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葡萄的營養(yǎng)價值以及功效

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葡萄的營養(yǎng)價值以及功效

  葡萄是很多人的最愛。那么葡萄有什么營養(yǎng)價值呢?下面學習啦小編就來告訴你葡萄的相關營養(yǎng)價值,歡迎閱讀。

  葡萄的營養(yǎng)價值

  1.葡萄的營養(yǎng)價值很高,葡萄汁被科學家譽為“植物奶”。葡萄含糖量達8%~10%,以葡萄糖為主。在葡萄所含的較多的糖分中,大部分是容易被人體直接吸收的葡萄糖,所以葡萄成為消化能力較弱者的理想果品

  2.葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等,還含有多種人體所需的氨基酸。

  3.葡萄中含較多酒石酸。

  4.葡萄干含水量較低,約17%,糖和鐵的含量均相對增加,是兒童、婦女和體虛貧血者的滋補佳品。葡萄中大部分營養(yǎng)在葡萄干中被濃縮。

  5.葡萄籽95%的成份為原青花素其抗氧化的功效比維生素C高出18倍之多,比維生素E高出50倍。

  葡萄的功效

  1、葡萄有抗疲勞的功效

  葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵、蛋白質(zhì)以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等,還含有多種人體所需的氨基酸,常食葡萄對神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有裨益。

  2、葡萄有補血的功效

  把葡萄制成葡萄干后,糖和鐵的含量會相對高,是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補佳品。從中醫(yī)的角度而言葡萄有舒筋活血、開胃健脾、助消化等功效,其含鐵量豐富,所以補血。

  3、葡萄可用于食療

  頭暈、心悸、腦貧血時,每日飲適量的葡萄酒2-3次,有一定的治療作用;干葡萄藤15克用水煎服可治妊娠惡阻。

  4、葡萄可防治癌癥

  現(xiàn)代醫(yī)學研究表明,葡萄還具有防癌、抗癌的作用。

  5、葡萄可用來釀酒

  葡萄的巨大經(jīng)濟價值主要在于釀酒,全世界80%的葡萄都用于釀酒。

  6、葡萄有保健功效

  隨著人們保健意識的增強,消費觀念的轉變,越來越多的葡萄被釀成果汁,成為味美多效的營養(yǎng)保健果品。

  7、葡萄可緩解低血糖的癥狀

  葡萄中的糖易被人體吸收。葡萄中的糖主要是葡萄糖,能很快被人體吸收,特別是當人體出現(xiàn)低血糖時,若及時飲用葡萄汁,可很快使癥狀緩解。

  8、葡萄可阻止血栓的形成

  法國科學家研究發(fā)現(xiàn):葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,并且能降低人體血清膽固醇水平,降低血小板的凝聚力,對預防心腦血管病有一定作用。

  9、葡萄可預防骨質(zhì)疏松

  葡萄所含的微元素硼可助更年期婦女維持血漿中雌激素,有利于鈣質(zhì)吸收而預防骨質(zhì)疏松。

  挑選葡萄的方式

  1、葡萄如果長的過于緊密,擠在一起的話,會導致葡萄光照不足,自然,養(yǎng)分也受到影響,所以,在挑葡萄時,要選不是很緊密,略微松一點的好。

  2、尖上這顆是最晚成熟的,如果這顆好吃其它的就都好吃了。

  3、新鮮的葡萄表面有一層白色的霜,用手一碰就會掉,所以沒有白霜的葡萄可能是被挑挑揀揀剩下的,白霜都掉了。還有就是,綠皮的葡萄看不出白霜,這個方法不適用。

  4、新鮮的葡萄果梗硬朗,果梗與果粒之間比較結實,庫存時間長的普通提起果梗果粒就搖搖欲墜了、

  5、聞一聞,開始腐壞的葡萄都會產(chǎn)生酒精的味道。

  6、葡萄的表面沒有斑點殘留,說明采收前沒噴過藥,藥劑殘留較少,也沒有生病污染過,比較綠色健康。

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