羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效和作用介紹
羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效和作用介紹
羊肉相信大家都吃過(guò)，那么大家知道吃羊肉有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效作用嗎下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下羊肉的功效和作用以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，希望可以幫到大家哦。
羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
羊肉中含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，特別是鈣、鐵的含量顯著地超過(guò)了牛肉和豬肉的含量，且膽固醇含量低，是滋補(bǔ)身體的絕好食品。
羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。
羊肉含有很高的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和豐富的維生素。羊的脂肪熔點(diǎn)為47度，因人的體溫為37度，就是吃了也不會(huì)被身體吸叫，所以不容易發(fā)胖。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身體素質(zhì)，提高抗疾病能力。所以現(xiàn)在人們常說(shuō)：“要想長(zhǎng)壽，常吃羊肉”。
羊肉的功效和作用
補(bǔ)血溫經(jīng)，用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。
溫補(bǔ)脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。
溫補(bǔ)肝腎，用于治療腎陽(yáng)虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽(yáng)痿等癥。
將羊肉250克去脂膜，切塊，煮至半熟，以蒜佐之，3天1次，可治療腎虛陽(yáng)痿。
如果有脾胃虛弱所致的消化不良，可將羊肉50——150克洗凈切薄片，與高粱米煮粥，加調(diào)料食之。
如果有陰虛遺尿、小便頻數(shù)者，可將羊肉、魚(yú)鰾、黃芪共煎湯服用。
羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
中國(guó)古代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，羊肉是助元陽(yáng)、補(bǔ)精血、療肺虛、益勞損、暖中胃之佳品，是一種優(yōu)良的溫補(bǔ)強(qiáng)壯劑。
羊肉的家常做法
羊肉粉絲火鍋
材料：
羊肉200g，粉絲適量，生菜適量，火鍋料適量。
做法：
(1)準(zhǔn)備材料。
(2)鍋上做水。
(3)把火鍋料放進(jìn)碗里面。
(4)把生菜洗干凈。
(5)放進(jìn)粉絲，粉絲要用剪子剪一下。
(6)放進(jìn)羊肉片。
胡蘿卜燒羊肉
材料：
羊肉，胡蘿卜。料酒，醬油，白糖，鹽，姜片，干辣椒，丁香，孜然，橙皮。
做法：
(1)羊肉洗凈切塊，放入開(kāi)水鍋中氽燙，然后取出控去水;胡蘿卜洗凈，去皮，切成滾刀塊。
(2)炒鍋燒熱，倒入適量油，先煸香干辣椒，姜片，丁香，孜然和橙皮，然后放入羊肉，倒入料酒，醬油，白糖，鹽炒勻。
(3)羊肉上色后倒入適量清水沒(méi)過(guò)羊肉，大概要燉制一個(gè)多小時(shí)，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮一個(gè)小時(shí)左右。
(4)待一個(gè)小時(shí)后，倒入胡蘿卜，繼續(xù)燉煮，至湯汁收稠，胡蘿卜酥軟即可出鍋。
生姜羊肉粥
材料：
排生姜10克，羊肉100克，大米130克，鹽3克，雞粉少許，胡椒粉少許。
做法：
(1)將生姜去皮切成米，羊肉切成小片，大米用清水洗凈。
(2)取瓦煲一個(gè)，注入適量清水，待水開(kāi)后，下入大米，用小火煲約20分鐘。
(3)再加入羊肉片、姜米，調(diào)入鹽、雞粉、胡椒粉，續(xù)用小火煲30分鐘即可食用。
當(dāng)歸生姜羊肉湯
材料：
羊肉200g、當(dāng)歸片15g、姜15g、胡椒粉5g、鹽10g。
做法：
(1)羊肉洗凈切成小塊，老姜切成大片備用。
(2)把羊肉塊、姜片、當(dāng)歸片，放入砂鍋內(nèi)，一次加足水量，大火燉煮，煮沸后撇去浮沫，調(diào)成中火繼續(xù)煮約一小時(shí)，待羊肉熟爛后，放入胡椒粉、鹽調(diào)味，即可關(guān)火。
(3)吃時(shí)連湯帶肉一起食用。
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