質(zhì)，殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。
烏賊富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血;
烏賊除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，烏賊還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能;
其所含硒有抗病毒、抗射線作用。
烏賊可以說全身是寶，不但味感鮮脆爽口， 具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，烏賊的墨汁含有一種粘多糖，實(shí)驗(yàn)證實(shí)對(duì)小鼠有一定的抑癌作用。
墨魚的功效和作用
李時(shí)珍稱墨魚為“血分藥”，是治療婦女貧血、血虛經(jīng)閉的良藥。女子一生、不論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期食用皆宜，有養(yǎng)血、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳之功效?！侗静萸笳妗分杏涊d，烏賊魚“入肝補(bǔ)血，入腎滋水強(qiáng)志。”入肝者，是指其補(bǔ)血的作用;入腎，是有滋陰之功。由于其有良好的補(bǔ)血作用，因此常吃墨魚對(duì)婦女血虛性月經(jīng)失調(diào)，如月經(jīng)過多或月經(jīng)提前等，有止血調(diào)經(jīng)及減少經(jīng)量的作用;婦女帶下清稀，腰疼、尿頻等，多吃墨魚也有好處。
墨魚可滋腎養(yǎng)血，補(bǔ)心通脈，最宜于婦女，尤以墨魚卵滋陰養(yǎng)血之功顯著，凡精血虧損、頭暈耳鳴、遺精早泄及老人虛弱者食之都大有裨益。
烏賊魚具有健脾利水、養(yǎng)血滋陰、止血止帶、制酸、溫經(jīng)通絡(luò)等作用，可用于水腫、胃痛反酸、貧血頭暈、濕痹、腳氣、痔瘡及婦女閉經(jīng)等癥。
烏賊魚是一種低熱量的健康減肥食品。烏賊魚肉質(zhì)中含有一種可降低膽固醇的氨基酸，可防止動(dòng)脈硬化。常吃烏賊魚，對(duì)提高免疫力，防止骨質(zhì)疏松，治倦怠乏力、食欲不振，有一定輔助作用。
墨魚蛋，性味咸，具有補(bǔ)腎填精，開胃利水之功效。用于腎虛所致的遺精、滑精。
墨魚殼，既“烏賊板”，學(xué)名叫“烏賊骨”，也是中醫(yī)上常用的藥材，稱“海螵蛸”，是一味制酸、止血、收斂之常用中藥性味咸、澀、微溫，具有收斂止血，制酸等作用。用于胃酸過多，胃及十二指腸潰瘍，小兒軟骨癥。外用止血，皮膚潰瘍，目翳多淚，陰囊濕疹等。
不宜吃墨魚的人
蕁麻疹，濕疹的患者
患有蕁麻疹，濕疹等皮膚科的疾病人是不可以吃墨魚的，其實(shí)，墨魚是屬于發(fā)物，這一類的皮膚疾病的人群一旦接觸了墨魚之后會(huì)發(fā)現(xiàn)局部瘙癢的癥狀會(huì)越來越嚴(yán)重，所以大家一定要特別注意，如果我們患有這樣的問題還繼續(xù)的吃墨魚，那么我就容易對(duì)使我們的身體造成傷害了，所以我們需要盡量避免這樣的情況出現(xiàn)才行了，否則不利于我們的身體健康。
高血脂
高血脂的患者不建議吃墨魚。墨魚是屬于肉食類的魚類，人體大量的進(jìn)食物則會(huì)導(dǎo)致血脂升高，有可能還會(huì)導(dǎo)致高血脂的患者病情越來越嚴(yán)重，所以高血脂的患者是不建議吃墨魚的。這類人群需要引起高度重視。不過我們也要注意了，對(duì)于低血脂的朋友們來說，墨魚就是非常適合吃的了，所以我們大家就要注意了，對(duì)于墨魚這樣的食物一定要注意食用的宜忌。
脾胃虛寒的人
脾胃虛寒的人不可以吃墨魚，其實(shí)墨魚是能夠提高機(jī)體的免疫力，還能夠有效地防止骨質(zhì)疏松等等，但是如果人體的脾胃虛寒人是不可以吃的，有可能會(huì)加重人體脾胃的負(fù)擔(dān)，而且還不利于消化以及吸收，所以大家一定要特別注意。
痛風(fēng)患者
痛風(fēng)的患者也不可以再吃墨魚，墨魚是屬于高蛋白類的食物，痛風(fēng)的患者是不建議植吃墨魚的。痛風(fēng)的患者進(jìn)食墨魚之后就會(huì)發(fā)現(xiàn)體內(nèi)的嘌呤的含量會(huì)升高，這樣會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作，同時(shí)還會(huì)導(dǎo)致人體病情加重，所以痛風(fēng)的患者特別重視，如果我們出現(xiàn)了這樣的問題，那么無疑就容易導(dǎo)致痛風(fēng)的問題變得更加嚴(yán)重了，我們對(duì)于這樣的情況是必須要去避免的了。
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