蓮子的功效及營養(yǎng)價(jià)值
蓮子的功效及營養(yǎng)價(jià)值
蓮子是一種很有營養(yǎng)的食物。那么你們知道蓮子有哪些功效嗎?蓮子的營養(yǎng)價(jià)值是什么呢?不如跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來學(xué)習(xí)蓮子的功效與價(jià)值吧!
蓮子的功效
1、防癌抗癌
蓮子善于補(bǔ)五臟不足,通利十二經(jīng)脈氣血,使氣血暢而不腐,蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用,這一切,構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能;
2、降血壓
蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用;
3、強(qiáng)心安神
蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用,蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用;
4、滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精
蓮子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋補(bǔ)品,對于久病、產(chǎn)后或老年體虛者,更是常用營養(yǎng)佳品;蓮子堿有平抑性欲的作用,對于青年人夢多,遺精頻繁或滑精者,服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
蓮子的營養(yǎng)價(jià)值
1、防癌抗癌
蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能.
2、降血壓
蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用.
3、強(qiáng)心安神
蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用，蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用.
4、滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精
蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補(bǔ)品，對于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營養(yǎng)佳品;蓮子堿有平抑性欲的作用，對于青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
蓮子湯的營養(yǎng)做法
1、木瓜銀耳蓮子湯
材料：木瓜450克、干蓮子20克、干銀耳10克、冰糖60克。
做法：先將干蓮子，干銀耳分別泡發(fā)，備用。木瓜去皮切塊，銀耳撕成小朵。把蓮子和銀耳放入湯煲內(nèi)，再加入冰糖。放入適量的水。放在爐子上大火燒開，加蓋轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘。放入木瓜塊，再煮20分鐘即可。
2、豬腳蓮子湯
材料：豬腳、新鮮蓮子、姜片、料酒、鹽水、味精各適量。
做法：買來豬腳洗凈剁塊，放到冷水里先浸泡一會兒。新鮮蓮子去皮、去蓮子心(也可以不去蓮子心)。把豬腳放到熱水里煮5分鐘去血沫。撈出用清水反復(fù)沖干凈。瀝干。豬腳放進(jìn)煲鍋，注放足量水，置大火上燒開，再次撈去浮沫，倒料酒，下姜片，轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)半小時(shí)。下洗凈的新鮮蓮子，和豬腳一起煮，加鹽調(diào)味，再煮40分鐘左右。煮至湯發(fā)白，關(guān)火即可。
3、豬肚蓮子湯
材料：豬肚1200克、蓮子100克、茨實(shí)100克、紅棗10只。
做法：豬肚刮去里面的油脂，再用生粉、鹽反復(fù)洗凈;蓮子、茨實(shí)提前浸泡1小時(shí)，紅棗洗凈去核;放入20碗水，煮開;倒入蓮子、茨實(shí)、紅棗，煮10分鐘;再放入豬肚，大火煮沸轉(zhuǎn)小火，煲2小時(shí);取出豬肚切塊，放入適量的鹽，攪勻。
4、蓮子百合瘦肉湯
材料：瘦肉100克，干蓮子15粒，干百合10克，枸杞20粒，姜四片。
做法：瘦肉切小塊，用清水浸泡10分鐘;煲湯鍋?zhàn)⑷?20毫升水，放入瘦肉、蓮子和姜片，大火燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火，蓋蓋煲煮約1小時(shí);放入干百合繼續(xù)煮20分鐘;調(diào)入適量鹽，撒入枸杞煲煮1-2分鐘即可。
5、蓮子百合龍眼湯
材料：蓮子100克，百合20克，龍眼肉30克，蜂蜜適量。
做法：將蓮子、百合用水泡發(fā);龍眼肉洗凈;鍋中倒入適量水煮開，放入蓮子熬煮，加入百合再煮約15分鐘;關(guān)火，加入適量蜂蜜調(diào)勻即可。
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