椰子油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和選購(gòu)方法

　　椰子油是來自椰子肉,為白色或淡黃色脂肪。熔點(diǎn)非常高,適合各種烹飪方法，你知道椰子油有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹椰子油的選購(gòu)方法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　椰子油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、椰子油的主成分是月桂酸,可以提高免疫力。

　　椰子油的主成分是月桂酸(約 50 %),它也是母乳中油脂的主成分。月桂酸可以提高身體的免疫力,針對(duì)體內(nèi)的細(xì)菌、病毒,甚至是腸胃道的寄生蟲,有很強(qiáng)的抗菌力,適合兒童、老人及虛弱抵抗力不足易感染的體質(zhì)食用。

　　2、椰子油可降低膽固醇比率,不會(huì)增加身體代謝負(fù)荷,可以防治心臟病和其他心血管疾病。

　　椰子油能幫助提高胰島素靈敏度,使細(xì)胞較易於反應(yīng)和拮抗變少,從而幫助防護(hù)高血壓,甚至?xí)档脱獕?并減少心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。所以不會(huì)積存在血管壁造成動(dòng)脈硬化,使得血管疾病減少。

　　3、椰子油是飽和脂肪,脂質(zhì)穩(wěn)定,不易氧化產(chǎn)生自由基攻擊。

　　椰子油可用於美容抗老化,有很強(qiáng)的抗氧化能力,能幫助人體防止自由基的產(chǎn)生。內(nèi)服外用皆可滋潤(rùn)皮膚,調(diào)整皮脂腺分泌,改善乾燥膚質(zhì),消除皺紋、粉刺和頭皮屑。過敏膚質(zhì)可增強(qiáng)皮膚適應(yīng)性,舒緩嘴唇龜裂,日曬、凍傷、尿布疹和齒齦炎?？纱秺y油,可當(dāng)護(hù)膚油,外敷可保護(hù)皮膚不受紫外線傷害。

　　椰子油的功效與作用

　　味辛，性溫;歸肺經(jīng)、脾經(jīng)。殺蟲止癢;斂瘡。治疥癬，凍瘡。

　　一、美容護(hù)膚

　　椰子油有強(qiáng)力的清潔效果，可清潔皮膚內(nèi)之污垢，而且天然純鮮椰子油，絕對(duì)不傷肌膚，可用于卸妝，清潔,外敷可保護(hù)皮膚不受紫外線傷害。

　　二、護(hù)發(fā)

　　純鮮椰子油是唯一可以減少秀發(fā)蛋白質(zhì)流失的油，可以給您健康光澤的自然秀發(fā)，還可防止頭皮屑、保護(hù)頭皮，預(yù)防灰發(fā)和禿頭的提早發(fā)生。

　　每日取適量椰油按摩頭皮及發(fā)梢或者在洗完發(fā)之后抹上椰子油，或者睡前使用椰子油按摩頭和頭皮，隔天早上起來用弱酸性的洗發(fā)水沖洗掉，頭發(fā)看起來柔潤(rùn)光滑、烏黑亮麗，有效控制頭皮屑。每天抹兩三次，幾個(gè)星期后即可見效。

　　三、排毒養(yǎng)顏

　　純鮮椰子油的高穩(wěn)定性，不容易氧化性使得它不會(huì)在人體內(nèi)產(chǎn)生腐敗，不會(huì)同其它食物一起積累毒素增加身體負(fù)擔(dān)。純鮮椰子油的中鏈脂肪酸還有一個(gè)其他食用油無法擁有的特性，那就是對(duì)毒素具有強(qiáng)烈排它性，強(qiáng)大抗菌功能的各種脂肪酸會(huì)有效地將身體內(nèi)的有害病毒殺死，并毫不遲疑地將累積的毒素逐漸排出體外，這是最自然的養(yǎng)生良法。

　　四、保齒

　　一般的漱口水為了達(dá)到殺菌、消毒功能都含有大量的酒精與化學(xué)藥物，對(duì)身體有副作用，而椰子油含豐富的月桂酸是天然的抗生素，刷完牙后，喝一口椰子油10-15CC含在口中1-2分鐘后，可吞入腹中或吐出，可以殺死口腔細(xì)菌達(dá)到美白牙齒保牙齦健康的效果。

　　椰子油的選購(gòu)方法

　　初榨椰子油使用的原料是新鮮椰子的椰肉。高質(zhì)量的椰子選取于特定椰子樹種——原生的椰子樹,而不是現(xiàn)代科學(xué)發(fā)展后進(jìn)行雜交后的椰子樹。同時(shí),椰子本身必須沒有受到任何的污染或有品質(zhì)很差。加工過程中不使用高溫,絕對(duì)不使用任何化學(xué)溶劑,以盡量保持自然的風(fēng)味和避免營(yíng)養(yǎng)成分損失。因此,成品的初榨椰子油會(huì)保留淡淡的椰香。而且,椰子油是用白白的椰肉加工出來的,高質(zhì)量的椰油在處于液態(tài)時(shí),應(yīng)該是透明無色;處于凝固狀態(tài)的時(shí)候,應(yīng)該是潔白如雪。這種椰子油,也通常是最有營(yíng)養(yǎng),最健康的初榨椰子油。如果初榨椰子油加工過程中,溫度過高,油會(huì)微黃,香氣比較重。這就像我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｓ玫闹ヂ橛?有生榨的,有炒熟了榨的,變成我們常說的“香油”。

　　椰子油的副作用

　　由于椰子油包含飽和脂肪,早期研究認(rèn)為它有導(dǎo)致膽固醇水平增加,并引起心臟疾病的負(fù)面影響。但最新的研究結(jié)果顯示,椰子油對(duì)膽固醇水平?jīng)]有實(shí)際影響。實(shí)際上,有些研究還發(fā)現(xiàn)它可以略微減少膽固醇。對(duì)椰子油的研究還在繼續(xù),但可以肯定的是,不能指望它降低膽固醇。

　　對(duì)椰子油過敏的情況比較罕見,但存在流鼻涕,嘴巴發(fā)癢,皮疹和蕁麻疹的可能。極端情況下,椰子油還可以導(dǎo)致過敏性休克,這是一種不及時(shí)治療有致命危險(xiǎn)的癥狀。

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