阿膠的吃法與其保存方法
阿膠滋陰補(bǔ)血，是女性滋補(bǔ)的圣品，男性和中老年人也適合用。那么阿膠有哪些吃法呢?接下來學(xué)習(xí)啦小編為你分享一下阿膠的相關(guān)吃法，一起來看看吧!
阿膠的吃法
1、阿膠糖液
取阿膠碎塊6--10克，砸碎，放入碗中，加入開水至多半碗。阿膠是較難溶化的，必須用筷子反復(fù)攪拌直到溶化開為止，再加入白砂糖(冰糖或紅糖也可)或蜂蜜。攪拌均勻即可服用。本方適用于缺鐵性、營養(yǎng)性貧血、失血過多、久病耗血、經(jīng)多不調(diào)等癥。
2、阿膠粥
用大米或小米100克，阿膠砸碎后的小塊15克，冰糖50克做成粥，阿膠在加入前先用開水溶化后加入粥內(nèi)攪勻，開一滾即可。不要將阿膠塊真接加入粥內(nèi)，這樣容易糊鍋底。本方補(bǔ)血益腎，強(qiáng)身健體，延年益壽。
3、阿膠梨蜜湯
取梨1--2個(gè)，切成小塊后加水煮沸，然后加入阿膠小碎塊12克，用筷子反復(fù)攪拌使之溶化，加入白糖或冰糖、蜜各50克。喝湯吃梨。本方滋陰潤肺止渴，適用于肺燥咳嗽、久病多痰。
4、阿膠羹
用阿膠250克，砸碎后，加入黃酒250毫升浸泡1--2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1--2小時(shí)，加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒狀)，攪拌均勻，再蒸0.5--1小時(shí)入涼成凍后置于冰箱內(nèi)保存。每天服用早晚各服用1匙，服用時(shí)將阿膠羹1匙放入碗中加入開水后，連吃帶喝，口味又香又甜。本方補(bǔ)血益腎，益智烏發(fā)，養(yǎng)顏益壽，潤腸通便。
5、阿膠雞蛋湯
取阿膠碎塊5--10克，用開水1碗化開，雞蛋調(diào)勻后加入阿膠液煮成蛋花，加入蜂蜜適量調(diào)味服用。每日晨起服用1次。本方適用于陰血不足，胎動不安，煩燥不寧，虛勞咳嗽等。
阿膠的保存方法
1.阿膠容易受潮，保存不好，很容易發(fā)霉;不耐高溫，天氣炎熱會溶化。按照古代的儲藏之法，是在夏季天氣濕熱時(shí)放儲于石灰缸內(nèi)，或者埋入谷糠中密閉貯存，石灰和谷糠吸收濕氣，從而起到保護(hù)的作用。
2.現(xiàn)代一般家庭可以在大口玻璃瓶的底部，放入少許石灰或其它吸潮劑，如吃完其他食物剩下的食品干燥劑包，用厚紙隔開，然后放入用紙包好的東阿阿膠，蓋緊瓶蓋，置于陰涼干燥處即可。
3.長期保存應(yīng)該在紙包內(nèi)應(yīng)襯一層老油紙，每層膠之間也應(yīng)墊一張老油紙，以防阿膠與紙粘連。如果沒有老油紙，可用食品塑料袋代之。放東阿阿膠的容器要放置于陰涼干燥處。
4.其實(shí)隨著生產(chǎn)工藝的提高，大公司出產(chǎn)的阿膠已經(jīng)不那么容易潮軟了。當(dāng)然碰上梅雨季節(jié)可也難說。所以最簡單的方式，可將東阿阿膠放入食用包裝袋內(nèi)，扎緊口，然后再放入冰箱冷藏室內(nèi)保存。家庭熬制好的阿膠膏等滋補(bǔ)食品也需密封貯藏在冰箱里。
5.如果家里貯存的東阿阿膠出由于潮解出現(xiàn)軟化的現(xiàn)象，東阿阿膠的藥性損失不大，可以服用。但是，東阿阿膠出現(xiàn)了發(fā)霉的現(xiàn)象就不能再食用了，食用發(fā)霉變質(zhì)的東阿阿膠會出現(xiàn)腹瀉、嘔吐的癥狀，影響您的健康。
阿膠的副作用
一：有些人服用了阿膠之后，會出現(xiàn)熱氣的情況，鼻腔和口唇等部位都會長出一些豆粒大的熱瘡，眼睛變得干澀，眼睛發(fā)紅，眼屎增多，嚴(yán)重的話甚至?xí)?dǎo)致喉嚨發(fā)痛、出現(xiàn)便秘和大便出血的情況。因?yàn)楝F(xiàn)存的制作工藝依然是存在著不少的局限性的，新制成的阿膠都會或多或少地帶有一些熱氣的火毒，所以人一旦服用了之后就會出現(xiàn)一系列的火氣旺盛和中毒的癥狀。站在中醫(yī)的角度來看，新阿膠是不適宜人體服用的，我們應(yīng)該把它放置在陰干的地方3年以上，直到火毒消失之后才可以服用。
二：阿膠屬于一種滋陰的食物，會容易導(dǎo)致人體產(chǎn)生消化不良的情況。我們都知道，脾和胃都是后天之本，如果脾胃的功能受到了別的東西的阻礙的話，無論再好的藥人體也是無法吸收的。所以，在服用阿膠的時(shí)候，尤其是那些脾和胃的功能都不是很好的朋友，一定要配上一些調(diào)理脾和胃的藥物，這樣才可以讓阿膠得到充分的吸收。效果當(dāng)然會更好了。
三：中醫(yī)認(rèn)為，血虛的人一般都會伴有氣虛的情況，有氣虛的情況的人一般都會面色蒼白無血色、氣短、少言少語、無精打采和容易出汗。中醫(yī)認(rèn)為，氣和血是具有相互滋生的功能的。也就是說，氣好的人可以幫助生血，血?dú)夂玫娜丝梢詭椭B(yǎng)氣。所以，只有在補(bǔ)血的同時(shí)也進(jìn)行補(bǔ)氣，才可以起到事半功倍的效果。在服用阿膠的時(shí)候，最好可以添加上一些黃芪和黨參之類可以補(bǔ)氣的藥物一同服用，效果會更佳。
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