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無花果有什么作用以及功效禁忌

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  無花果是一種植物,可以開花,并且能夠食用,相信大家還是不陌生的,可以鮮吃。無花果的功效作用大家知道多少呢?以下是小編為大家整理推薦關(guān)于無花果的功效與禁忌,希望對大家有所幫助。

  無花果的功效作用和禁忌出爐啦,小編為你解答(詳情入口↓↓↓)

  1、無花果的功效與禁忌

  2、無花果營養(yǎng)價值

  3、無花果怎么吃

  4、無花果的食用方法

  無花果的功效與禁忌

  無花果的功效主要用三種,作為植物的園林用途以及作為可食性物的食用和藥用價值。

  園林用途:無花果葉片寬大,果實奇特,夏秋果實累累,是優(yōu)良的庭院綠化和經(jīng)濟樹種,具有抗多種有毒氣體的特性,耐煙塵,少病蟲害,可用于廠礦綠化。

  食用功效:清熱生津;健脾開胃;解毒消腫。主咽喉腫痛;燥咳聲嘶;乳汁稀少;腸熱便秘;食欲不振;消化不良,泄瀉痢疾;癰腫;癬疾。

  1、無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能幫助人體對食物的消化,促進食欲,又因其含有多種脂類,故具有潤腸通便的效果;

  2、無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,可減少脂肪在血管內(nèi)的沉積,進而起到降血壓、預(yù)防冠心病的作用;

  3、無花果有抗炎消腫之功,可利咽消腫;

  4、未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內(nèi)酯等活性成分,其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質(zhì)苯甲醛,二者都具有防癌抗癌、增強機體抗病能力的作用,可以預(yù)防多種癌癥的發(fā)生,延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發(fā)展,促使其退化,并對正常細胞不會產(chǎn)生毒害。

  藥用功效:無花果屬於??浦参铮麑嵵泻胸S富的葡萄糖、果糖、蔗糖、檸檬酸以及少量蘋果酸、琥珀酸等。它的乾果、未成熟果實和植物的乳汁中均含抗腫瘤的成分,乳汁中還含有淀粉糖化酉每、酯酉每、脂肪酉每、蛋白酉每等?,F(xiàn)代研究的結(jié)果表明,無花果有一定的輕瀉作用,在便秘時,可以用作食物性的輕瀉劑;乾果的水提取物經(jīng)處理后有抗腫瘤作用;動物試驗無花果尚有一定的降壓作用。

  1、無花果含豐富的營養(yǎng)成分,供食用。在便秘時,可用作食物性輕瀉劑。樹的乳膠汁中含有抑制大鼠移植性肉瘤之成分(注射時)。

  2、干果的水提取物經(jīng)活性炭、丙酮處理后所得之物質(zhì)有抗艾氏肉瘤的作用。

  3、從未成熟果實中所得的乳汁能抑制大鼠移植性肉瘤、小鼠自發(fā)性乳癌,致使腫瘤壞死;又能延緩移植性腺癌、骨髓性白血病、淋巴肉瘤之發(fā)展,使其退化。將此乳汁靜脈注射0.02ml(大鼠)或0.05ml(兔),可使動物立即死亡,解剖可見內(nèi)臟毛細血管損害;腹腔注射之情況相似;皮下注射可引起局部壞死;

  無花果的禁忌

  新鮮采摘后的無花果的果蒂上其白色液體有一定腐蝕性,應(yīng)該將將果皮洗干凈,然后把綠色的果皮剝掉,直接食用果皮里面的紅色果肉即可。

  無花果雖好,但是仍有一些不適人群,脂肪肝患者、腦血管意外患者、腹瀉者、正常血鉀性周期性麻痹、 寒性胃痛等患者是不適宜食用無花果的,大便溏薄者不宜生食無花果。未成熟的生無花果不能吃,吃了嘴唇會很難受。

  無花果營養(yǎng)價值

  1、無花果可食率高,鮮果可食用部分達97%,干果和蜜餞類達100%,且含酸量低,無硬大的種子,因此尤適老人和兒童食用。

  2、無花果含有豐富的氨基酸,鮮果為1.0%,干果5.3%;目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現(xiàn)出較高的利用價值,且尤以天門冬氨酸(1.9%干重)含量最高,對抗白血病和恢復(fù)體力,消除疲勞有很好的作用。因此,國外將一種無花果飲品作為“咔啡代用品”。

  3、無花果干物質(zhì)含量很高,鮮果為14-20%,干果達70%以上。其中,可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重),果糖占31.2%(干重)而蔗糖僅占7.82%(干重)。所以熱卡較低,在日本被稱為低熱量食品。國內(nèi)醫(yī)學(xué)研究證明,是一種減肥保健食品。

  4、無花果含有多糖,占6.49%(干重),主要為阿拉伯糖和半乳糖,對抗衰老有一定作用。

  5、無花果含有多種維生素,特別是含有較多的胡蘿卜素,鮮果為30mg/100g,干果為70mg/100g,居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。

  6、無花果含有大量對人體有益有無機元素成分,而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等無機元素。對增強機體健康和抗癌能力有良好作用。

