冬天溫補的食材
冬天溫補的食材
冬天養(yǎng)生的飲食以溫補為主，那么冬天溫補食物有哪些呢?除了肉類外，含碘的食物、富含維生素食物等也有溫補御寒的功效。下面小編帶你了解冬天溫補的食材的詳細(xì)內(nèi)容吧!
冬天溫補的食材類型
1、蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物
蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物被稱為產(chǎn)熱營養(yǎng)素。所以，冬季我們要適當(dāng)增加主食和油脂的攝入，保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質(zhì)及脂肪，產(chǎn)熱量多，御寒效果最好。
2、含碘的食物
人體的甲狀腺分泌物中有叫甲狀腺素，它能加速體內(nèi)很多組織細(xì)胞的氧化，增加身體的產(chǎn)熱能力，使基礎(chǔ)代謝率增強，皮膚血液循環(huán)加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促進(jìn)甲狀腺素分泌。含碘豐富的食物是：海帶、紫菜、發(fā)菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。
3、富含維生素食物
寒冷氣候使人體維生素代謝發(fā)生明顯變化。增加攝入維生素A和維生素C，可增強耐寒能力和對寒冷的適應(yīng)力，并對血管具有良好的保護(hù)作用。維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等，維生素C則主要來自新鮮水果和蔬菜。
4、含蛋氨酸較多的食物
寒冷天氣使人對體內(nèi)蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通過轉(zhuǎn)移作用，提供一系列適應(yīng)寒冷所必需的甲基。因此，冬季應(yīng)多攝取含蛋氨酸較多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、葉類蔬菜等。
冬天溫補的食材
1、豬肚
豬肚即豬的胃，它性微溫、味一甘，與牛肚、羊肚等各類動物的胃相比，更多地得了良土之氣，以形補形，直接培補人體的良土，效果特別好。尤其是對于脾胃虛弱的老年人、婦女和孩子，用豬肚燉湯喝可以起到急補脾胃的作用，對由脾胃不適引發(fā)的其他疾病也有很好的輔助療效。
2、山藥
很多女人都有氣虛和血虛的癥狀，冬季手腳容易冰冷，山藥性溫，是冬季很好的溫補食物。山藥的食用方法很多，可以拌、熗、炒，又可以燉、燜、烤，是營養(yǎng)配餐、食療的上好原料。如果喜歡長期食用山藥，還是煮粥為好，既簡單易做，又能充分發(fā)揮其營養(yǎng)價值。
3、桂圓
桂圓對女人來說是一種好東西，是溫補食物，能夠豐胸、補血氣、安眠等。桂圓含有豐富葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)及多種維生素和微量元素，有良好的滋養(yǎng)補益作用，可用于治療病后體弱或腦力衰退，婦女在產(chǎn)后調(diào)補也很適宜。
4、枸杞
枸杞入肝、腎經(jīng)，具有養(yǎng)陰補血、護(hù)肝補腎、益精明目的功效。秋冬季節(jié)皮膚干燥，而枸杞有美容、潤膚、駐顏的作用。最后，天氣轉(zhuǎn)涼，多吃溫補的枸杞能提升自身的陽氣，抵御寒冷。
5、紅糖
冬季強調(diào)溫補，紅糖性溫、味甘，入脾經(jīng)，能“溫而補之，溫而通之，溫而散之”，具有化瘀散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效。對體寒虛弱、造血功能下降的老人，尤其是大病初愈者，紅糖有很好的保健功效，是物美價廉的補品。
6、胡蘿卜
胡蘿卜除含有大量胡蘿卜素外，還有豐富的丙氨酸等九種氨基酸和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，能增強人體免疫力，有抗癌作用。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，除維生素A外，所含的B族維生素和維生素C等招牌營養(yǎng)素也有潤皮膚，抗衰老的作用。
7、糯米
糯米的主要功能是溫補脾胃。所以一些脾胃氣虛、常常腹瀉的人吃了，能起到很好的治療效果。此外，它還能夠緩解氣虛所導(dǎo)致的盜汗、妊娠后腰腹墜脹、勞動損傷后氣短乏力等癥狀。
8、蝦米
蝦米非常適合冬季腎虛所致的畏寒的人食用。因為它富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪及鈣、磷、鐵等成分，具有補腎壯陽、滋陰健胃、通暢血脈之功效。另外，蝦米還非常美味，可以作為很多菜肴的配菜，冬季養(yǎng)生不妨多吃一些蝦米。
9、姜茶
姜茶的防寒能力是眾人皆知的。在西醫(yī)沒有普及的時候，冬季一有感冒必然會喝姜茶，涼了凍了也是喝姜茶。因此深秋方寒冷推薦常喝棗姜湯，用大棗10枚、生姜5片煎茶，每晚服用一次，能起到增強人體抗寒能力，減少感冒及其他疾病的作用。當(dāng)然體內(nèi)燥熱、內(nèi)火旺盛的人就不需要喝姜茶了。
10、羊肉
羊肉在《本草綱目》中，是被稱為“補元陽益血氣”的上佳補品。秋冬季節(jié)，吃羊肉可驅(qū)散寒冷、溫暖心胃。羊肉還有補氣益血、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán)的功效，常吃可提升氣色、滋潤肌膚。
11、海帶
海帶含有大批的維生素A、D，非凡是含有較多的海草碘，能抗血液酸化，活躍生理機(jī)能，增強免疫力。海帶還有較好的降血壓作用，常吃有預(yù)防腦血管意外的作用。
12、大棗
大棗補脾和胃，益氣生津，潤心肺，補五臟。營養(yǎng)極為豐富，含有多種維生素和礦物資，有天然維生素之稱。大棗還有抗過敏、鎮(zhèn)靜和改善心功用的作用。大棗又是美容佳品。天天七個棗，九十不顯老。大棗既是溫補食物，也是藥品。中醫(yī)中藥的幾十種配方中，都有大棗。
日常的食補，能讓身體暖一暖，如堅果類的核桃仁、芝麻、松子等;蔬菜類的韭菜、胡蘿卜、菠菜等;水果類的杏、桃等，都是冬天飲食最佳選擇，其他如牛肉、羊肉、海鮮類、四神、糯米、糙米、黃豆、豆腐、芝麻、紅糖，都屬于溫?zé)嵝允澄铮鞘帜_冰冷的人應(yīng)多選用的食材。
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