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綠豆的食用方法是什么

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  綠豆是我國(guó)傳統(tǒng)的豆類食物。那么綠豆有什么食用的方法呢?不如跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來學(xué)習(xí)綠豆的相關(guān)食用方法吧!

  綠豆的食用方法

  1、綠豆湯

  綠豆淘凈,加大火煮沸10分鐘,取湯冷后食用,用于解毒清熱(注意不能久煮)。

  2、綠豆汁

  綠豆1500克,淘凈,用水2500毫升,煮爛細(xì)研,澄濾取汁,早晚食前各服一小盞,治消渴、小便頻數(shù)。

  3、綠豆銀花湯

  綠豆100克,金銀花30克,水煎服,用于夏天預(yù)防中暑。

  4、生綠豆粉

  生綠豆50克,研末,每次9克,開水吞服。治乳瘡。

  5、解暑

  綠豆,水煮一滾,取湯停冷色碧食之。(《遵生八箋》綠豆湯)

  6、治小便不通、淋漓

  綠豆50克,冬麻子30克(絞取汁)陳皮10克(為末),共煮熟熱食之(《圣惠方》)

  7、治烏頭中毒

  綠豆120克,生甘草60克,水煎飲汁(《上海常用中草藥》)。

  8、治金石丹火藥毒及酒毒、煙毒、煤毒

  綠豆100克(為末),豆腐漿2碗,調(diào)服之。如無豆腐漿,用糯米泔頓溫亦可(《本草匯言》)。

  綠豆的藥物應(yīng)用

  1、癰腫瘡毒

  該品甘寒,清熱解毒,以消癰腫??蓮V泛用于熱毒瘡癰腫痛,單用煎服有效,或生研加冷開水浸泡濾汁服;《普濟(jì)方》以該品與大黃為末加薄荷汁、蜂蜜調(diào)敷患處以解毒消腫。

  若與赤小豆、黑豆、甘草同用,又可預(yù)防痘瘡及麻疹,如三豆飲(《世醫(yī)得效方》)。

  2、暑熱煩渴

  該品甘寒,能清熱消暑,除煩止渴,通利小便,故夏季常用該品煮湯冷飲,以治暑熱煩渴尿赤等癥,如綠豆飲(《景岳全書》);

  亦可與西瓜翠衣、荷葉、青蒿等同用,以增強(qiáng)療效。

  3、藥食中毒

  該品甘寒,善解熱毒,為附子、巴豆、砒霜等辛熱毒烈之劑中毒及食物中毒等的解毒良藥??捎蒙费心┘永溟_水濾汁頓服,或濃煎頻服,或配伍黃連、葛根、甘草同用,如綠豆飲(《證治準(zhǔn)繩》)。

  4、水腫,小便不利

  該品有一定的利水消腫之功,《圣惠方》以該品與陳皮、冬麻子同用煮食,用于治療小便不通,淋瀝不暢,水腫等。

  5、綠豆衣為綠豆的種皮

  將綠豆用清水浸泡后取皮曬干即成。性味甘,寒。歸心、胃經(jīng)。功同綠豆,但解暑之力不及綠豆,其清熱解毒之功勝于綠豆;并能退目翳,治療斑痘目翳。煎服,6~12g 。

  不能和綠豆同食的食物

  1、綠豆不能和香榧同食

  綠豆不要與香榧同食,否則容易發(fā)生腹瀉。香榧性質(zhì)偏溫?zé)?多食會(huì)使人上火,所以咳嗽咽痛并且痰黃的人暫時(shí)不要食用。香榧有潤(rùn)腸通便的作用,本身就腹瀉或大便溏薄者不宜食用。

  2、綠豆不能和西紅柿同食

  夏天西紅柿和綠豆都是人們非常喜歡吃的一種食物,但是如果同時(shí)吃這兩種食物,會(huì)對(duì)我們的元?dú)庠斐蓳p傷,所以不要一起吃哦。

  3、綠豆不能和鯉魚同食

  鯉魚肉質(zhì)鮮美并且在市場(chǎng)很普遍,也因此被人們所接受并且喜愛。但是大家在吃鯉魚的時(shí)候一定要與綠豆避開,綠豆和鯉魚同食,會(huì)生風(fēng)動(dòng)疾。

  4、綠豆不能和狗肉同食

  狗肉不能與綠豆一起吃,狗肉和綠豆同吃會(huì)傷身、中毒,引起胃脹。輕則嘔吐,重則脹破肚皮。食入不太多量的話,吃空心菜兩三棵可治愈。嚴(yán)重要馬上去醫(yī)院急救。


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