冬蟲夏草的吃法與識(shí)別方法
冬蟲夏草的吃法與識(shí)別方法
冬蟲夏草是一種非常有效的保健品。那么冬蟲夏草怎么吃呢?冬蟲夏草如何識(shí)別呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家講解下冬蟲夏草的知識(shí)吧。
冬蟲夏草的吃法
一、汽鍋烏骨雞
原料
用烏骨雞1只、冬蟲夏草10克、黨參10克、黃精15克、熟地15克及玉蘭片、香菇、生姜、蔥、黃酒、精鹽、味精各適量。
做法
1.將洗凈的雞切做塊,與冬蟲夏草、黃精、熟地、黨參、一起放汽鍋內(nèi)。
2.加入各種配料,再加少許清水,上蒸鍋蒸2--3小時(shí), 分餐食用。
功效
冬蟲夏草合烏骨雞、黨參、黃精、熟地等,補(bǔ)益力大,頗適宜于眩暈腥忘、神疲乏力、遺精盜汗、陽痿早泄、婦女月經(jīng)不調(diào)和性功能低下者食用。
二、鴿肉燉冬蟲夏草
材料
用鴿子兩只、冬蟲夏草15克、淮山藥15克、桂圓肉10克、銀耳15克、蓮子15克及生姜、冰糖適量。
做法
1.將鴿子宰殺后,放入七十度的熱水中稍浸燙,拔毛除內(nèi)臟,洗凈并放入沸水中片刻,瀝干水備用。
2.蓮子倒水內(nèi)略煮,用筷子快速攪動(dòng),去除外皮。
3.銀耳用溫水浸透、洗凈,將蓮子、鴿肉放燉碗內(nèi),上鋪生姜,再放入冬蟲夏草、淮山藥、桂圓肉。
4.最后放上銀耳、冰糖加入沸水至八成滿,蓋好。
5.置沸水中隔水燉3小時(shí)。
功效
適于腎精虧虛、健忘、眩暈、足痿無力和腰酸疲乏者用。
三、冬蟲夏草燉黃雀
材料
冬蟲夏草6克,黃雀12只,生姜2片。
做法
1.將黃雀去毛和內(nèi)臟,洗凈,切塊。
2.將冬蟲夏草、生姜片和黃雀塊放入瓦鍋中,加水適量,慢火燉2--3小時(shí),以黃雀肉爛為度。
3.將藥和肉一起服食。
功效
補(bǔ)腦興陽,填精益髓。
冬蟲夏草的識(shí)別方法
1、從形體上識(shí)別
冬蟲夏草形體如蠶。長(zhǎng)3~5厘米,粗約0.3-0.8厘米;涼山蟲草及用面和豆粉制成的蟲草形體較粗大,地蠶呈菱形或長(zhǎng)菱形,略彎曲。
2、從環(huán)紋上識(shí)別
冬蟲夏草環(huán)紋粗糙明顯,近頭部環(huán)紋較細(xì),共有20~30條環(huán)紋,涼山蟲草環(huán)紋眾多,地蠶只有根痕環(huán)節(jié)2~11個(gè)。
3、從表面顏色上識(shí)別
冬蟲夏草的外表呈土黃色或黃棕色;分枝蟲草的外表呈黃綠色,入水后呈黃褐色或黑褐色;涼山蟲草外表呈棕褐色;地蠶外表呈淡黃色或灰黑色;面和豆粉制蟲草外表呈棕紅色。
4、從蟲足上識(shí)別
冬蟲夏草全身有足8對(duì),近頭部3對(duì),中部4對(duì),近尾部1對(duì),其中以中部4對(duì)最明顯;涼山蟲草有足9~10對(duì),比冬蟲夏草多足1~2對(duì),其他蟲草的足不夠明顯。
5、從頭部的子實(shí)體上識(shí)別
冬蟲夏草頭部的子實(shí)體為深棕色,圓柱形,長(zhǎng)4~8厘米,粗0.3厘米,表面有細(xì)小的縱向皺紋,頂部稍長(zhǎng)大,分枝蟲草頭部的子實(shí)體為黑褐色,多有1~3個(gè)分枝,柄細(xì)多彎曲,濕潤(rùn)后容易剝離;涼上蟲草頭部的子實(shí)體較長(zhǎng),大大超過蟲體,面和豆粉制蟲草頭部的子實(shí)體無細(xì)小的縱向皺紋。
6、從氣味上識(shí)別
真的蟲草氣味重,有特有的冬蟲夏草香味。
7、嘗味道
真蟲草味道淡,微鮮。假蟲草則與之有差異。
冬蟲夏草的功效
一、提高細(xì)胞能量、抗疲勞
冬蟲夏草能提高人體能量工廠--線粒體的能量,提高機(jī)體耐寒能力,減輕疲勞。
二、調(diào)節(jié)肝臟功能
冬蟲夏草的有效成分能夠減輕有毒物質(zhì)對(duì)肝臟的損傷,從而對(duì)抗肝纖維化的發(fā)生。除此之外,冬蟲夏草可以調(diào)節(jié)人體免疫功能,從而增強(qiáng)抗病毒能力,對(duì)病毒性肝炎發(fā)揮有利作用。
三、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能
能增加免疫系統(tǒng)細(xì)胞、組織數(shù)量,促進(jìn)抗體產(chǎn)生,增加吞噬、殺傷細(xì)胞數(shù)量、增強(qiáng)其功能,又可以調(diào)低某些免疫細(xì)胞的功能。
四、調(diào)節(jié)腎臟功能
冬蟲夏草能減輕慢性病的腎臟病變,改善腎功能,減輕毒性物質(zhì)對(duì)腎臟的損害。
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