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羊肉的營養(yǎng)價值及功效和作用介紹

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羊肉的營養(yǎng)價值及功效和作用介紹

  羊肉相信大家都吃過,那么大家知道吃羊肉有什么營養(yǎng)價值及功效作用嗎下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下羊肉的功效和作用以及營養(yǎng)價值,希望可以幫到大家哦。

  羊肉的營養(yǎng)價值

  羊肉中含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等,特別是鈣、鐵的含量顯著地超過了牛肉和豬肉的含量,且膽固醇含量低,是滋補(bǔ)身體的絕好食品。

  羊肉性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵御寒冷,而且還能增加消化酶,保護(hù)胃壁,修復(fù)胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用。

  羊肉營養(yǎng)豐富,對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)虛溫中等作用,男士適合經(jīng)常食用。

  羊肉含有很高的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和豐富的維生素。羊的脂肪熔點為47度,因人的體溫為37度,就是吃了也不會被身體吸叫,所以不容易發(fā)胖。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩,容易被消化,多吃羊肉可以提高身體素質(zhì),提高抗疾病能力。所以現(xiàn)在人們常說:“要想長壽,常吃羊肉”。

  羊肉的功效和作用

  補(bǔ)血溫經(jīng),用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。

  溫補(bǔ)脾胃,用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。

  溫補(bǔ)肝腎,用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。

  將羊肉250克去脂膜,切塊,煮至半熟,以蒜佐之,3天1次,可治療腎虛陽痿。

  如果有脾胃虛弱所致的消化不良,可將羊肉50——150克洗凈切薄片,與高粱米煮粥,加調(diào)料食之。

  如果有陰虛遺尿、小便頻數(shù)者,可將羊肉、魚鰾、黃芪共煎湯服用。

  羊肉性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵御寒冷,而且還能增加消化酶,保護(hù)胃壁,修復(fù)胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用。

  中國古代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,羊肉是助元陽、補(bǔ)精血、療肺虛、益勞損、暖中胃之佳品,是一種優(yōu)良的溫補(bǔ)強(qiáng)壯劑。

  羊肉的家常做法

  羊肉粉絲火鍋

  材料:

  羊肉200g,粉絲適量,生菜適量,火鍋料適量。

  做法:

  (1)準(zhǔn)備材料。

  (2)鍋上做水。

  (3)把火鍋料放進(jìn)碗里面。

  (4)把生菜洗干凈。

  (5)放進(jìn)粉絲,粉絲要用剪子剪一下。

  (6)放進(jìn)羊肉片。

  胡蘿卜燒羊肉

  材料:

  羊肉,胡蘿卜。料酒,醬油,白糖,鹽,姜片,干辣椒,丁香,孜然,橙皮。

  做法:

  (1)羊肉洗凈切塊,放入開水鍋中氽燙,然后取出控去水;胡蘿卜洗凈,去皮,切成滾刀塊。

  (2)炒鍋燒熱,倒入適量油,先煸香干辣椒,姜片,丁香,孜然和橙皮,然后放入羊肉,倒入料酒,醬油,白糖,鹽炒勻。

  (3)羊肉上色后倒入適量清水沒過羊肉,大概要燉制一個多小時,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮一個小時左右。

  (4)待一個小時后,倒入胡蘿卜,繼續(xù)燉煮,至湯汁收稠,胡蘿卜酥軟即可出鍋。

  生姜羊肉粥

  材料:

  排生姜10克,羊肉100克,大米130克,鹽3克,雞粉少許,胡椒粉少許。

  做法:

  (1)將生姜去皮切成米,羊肉切成小片,大米用清水洗凈。

  (2)取瓦煲一個,注入適量清水,待水開后,下入大米,用小火煲約20分鐘。

  (3)再加入羊肉片、姜米,調(diào)入鹽、雞粉、胡椒粉,續(xù)用小火煲30分鐘即可食用。

  當(dāng)歸生姜羊肉湯

  材料:

  羊肉200g、當(dāng)歸片15g、姜15g、胡椒粉5g、鹽10g。

  做法:

  (1)羊肉洗凈切成小塊,老姜切成大片備用。

  (2)把羊肉塊、姜片、當(dāng)歸片,放入砂鍋內(nèi),一次加足水量,大火燉煮,煮沸后撇去浮沫,調(diào)成中火繼續(xù)煮約一小時,待羊肉熟爛后,放入胡椒粉、鹽調(diào)味,即可關(guān)火。

  (3)吃時連湯帶肉一起食用。


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