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蘋果的營養(yǎng)成分及吃法

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  蘋果是大家非常喜歡的一種水果,它含有多種維生素。那么蘋果有哪些營養(yǎng)成分?接下來學(xué)習(xí)啦小編為你分享一下蘋果的相關(guān)營養(yǎng)成分,一起來看看吧!

  蘋果的營養(yǎng)成分

  1.蘋果多酚

  蘋果中所含的表兒茶素能提高機體抗氧化性,增強免疫力。原花青素可改善過敏狀況,也可美白。花青素則能預(yù)防高血壓,改善視力。

  2.有機酸

  蘋果中的蘋果酸、檸檬酸等有機酸能中和人疲勞時產(chǎn)生大量堿分所導(dǎo)致的“堿中毒”狀況,因而吃蘋果能緩解疲勞。

  3.鉀

  鉀元素能幫助排出體內(nèi)鹽分。對改善慢性疲勞和肌肉發(fā)育不良也十分有效。

  4.食物纖維

  特別是蘋果皮中所含的纖維能促進腸蠕動,改善消化功能。而且,纖維成分之一的縮氨酸還能調(diào)整腸胃功能紊亂。

  5.維生素C

  蘋果中含有的維生素C是即使加熱,營養(yǎng)價值也不會被破壞的氧化型維生素C。

  6.神經(jīng)酰胺

  美容效果驚人。據(jù)說蘋果還能消除表情紋,是不是非常奇妙?

  蘋果的吃法

  一、茉莉青蘋果果醬

  材料

  青蘋果600公克,干燥茉莉花4公克,麥芽糖150公克,細砂糖120公克,檸檬1個,水100cc

  做法

  1、檸檬洗凈榨出果汁備用。

  2、將洗凈的蘋果去皮去核后切成塊狀,再放進果汁機中加水打成泥狀。

  3、將打好的蘋果泥放進耐酸的鍋子中,先加入檸檬汁用中火煮滾,再轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮,熬煮時必須用木杓不停地攪拌。

  4、待麥芽糖完全溶化后便可加入茉莉花,繼續(xù)拌煮至醬汁略呈稠狀。

  5、加入細砂糖,用木杓持續(xù)攪拌,將醬汁煮成濃稠狀即可。

  二、拔絲蘋果

  材料

  主料:蘋果350克,白糖150克,花生油750克(實耗75克)。熟芝麻10克,雞蛋1個,干淀粉150克。

  做法

  1、將蘋果洗凈,去皮、心,切成3厘米見方的塊。雞雖打碎在碗內(nèi),加干淀粉、清水調(diào)成蛋糊,放人蘋果塊掛糊。

  2、鍋內(nèi)放油燒至七成熱,下蘋果塊,炸至蘋果外皮脆硬,呈金黃色時,倒出瀝油。

  3、原鍋留油25克,加入白糖,用勺不斷攪拌至糖溶化,糖色成淺黃色有粘起絲時,倒人炸好的蘋果,邊顛翻,邊撒上芝麻,即可出鍋裝盤,快速上桌,隨帶涼開水一碗,先將蘋果塊在涼開水中浸一下再人口,更為香脆。

  煮熟蘋果的功效

  1、營養(yǎng)作用發(fā)揮得更完善

  蘋果加熱以后,其中的膳食纖維果膠得以軟化,軟化后的膳食纖維和果膠更容易被人體利用,從而使其營養(yǎng)作用發(fā)揮得更好。

  2、減少胃腸道刺激

  煮熟的蘋果更適合一些特殊人群,臥病在床、口腔牙齒不健全或胃腸功能不好的人,可以減少咀嚼,減少對胃腸道的刺激,使得攝入更順暢。

  3、防治內(nèi)熱

  吃煮熟蘋果可防治嘴唇生熱瘡、牙齦發(fā)炎、舌裂等內(nèi)熱現(xiàn)象。

  4、治療腹瀉

  蘋果中富含的果膠,是一種能夠溶于水的膳食纖維,不能被人體消化。果膠能在腸內(nèi)吸附水分,使糞便變得柔軟且容易排出。其實果膠還具有刺激腸內(nèi)益生菌群生長、消炎的功能。

  煮熟的蘋果含有豐富的鞣酸,具有收斂作用,并能吸附毒素,故適合于小兒腹瀉、痢疾后食用。

  5、防治大脖子病

  熟蘋果所含的碘是香蕉的8倍,是橘子的13倍,因此熟蘋果也是防治大脖子病的最佳水果之一。

  6、抗氧化作用強

  研究發(fā)現(xiàn),蘋果加熱后,其所含的多酚類天然抗氧化物質(zhì)含量會大幅增加。多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌,還能抑制血漿膽固醇升高。

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1.蘋果有哪些具體的營養(yǎng)價值

2.蘋果的營養(yǎng)價值及功效和作用

3.蘋果的相關(guān)營養(yǎng)價值介紹

4.蘋果的功效與作用及營養(yǎng)價值

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