  7、無花果的果、枝、葉中含有豐富的酶類,以蛋白質(zhì)分解酶最多,其次是脂肪酶,淀粉酶,超氧化岐酶(SOD)等,用其果實作飯后水果,有助于消化的良好效果。近幾年來,利用無花果提取SOD酶,開發(fā)高質(zhì)量的化妝品方面也取得了重大突破,使無花果身價倍增。

  8、無花果富含食物纖維,其中的果膠和半纖維素吸水膨脹后能吸附多種化學(xué)物質(zhì),使腸道內(nèi)各種有害物質(zhì)被吸附排出,凈化腸道,促進有益菌類在腸道的繁殖,能起到抑制血糖上升,維持正常膽固醇含量,排除致癌物質(zhì)的作用。

  9、無花果還有蘋果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎寧酸、甘油酸等酸類。類黃酮、蕓香苷酮糖、醛糖、樹酯等。以及苯甲醛、呋喃香豆素內(nèi)酯、補骨酯素、佛手柑內(nèi)酯等對于抑癌有一定作用的成分。

  另外,腦血管意外、脂肪肝、正常血鉀性周期性麻痹等患者不宜食用。大便溏薄者不宜生食。

  無花果怎么吃

  吃無花果最講究的就是剝皮。正確的剝皮方法是將無花果反過來,在果柄的位置向一側(cè)扭開,倒著將綠色的皮一點一點撥開,露出一顆圓形白色的果肉。將果肉一口吞進嘴巴里,舌頭最先接觸到的是白色的那層,沒有太多的滋味,口感卻綿滑細膩;之后輕輕咬破就會嘗到中間紅色的果肉部分,最初是淡淡的酸,再嘗嘗就能感受到濃濃蜜汁包裹著的甜;里面還有無數(shù)的種子,輕輕一咬會有啪啪的響聲,比火龍果的種子更脆。這味道從無味到酸再到甜,這口感從綿滑細膩到清脆彈牙,著實是一番驚喜。

  因為無花果的汁液很黏,粘在手上即使用香皂也很不好洗掉,很多人都會把無花果捏開,直接啃里面紅色的果肉吃。但因為少了味道的遞進,也就少了很多的風味。所以,正確的吃法才不會辜負無花果的特殊美味喲

  無花果的食用方法

  百合無花果湯:無花果,由于樹葉厚大濃綠,所開的花卻很小,經(jīng)常被枝葉掩蓋,常常是果子露出時,花已脫落,所以叫它不花而實的無花果。無花果營養(yǎng)豐富全面,含有多種氨基酸、蛋白酶,具有很好的食療功效。不僅可以防癌抗癌,還能起到減少脂肪、美容駐顏,降低血壓,促進食欲的良好效果。

  百合,有潤肺止咳、養(yǎng)陰消熱、清心安神的功效。用這兩種材料,再加上抗氧化的蘋果跟蟠桃,煲出的湯,味道甘中帶甜,而且甜得既天然又溫和。立秋時節(jié),喝上一碗這樣的湯,可以收到很好的美容潤肺、止咳養(yǎng)顏的功效。

  無花果糖水:無花果加冰糖燉,色澤艷麗,美容養(yǎng)顏。

  無花果醬:無花果去皮切塊,打成漿熬制。

  無花果瘦肉湯:味道甘美的無花果,加上蜜棗、南北杏一起煲煮,可以將每一種食材的功效都發(fā)揮到極致。這款經(jīng)過兩個小時熬制的靚湯,具有促進食欲和鎮(zhèn)咳止痰的作用,非常適合這忽冷忽熱、潮濕多余的春季。此外,此湯還具有清甜潤肺、清熱消腫的功效,特別適宜咽喉腫痛的同學(xué)飲用。

  無花果汁

  【主料】無花果200g、水350g、蜂蜜適量

  【做法】1.無花果洗干凈去皮

  2.切成大塊

  3.放入電燉鍋中,正常程序五個小時即可,喝的時候調(diào)入蜂蜜

  【功效】不但好喝透著獨有的香氣,還能生津止渴,尤其適合夏天解暑。無花果含有多種脂類,有潤腸通便的效果,所以女孩子常喝無花果汁,還能清毒、潤腸和減肥瘦身呢。

  雙果牛奶西米露

  【主料】西米250g、無花果適量、火龍果適量、牛奶適量、涼水2升

  【做法】1、鍋中加水,煮開后,下入西米,煮25分鐘左右。一邊煮,一邊攪一攪。25分鐘后,關(guān)火,蓋上蓋子燜七八分鐘。

  2、西米呈透明狀,中間有小白點時,撈出,置流動的水下沖一沖,再瀝去多余水分。

  3、再準備一鍋開水(先前那鍋水不要了),下入西米,煮至完全透明。

  4、西米煮好后,撈起,在涼開水中過一遍,冷卻后的西米瀝去水分后,倒入牛奶中,備用。

  5、挖出無花果、火龍果的果肉,一起倒入步驟5中的西米牛奶中,加適量蜂蜜調(diào)和均勻,即可食用。


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