艾草的吃法與艾草的藥用作用
日常生活中艾草是離我們最近的草藥之一。那么艾草的吃法有哪些?艾草的藥用作用是什么?下面由學習啦小編為大家講解下艾草的相關內容吧。
艾草的吃法
一、艾草青團
原料：艾草、糯米粉200g、粘米粉100g、白糖、花生米、白芝麻、豬油。
做法：
1.新鮮艾草葉，留葉去柄，開水中汆燙后撈起。
2.切成小段，加入適量的水料理機打成糊。
3.準備好糯米粉、粘米粉置入大盆中。
4.加入艾草糊和適量的白糖水(白糖加水煮溶后待涼)。
5.搓成光滑面團。搓成長條。小刀切成均等的小劑子。
6.取一個捏成圓形，包入餡料。收口捏圓做成生胚。
7.放于荷葉片。面上蘸水，點上炒香的黑芝麻。
8.置于出汽的蒸鍋15分鐘即可。
二、艾米果
原料：艾葉、糯米、冰糖、紅豆餡。
做法：
1.把艾葉洗凈焯水，把水份擠干放入攪拌機攪碎。
2.把攪碎的艾葉和入糯米面中，和勻，看情況加水。
3.為了使面團有勁道，用搟面杖使勁揣。
4.將和好的面團包上自制的冰糖紅豆餡，上鍋蒸十分鐘左右揭蓋，待水汽散透再出鍋。涼了之后吃很有嚼勁。
三、艾葉煮雞蛋
原料：艾葉100g、食鹽適量、調和油適量、雞蛋3個。
做法：
1.艾葉揀去雜質，去梗，泡水。
2.洗凈的艾葉，小盆里打入3個雞蛋。
3.艾葉切碎，雞蛋打散。
4.鍋里燒開水。水煮開后倒入艾葉煮開。
5.倒入雞蛋液煮開。煮開后轉中小火。
6.放適量鹽、油煮開即可。
四、艾草煎蛋
原料：艾葉20g、雞蛋2個、鹽適量。
做法：
1.雞蛋嗑進碗里，并打散。
2.鍋洗凈，注入適量清水，并大火煮開。放入洗干凈的艾葉。
3.大火煮開，撈起，用冷水沖洗一下。取出，捏干水份，切碎。
4.加進打散的雞蛋中，加入調料拌勻。
5.熱鍋下油，中小火把油燒熱。倒入拌勻后的艾葉雞蛋液。
6.中小火煎至金黃。翻面，煎至兩面金黃即可。
五、香艾餃子
原料：糯米粉300g、粳米粉300g、新鮮艾葉適量、餃子餡。
做法：
1.艾葉洗凈后，先熟煮。
2.將煮熟的艾葉水倒入糯米粉和粳米粉的混合物中。揉成米粉團。楸出劑子。
3.取一個劑子，用手按扁。中間放上弄好的餃子餡。整形，整成自己喜歡的形狀。上鍋蒸熟即可。
艾草的藥用價值
理氣血，逐寒濕;溫經，止血，安胎。治心腹冷痛，泄瀉轉筋，久痢，吐衄，下血，月經不調，崩漏，帶下，胎動不安，癰瘍，疥癬。
1、治卒心痛
白艾成熟者三升，以水三升，煮取一升，去滓，頓服之。若為客氣所中者，當吐出蟲物。(《補缺肘后方》)
2、治脾胃冷痛
白艾末煎湯服二錢。(《衛(wèi)生易簡方》)
3、治腸炎、急性尿道感染、膀胱炎：艾草二錢，辣蓼二錢，車前一兩六錢。水煎服，每天一劑，早晚各服一次。(江蘇徐州《單方驗方新醫(yī)療法選編》)
4、治氣痢腹痛，睡臥不安
艾草(炒)、陳橘皮(湯浸去白，焙)等分。上二味搗羅為末，酒煮爛飯和丸，如梧桐子大。每服二十丸，空心。(《圣濟總錄》香艾丸)
5、治濕冷下痢膿血，腹痛，婦人下血
干艾草四兩(炒焦存性)，川白姜一兩(炮)。上為末，醋煮面糊丸，如梧子大。每服三十丸，溫米飲下。(《世醫(yī)得效方》艾姜湯)
6、治鼻血不止
艾灰吹之，亦可以艾草煎服。(《圣惠方》)
7、治功能性子宮出血，產后出血
艾草炭一兩，蒲黃、蒲公英各五錢。每日一劑，煎服二次。(內蒙古《中草藥新醫(yī)療法資料選編》)
8、治婦人白帶淋瀝
艾草(杵如綿，揚去塵末并梗，酒煮一周時)六兩，白肅、蒼術各三兩(俱米泔水浸，曬干炒)，當歸身(酒炒)二兩，砂仁一兩。共為末，每早服三錢，白湯調下。(《本草匯言》)
9、治妊娠卒眙動不安，或但腰痛，或胎轉搶心，或下血不止
艾草一雞子大，以酒四升，煮取二升，分為二服。(《肘后方》)
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