桑葉是桑科植物桑的干燥葉，又名家桑、荊桑、桑椹樹、黃桑等。桑葉經(jīng)霜后采收的為佳，稱霜桑葉或冬桑葉。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下桑葉的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　桑葉的功效和作用

　　疏散風(fēng)熱：用于風(fēng)熱感冒及目赤腫痛，常配菊花。

　　清肝明目：用于風(fēng)火目疾(如急性結(jié)膜炎)。配黑芝麻名桑麻丸，用于肝陰不足，肝陽(yáng)上亢引起的頭暈、視物昏花。

　　清肺潤(rùn)燥：用于肺熱燥咳：該品苦寒清泄肺熱，甘寒益陰，涼潤(rùn)肺燥，故可用于燥熱傷肺、干咳少痰，輕者可配杏仁、沙參、貝母等同用，如桑杏湯;重者可配生石膏、麥冬、阿膠等同用。

　　具有涼血止血之功效。血熱吐血，用桑葉30克水煎服，或配伍其他涼血止血藥用。

　　桑葉含有豐富的氨基酸、纖維素、維生素、礦物質(zhì)及黃酮等多種生理活性物質(zhì)，是一種很好的中藥材和保健食品。

　　桑葉的食用方法

　　桑葉豬骨湯

　　[原料]鮮桑葉300克、豬骨(豬月展也行)500克、蜜棗3顆。

　　[做法]桑葉洗凈瀝干水份，豬骨冼凈備用;瓦煲注入清水，放豬骨與蜜棗用大火同煲至滾，然后放入桑葉煲1小時(shí)左右，見湯濃便可調(diào)味即可。

　　[特點(diǎn)]湯鮮甜、滋潤(rùn)。

　　[貼士]可加入適量的桂圓肉及枸杞子，但須在湯好前的15分鐘前放入。加入圓肉可補(bǔ)氣安

　　神，加入枸杞子可明目補(bǔ)腎。

　　桑葉豬肝湯

　　[原料]鮮桑葉200克，豬肝300克;[做法]桑葉冼凈，豬肝切片，用清水煲湯，煮約60分鐘，用食鹽調(diào)味即可。

　　[特點(diǎn)]湯清鮮

　　[貼士]可加入枸杞子10克，以增加食療效果;若無(wú)鮮桑葉，可用干桑葉，用50克就夠了。