地瓜是大家都非常喜歡的一種養(yǎng)生食材，地瓜的功效與作用有很多，不僅可以幫助我們滋補(bǔ)肝腎，輔助肌體恢復(fù)。地瓜的功效有哪些?地瓜有哪些做法呢?不如跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)學(xué)習(xí)地瓜的相關(guān)內(nèi)容吧!

　　地瓜的功效

　　1.滋補(bǔ)肝腎，助肌體恢復(fù)

　　地瓜有著提高人體消化器官的機(jī)能，它滋補(bǔ)肝腎，對(duì)肌體的衰弱有著很好的恢復(fù)效果，對(duì)治療肝炎和黃疸有著很好的效果。

　　2.和血補(bǔ)中

　　地瓜薯營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有大量的糖、蛋白質(zhì)、脂肪和各種維生素及礦物質(zhì)，能有交往地為人體所吸收，防治營(yíng)養(yǎng)不良癥，且能補(bǔ)中益氣，對(duì)中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病癥有益。

　　3.地瓜有益于心臟

　　地瓜富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。

　　β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂肪氧化、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用;葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸的含量，避免損傷動(dòng)脈血管，消除產(chǎn)生心血管疾病的危險(xiǎn)因素。

　　4.通便

　　地瓜含有大量不易被消化酶破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動(dòng)，從而起到通便作用。

　　5、增強(qiáng)免疫功能

　　地瓜含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。地瓜中所含有礦物質(zhì)對(duì)于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

　　6.減肥

　　地瓜還是一種理想的減肥食品，它所含的熱量較低，只有同等重量大米所產(chǎn)生熱量的三分之一，而且不含脂肪。所以常吃地瓜有益于人體健康，并有一定減肥功效。

　　7.地瓜有抗癌作用

　　飲食中最具有抗癌作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在地瓜中三者含量都比較豐富。豐富的賴氨酸和胡蘿卜素，可促使上皮細(xì)胞正常成熟，抑制上皮細(xì)胞異常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物質(zhì)與細(xì)胞核中的蛋白質(zhì)結(jié)合，促進(jìn)人體免疫力的增強(qiáng)。

　　地瓜根的藥用價(jià)值

　　清熱利濕;消腫止痛。主泄瀉;痢疾;黃腫;風(fēng)濕痹痛;瘰疬;痔瘡;牙痛;跌打傷痛。

　　地瓜的做法

　　主料

　　地瓜(2細(xì)根)、大米(適量)。

　　做法

　　1、準(zhǔn)備材料，地瓜洗凈。

　　2、地瓜去皮切丁，大米淘洗干凈，用水泡一小會(huì)兒。大米最好選擇糯米，這樣煮出來(lái)好吃。

　　3、鍋里燒水滾開后，滴入幾滴油，放入泡好的大火將大米煮開。

　　4、倒入地瓜丁，再次大火煮開。

　　5、不時(shí)攪動(dòng)，大概20分鐘后粥熟瓜軟。

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