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蓮子的做法及蓮子的作用

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蓮子的做法及蓮子的作用

  蓮子是出名的養(yǎng)生食品。那么蓮子有哪些做法?蓮子的作用是什么?以下是學(xué)習(xí)啦小編給你整理蓮子的相關(guān)內(nèi)容。

  蓮子的做法

  1、 脾益胃散

  蓮子肉、芡實(shí)、扁豆、薏苡仁、山藥、白術(shù)、茯苓各120克,人參15克(或黨參60克)。共炒研末。臨用時可加適量白糖。每次用15~30克,以溫開水沖調(diào)服。

  2、 蓮子百合麥冬湯

  蓮子15克(帶心),百合30克,麥門冬12克。加水煎服。

  3、 蓮肉糕

  蓮子肉、糯米(或大米)各200g,炒香;茯苓100g(去皮)。共研為細(xì)末,白糖適量,一同攔勻,加水使之成泥狀,蒸熟,待冷后壓平切塊即成。

  源于《士材三書》。茯苓為補(bǔ)脾利濕藥,與蓮子肉、糯米同蒸糕食,則補(bǔ)脾益胃之功尤著。用于脾胃虛弱,飲食不化,大便稀溏等。

  4、紅棗銀耳蓮子湯

  紅棗100克,白木耳50克,蓮子100克,紅糖適量。將紅棗、白木耳、蓮子洗凈后泡水。鍋中加適量的水,放入3種材料,煮熟后,加糖調(diào)味。

  本方用帶心蓮子以清心寧神,百合、麥門冬亦有清心寧神之效。用于病后余熱未盡,心陰不足,心煩口干,心悸不眠等。

  5、蜜汁紅蓮

  是將蓮子與紅棗先用文火燉1小時,再加入白糖、豬板油,文火燜至汁干食用。配上銀耳可調(diào)制成蓮子銀耳湯;配上人參和適量冰糖隔水蒸燉,為蓮肉人參湯;配上桂圓再加紅棗、糯米共煮,可熬成蓮子桂圓湯。

  6、蓮子紅棗湯

  蓮藕兩大截去皮切塊洗凈瀝干;紅棗4兩、蓮子2兩用水浸泡至軟后撈起;將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖適量水煮1個半小時,至食材軟透。

  蓮子的作用

  1.防止抵抗癌癥

  蓮子可以滋補(bǔ)五臟的不足,暢通氣血、讓血液通暢不腐。并且蓮子中含有的氧化黃心樹寧堿,這種元素對于鼻咽癌有抑制作用。

  2.降低血壓

  因?yàn)樯徸又泻袎A性元素。那些高血壓的病人,可以時常食用,既可以減少油膩,又能夠靜心。

  3.強(qiáng)心安神

  蓮子中的蓮子芯含有一種生物堿,可以幫助強(qiáng)心安神,作用很多。

  4.滋養(yǎng)補(bǔ)虛

  因?yàn)樯徯膲A有平抑性欲的作用,尤其是那些青年人夢多,遺精頻繁。服食蓮子則可以起到止遺澀精作用。

  蓮子的營養(yǎng)價值

  1、防癌抗癌

  蓮子善于補(bǔ)五臟不足,通利十二經(jīng)脈氣血,使氣血暢而不腐,蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用,這一切,構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能.

  2、降血壓

  蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用.

  3、強(qiáng)心安神

  蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用,蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用.

  4、滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精

  蓮子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋補(bǔ)品,對于久病、產(chǎn)后或老年體虛者,更是常用營養(yǎng)佳品;蓮子堿有平抑性欲的作用,對于青年人夢多,遺精頻繁或滑精者,服食蓮子有良好的止遺澀精作用。

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