雪蛤的功效與作用及食用方法
雪蛤的功效與作用及食用方法
雪蛤素有“軟黃金”、“生命力之冠”、“動物人參”等美稱，是歷史悠久的名貴藥材。雪蛤全身是寶， 是集食、藥、補(bǔ)為一體的珍貴滋補(bǔ)強(qiáng)壯佳品，又是歷史悠久的名貴藥材。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下雪蛤的功效和作用，希望可以幫到大家哦。
雪蛤的功效
雪蛤性味咸平，不燥不火，具有降血脂、抗疲勞、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、提高機(jī)體耐力、鎮(zhèn)靜、抗焦慮、提高腦組織細(xì)胞的供氧及利用氧能力、增強(qiáng)性功能等功效。
雪蛤油潤肺養(yǎng)陰?；硭?、補(bǔ)腦益智、平肝養(yǎng)胃、抗衰駐顏、健腦益智、延緩衰老、用于身體衰弱、產(chǎn)后氣虛、肺癆咳嗽、內(nèi)分泌失調(diào)等。
雪蛤補(bǔ)腎益精、養(yǎng)陰潤肺，用于身體虛弱、病后失調(diào)、神疲乏力、腎虧精神不足，心悸失眠、盜汗不止，癆嗽咳血。
李時珍《本草綱目》記載：林蛙油具有“解虛勞發(fā)熱，利水消腫、補(bǔ)虛損。尤益產(chǎn)婦。”
《中藥大詞典》指出：林蛙油具有“堅益腎陽、化精添髓、澤潤肺臟，胃虛寒，氣不化精之藥”。
雪蛤的作用
滋補(bǔ)作用
對年老體弱、產(chǎn)后體虛、久病虛贏有良好的滋補(bǔ)作用。對肺虛咳唆、慢性支氣管炎機(jī)能障礙，有良好的輔助功效。 對病后機(jī)體失調(diào)，久不復(fù)原，消耗性疾病，心悸失眠，神經(jīng)衰弱，盜汗不止，諸虛百損，身體亞健康態(tài)，術(shù)后難愈合等具有特殊療效。相關(guān)組分協(xié)調(diào)作用，使人強(qiáng)身健體，提高生命質(zhì)量。
提高人體免疫功能
雪蛤含有雌醇、辛酮等激素類物質(zhì)具有同化激素作用，可促進(jìn)人體內(nèi)的蛋白質(zhì)合成，由其是免疫球蛋白的合成。明顯降低感冒次數(shù)和其他疾病的發(fā)病率。
調(diào)節(jié)改善冠心病
能明顯降低血脂、磷脂結(jié)構(gòu)中的親水性基團(tuán)和親油性基團(tuán)，可以清除血管壁沉積的脂類物質(zhì)、增強(qiáng)血液流量、改善微循環(huán)、對于調(diào)節(jié)改善冠心病、心率不齊等血管疾病及各種并發(fā)癥有較好的效果。
改善更年期癥狀
對于治療更年期綜合癥有較好療效調(diào)節(jié)更年期體內(nèi)激素平衡、改善心悸失眠、頭暈、疲乏、心情煩躁等癥。
改善病癥
可治療精血不足、神經(jīng)衰弱、記憶力減退、乳汁不足。
抗疲勞
提高肌體耐力及抗應(yīng)激能力、鎮(zhèn)靜抗焦慮，提高腦組織細(xì)胞的供氧及利用氧能力、降血脂、增強(qiáng)肌體抗氧化能力、加血蛋白。
抗衰老
其含豐富蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素、維生素(A、B、C、D、E)和礦物質(zhì)，對肌體生長發(fā)育、延緩衰老和健康強(qiáng)壯諸方面有很重要的作用。
美容養(yǎng)顏
雪蛤經(jīng)充分溶脹后釋放出膠原蛋白質(zhì)、安基酸和核醇等物質(zhì)，可促進(jìn)人體特別是皮膚組織的新陳代謝，保持肌膚光潔、細(xì)膩、保持肌體的年輕態(tài)、健康態(tài)。含有豐富的膠原蛋白，與人體皮膚有較好的親和力，極易被皮膚吸收，對防止手足皺裂、保濕、曬后修復(fù)、除皺、止癢、淡化色斑、頭發(fā)護(hù)理以及促進(jìn)傷口愈合都有較好的功效。
雪蛤的食用方法
木瓜燉雪蛤
食材明細(xì)：雪蛤5克、木瓜一只、冰糖20克、椰漿少許、枸杞子少許、姜片少許、牛奶適量。
制作步驟：
(1)稱量雪蛤。
(2)放入純凈水中泡發(fā)。
(3)泡發(fā)后2小時的樣子。
(4)這個時候可以用鑷子將黑色筋膜剔除。
(5)換水后，加入少許姜片繼續(xù)泡發(fā)(加姜片為了去腥)。
(6)泡發(fā)5-6小時后換水一次。
(7)泡發(fā)12小時的樣子。(如果有時間可以泡發(fā)24小時，發(fā)頭更大)。
(8)用漏勺撈出，放入燉盅。加少許冰糖、枸杞子，添加少許純凈水。
(9)蓋蓋子隔水燉1小時左右。一定要注意大火燒開后，改小火燉，以免溫度過高營養(yǎng)破壞。
(10)取一個新鮮成熟的木瓜。
(11)去掉黑子。
(12)將燉好的雪蛤盛入木瓜。
(13)繼續(xù)上籠蒸20分鐘。
(14)吃的時候加少許椰漿或蜂蜜、牛奶，椰漿不僅去腥，味道也更佳。
雪蛤冰糖蓮子羹
食材明細(xì)：雪蛤油25克、紅小棗50克、捅心蓮子50克、冰糖300克。
制作步驟：
(1)將哈士蟆油放進(jìn)盛器中，倒入沸水浸沒，加蓋燜透后，放在水中揀去黑絲和雜質(zhì)，洗凈。
(2)把炒鍋置旺火上，放入冰糖，舀入清水燒沸。然后，撇去浮沫，用細(xì)篩過濾。蓮子用熱水洗凈。小棗洗凈、去核，待用。
(3)將哈士蟆油、蓮子、小棗、冰糖水同放在燉盅中，加蓋密封，上蒸籠用旺火蒸1小時左右至綿糯，取出原盅上席或分成10小碗上席均可。
雪蛤銀耳燉燕窩
食材明細(xì)：雪蛤3克、燕窩3克、銀耳3克、冰糖30克。
制作步驟：
(1)將燕窩、雪蛤、銀耳用溫水浸透;
(2)燕窩鑷去燕毛撕成條狀;雪蛤洗干凈，去黑色雜質(zhì);銀耳撕成瓣狀;
(3)將燕窩、雪蛤、銀耳放進(jìn)燉盅，加沸水l碗，把燉盅蓋上，隔水燉之;
(4)待鍋內(nèi)水開后，先用大火燉30分鐘，后用中火燉l小時，加進(jìn)冰糖后再用小火燉30分鐘即可;
(5)燉好取出，待溫后服食。