茯苓的功效和食用方法

　　茯苓是一味延年益壽之藥，“久服安魂養(yǎng)神，不饑延年”。魏晉、唐宋時(shí)期服食茯苓已很普遍。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下茯苓的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　茯苓的功效和作用

　　《藥征》:"主治悸及肉瞤筋惕，旁治頭眩煩躁。"

　　《本經(jīng)》:"主胸脅逆氣，憂恚驚邪恐悸，心下結(jié)痛，寒熱煩滿，咳逆，口焦舌干，利小便。"

　　《別錄》:"止消渴，好睡，大腹，淋瀝，膈中痰水，水腫淋結(jié)。開胸腑，調(diào)臟氣，伐腎邪，長(zhǎng)陰，益氣力，保神守中。"

　　《藥性論》:"開胃，止嘔逆，善安心神。主肺痿痰壅。治小兒驚癇，心腹脹滿，婦人熱淋。"

　　《醫(yī)學(xué)啟源》:"除濕，利腰臍間血，和中益氣為主。治溺黃或赤而不利?！吨髦蚊卦E》云，止瀉，除虛熱，開腠理，生津液。"

　　《日華子本草》:"補(bǔ)五勞七傷，安胎，暖腰膝，開心益智，止健忘。"

　　《傷寒明理論》:"滲水緩脾。"

　　茯苓的食用方法

　　開胃湯

　　茯苓15克，淮山藥12克，谷麥芽各30克，鮮、干鴨胗各1個(gè)，煮湯飲服。治小兒消化不良，不思飲食。

　　茯苓豆腐

　　原材料：茯苓粉20g、豆腐500g、胡蘿卜、香菇適量(3人份量)

　　烹調(diào)方法：將茯苓粉與豆腐伴和均勻，用鹽、料酒調(diào)味，再將胡蘿卜和發(fā)好的冬菇放入鍋內(nèi)炒至半熟，然后將豆腐放入鍋中，加入適量水，調(diào)小火慢慢燜煮，最好調(diào)味起鍋食用。

　　健脾化濕、消食減肥，由于此藥膳中主要食材是豆腐，因此患有腎功能不全、痛風(fēng)的人群不宜多吃。

　　荷葉茯苓粥

　　食材：荷葉1張(鮮、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白砂糖適量。

　　做法：

　　1.將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入去了荷葉渣的湯中;

　　2.同煮成粥，出鍋前加白砂糖調(diào)味即食。

　　此粥清熱解暑、寧心安神、止瀉止痢，對(duì)心血管疾病、神經(jīng)衰弱者有輔助治療作用。

　　茯苓的附方

　　治太陽(yáng)病，發(fā)汗后，大汗出，胃中干，煩躁不得眠，脈浮，小便不利，微熱消渴者:豬苓十八銖(去皮)，澤瀉一兩六銖，白術(shù)十八銖，茯苓十八銖，桂枝半兩(去皮)。上五味，搗為散。以白飲和，服方寸匕，日三服。(《傷寒論》五苓散)

　　治小便多、滑數(shù)不禁:白茯苓(去黑皮)、干山藥(去皮，白礬水內(nèi)湛過(guò)，慢火焙干)。上二味，各等分，為細(xì)末。稀米飲調(diào)服之。(《儒門事親》)

　　治水腫:白水(凈)二錢，茯苓三錢，郁李仁(杵)一錢五分。加生姜汁煎。(《不知醫(yī)必要》茯苓湯)

　　治皮水，四肢腫，水氣在皮膚中，四肢聶聶動(dòng)者:防己三兩，黃耆三兩，桂枝三兩，茯苓六兩，甘草二兩。上五味，以水六升，煮取二升，分溫三服。(《金匱要略》防己茯苓湯)

　　治心下有痰飲，胸脅支滿目眩:茯苓四兩，桂枝，白術(shù)各三兩，甘草二兩。上四味，以水六升，煮取三升，分溫三服，小便則利。(《金匱要略》苓桂術(shù)甘湯)

　　治卒嘔吐，心下痞，膈間有水，眩悸者:半夏一升，生姜半斤，茯苓三兩(一法四兩)。上三味，以水七升煮取一升五合，分溫再服，(《金匱要略》小半夏加茯苓湯)

　　治飧泄洞利不止:白茯苓-兩，南木香半兩(紙裹炮)。上二味，為細(xì)末，煎紫蘇木瓜湯調(diào)下二錢匕。(《百一選方》)