壽司需要哪些食材
壽司是日本傳統(tǒng)美食之一,因為其不同的做法,所需要的食材也有不同,下面是小編為你精心整理的壽司需要的食材,希望對你有幫助!
一.心形壽司需要的食材
【材料】: 白米飯、紫菜、壽司醋、腌黃瓜條、煎蛋絲、紅蘿卜絲、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻
【做法】:
1、把煮好的飯放涼后,倒入適量的甜醋,拌均勻
2、模具內(nèi)涂一點油,方便脫模
3、先放一層飯在模具底,壓實壓平
4、放上餡料
5、放一層飯上去封頂,壓平、結(jié)實
6、倒扣脫模
7、紫菜剪成與心飯團的高度同高,然后捆著邊包圍飯團,再在上面放些蟹籽、黑芝麻,壓實,切段
二.桃色壽司需要的食材
【材料】: 大米、糯米、莧菜、蟹柳、黃瓜、烤海苔和醋汁
【做法】:
1、選莧菜調(diào)少量油鹽爆香,菜盛出
2、選用余下的菜汁燴入白飯中即是天然的潤色材料,備用
3、用壽司簾將雙色米飯和蟹柳、黃瓜平鋪于海苔上,卷緊壓實
三.蛋卷壽司需要的食材
【材料】: 壽司飯、紫菜、煎好的厚度均勻的蛋塊、玉米粒、香腸粒、胡蘿卜粒、陳皮粒
【做法】:
1、把玉米粒、香腸粒、胡蘿卜粒、陳皮粒與飯拌勻
3、注意不能太大力,否則蛋會破
四.蟹籽壽司需要的食材
【材料】: 壽司飯、海苔、蟹籽、青芥末
【做法】:
1、用手將飯捏成一樣大小的飯團,抹上少許青芥末
3、小心地放入蟹籽
五.心里美壽司需要的食材
【材料】: 米飯、紫菜、心里美蘿卜刨成絲、壽司醋
【做法】:
1、心里美蘿卜絲內(nèi)加入2勺白糖,2勺白醋、1/2勺檸檬汁、1/3茶匙鹽拌一下
3、卷成卷后切斷
【點評】:
心里美蘿卜富含多種維生素以及鈣、磷、鐵等,所含的芥子油能促進胃腸蠕動,幫助消化,順氣解郁,還有改善血液循環(huán),保護心臟,延緩衰老防癌的作用。
六.拌飯壽司需要的食材
【材料】: 米飯、紫菜、韓國辣醬、杏仁醬(吃起來也更香)、菠菜、芝麻、鹽、麻油、甘藍(切絲備用)
【做法】:
1、米飯用韓國辣醬和杏仁醬拌勻
2、菠菜焯熟,加芝麻,鹽,麻油拌勻
3、海苔上鋪米飯,在靠近自己胸前的這一端,擺上甘藍和菠菜
4、卷起,稍整形,用刀蘸水切段兒即可
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