大蒜有哪些功效
大蒜有哪些功效
大蒜是一種非常常見的養(yǎng)生食材，大蒜的吃法很多，吃大蒜的好處很多，你知道大蒜的吃法有哪些嗎?你知道大蒜的功效都有哪些嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編和你一起了解大蒜的相關(guān)知識(shí)吧。
大蒜的功效
1.防治心腦血管疾病
大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導(dǎo)組織內(nèi)部脂肪代謝，明顯增加纖維蛋白溶解活性，有效的降低膽固醇，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動(dòng)脈的擴(kuò)張度，促使血管舒張，調(diào)節(jié)血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預(yù)防動(dòng)脈硬化。
高血壓患者每天吃幾辧醋泡的大蒜，并喝兩湯勺醋汁，連吃半月可以降低血壓。
2.防治癌癥
1:15的大蒜稀釋液，5-10分鐘即可殺死病原微生物，大蒜所含的硫化物，可降低血液中的膽固醇;大蒜中的硒，在人體中可與其他物質(zhì)合成乙烷硫代磺酸乙醋、二稀丙三硫等生物堿，具有抑制肉毒桿菌代謝，阻斷亞硝酸鹽類在消化道中的形成與積累，有防治癌癥的作用。
3.調(diào)節(jié)胰島素
大蒜中含硒成份多，對(duì)人體中胰島素合成下降有很好的調(diào)節(jié)作用，糖尿病患者經(jīng)常食用大蒜有助減輕病情哦。
4.預(yù)防關(guān)節(jié)炎
大蒜能“除風(fēng)濕，破冷風(fēng)”，對(duì)風(fēng)寒濕類關(guān)節(jié)炎有抑制作用。所以患有關(guān)節(jié)炎的人群，可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┐笏狻?/p>
5.增進(jìn)食欲、促消化
大蒜素還可以激活體內(nèi)的巨噬細(xì)胞，使其對(duì)體內(nèi)的細(xì)菌進(jìn)行吞噬，從而增強(qiáng)了人體的免疫能力。大蒜能夠刺激胃液分泌、增進(jìn)食欲、幫助腸胃消化。
6.保護(hù)肝功能
大蒜中的微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負(fù)擔(dān)，從而達(dá)到保護(hù)肝臟的目的。
7.排毒清腸、預(yù)防腸胃疾病
大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細(xì)菌病毒，清除腸胃有毒物質(zhì)，刺激胃腸黏膜。促進(jìn)食欲，加速消化。還有助于排便。
8.消除疲勞、恢復(fù)體力
維生素B與大蒜素結(jié)合在一起，能很好地發(fā)揮消除疲勞、恢復(fù)體力的作用。9
9.萬能的大蒜
除了大蒜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高之外，大蒜在很多方面都有絕活呢，可以說是萬能的大蒜。
把大蒜切成片或搗成蒜泥敷在腳心，可治百日咳和鼻出血;把獨(dú)頭蒜偎熱，乘熱貼熨痛處，可治療牙齒疼痛，吃下則可治療痢疾、急性腸炎;每日服1-2頭大蒜，可以預(yù)防感冒。
外部創(chuàng)傷、瘡傷、傷口感染、毒蟲咬傷，用大蒜切片涂抹，可防治感染化膿、止痛消腫;用大蒜塞鼻，可治療感冒鼻塞不通及慢性鼻炎、鼻竇炎;每次吃飯時(shí)食幾瓣大蒜，對(duì)健康有益。
接觸鉛或者有鉛中毒傾向的人食用大蒜，能有效預(yù)防鉛中毒。皮蛋中就含有比較多的鉛，因此，建議大家在使用皮蛋的時(shí)候同時(shí)食用一些大蒜。這樣對(duì)身體健康有一定的幫助。
大蒜的吃法
1.腌制大蒜
除了蘿卜干這種咸菜受人們歡迎之外，腌制的糖醋大蒜幾乎是每家每戶必備的菜色。千萬不要認(rèn)為這種腌制的大蒜對(duì)人體有害，因?yàn)樗械拇笏馑乜煞乐箓诟腥?、?qū)蟲的效果。對(duì)于受傷或者肚里有蟲的人群可以經(jīng)常食用。
2.蒜泥
吃火鍋、涮羊肉、麻辣燙時(shí)，常見人們會(huì)將它們配著蒜泥一起食用。因?yàn)樗饽嘤袦刂邢?、清熱解毒等功效，不易使人出現(xiàn)腹瀉及上火的癥狀。
另外，蒜泥還可以起到消炎止血的作用。如果因走路時(shí)間較上而腳腳紅腫，不妨將蒜泥敷于腳上。
3.烤大蒜
幾乎任何一個(gè)燒烤攤都有烤大蒜，烤過的大蒜不但沒有辛辣味，而且食用后不會(huì)出現(xiàn)口臭的現(xiàn)象。另外，高溫可以將大蒜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)釋放出來，利于人體吸收，減少對(duì)胃的刺激。但在烤大蒜時(shí)，最好連皮一起，這樣不易產(chǎn)生致癌物質(zhì)。
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