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菱角的食用方法與功效

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菱角的食用方法與功效

  菱角我們都沒有聽說過的,菱角的功效有哪些?菱角的營養(yǎng)價值高嗎?菱角的食用方法簡單嗎?菱角的功效有哪些?菱角有哪些食用方法呢?接下來學習啦小編和你一起了解菱角的相關內容吧。

  菱角的功效

  鮮菱草莖,俗稱“菱秧”。很多人將之看做普通的水草,實則不然。菱秧其本身妙用無窮,主要體現(xiàn)在食用價值上。那么菱角的功效具體有哪些?

  1、補脾益氣

  菱角生食有清暑解熱作用,熟食則有益氣健脾功效。

  2、抗癌

  菱角還能起到“醒脾、解酒、緩中”的用途。民間單方中還用它治療癌癥。據(jù)近代研究資料表明,菱實的醇浸水液有抗癌作用。

  3、減肥

  菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒,主治瘡毒、贅疣,且可健體,是減肥的輔助食品。

  4、緩解皮膚病

  菱角食用、外用均可,以輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。

  5、增強視力

  菱為水生果品,性清涼甘潤,善清虛熱,退陰火,明目清心。

  6、消暑醒酒

  菱性涼滋潤,生吃有清暑解熱、除煩止渴的功效。連殼搗碎水煎后取汁服,有解酒精中毒的作用。

  菱角的營養(yǎng)價值

  菱角含有豐富的淀粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素,如維生素B1、B2、C,胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等微量元素。古人認為多吃菱角可以補五臟,除百病,且可輕身,所謂輕身,就是有減肥健美作用,因為菱角不含使人發(fā)胖的脂肪。

  菱角的食用方法

  1.菱角的食用方法有很多,生食以皮脆肉嫩的嫩菱為好,熟食以肉質潔白的老菱為佳,食法上煮、燉、燒、煨等都可,像炒嫩菱、菱燉排骨、菱炒肉片、菱煨雞及菱燒豆腐等,均被認為是風味獨特的好菜肴。

  2.鮮果生吃過多易損傷脾胃,宜煮熟吃。

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