蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用方法
蘋(píng)果是生活中比較常見(jiàn)的水果之一,經(jīng)常吃蘋(píng)果對(duì)人們的健康非常有益。那么蘋(píng)果有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?蘋(píng)果怎么食用呢?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編和你一起了解蘋(píng)果的價(jià)值與食用吧。
蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.富含鋅
蘋(píng)果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。人們?cè)缇桶l(fā)現(xiàn),多吃蘋(píng)果有增進(jìn)記憶、提高智能的效果。蘋(píng)果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質(zhì)等大腦必需的營(yíng)養(yǎng)素,而且更重要的是富含鋅元素。據(jù)研究,鋅是人體內(nèi)許多重要酶的組成部分,是促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵元素,鋅還是構(gòu)成與記憶力息息相關(guān)的核酸與蛋白質(zhì)的必不可少的元素,鋅還與產(chǎn)生抗體、提高人體免疫力等有密切關(guān)系。
2.鮮蘋(píng)果中的含水量為85%。
3.蘋(píng)果中含的多酚及黃酮類天然化學(xué)抗氧化物質(zhì)和大量的粗纖維。
4.含有較多的鉀,能與人體過(guò)剩的鈉鹽結(jié)合,使之排出體外。當(dāng)人體攝入鈉鹽過(guò)多時(shí),吃些蘋(píng)果,有利于平衡體內(nèi)電解質(zhì)。
5.含有的磷和鐵等元素,易被腸壁吸收,有補(bǔ)腦養(yǎng)血、寧神安眠作用。
6.蘋(píng)果的香氣是治療抑郁和壓抑感的良藥。專家們經(jīng)過(guò)多次試驗(yàn)發(fā)現(xiàn),在諸多氣味中,蘋(píng)果的香氣對(duì)人的心理影響最大,它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。臨床使用證明,讓精神壓抑患者嗅蘋(píng)果香氣后,心境大有好轉(zhuǎn),精神輕松愉快,壓抑感消失。
蘋(píng)果的食用方法
1.生吃蘋(píng)果可解酒
做法:蘋(píng)果1只(約300~400克),生食或榨汁飲用。每天1~2次。
2.脾虛久瀉飲“蘋(píng)果山藥湯”
做法:蘋(píng)果500克,山藥30克,麥芽30克,芡實(shí)10克。蘋(píng)果洗凈,切塊備用。山藥、麥芽、芡實(shí)洗凈與蘋(píng)果一同入鍋,加適量水,大火煮沸,小火熬煮1.5小時(shí)。早晚溫服。具有益脾胃、助消化、止腹瀉的功效。
3.消化不良喝“蘋(píng)果楂棗粥”
做法:蘋(píng)果1個(gè)(約300~400克),山楂(干品)15克,大棗10枚,粳米150克。蘋(píng)果洗凈,去皮核切碎,與淘洗干凈的山楂、大棗、粳米一起,加水煮成粥即可。具有補(bǔ)虛健脾、除淤消積的功效。
本食療方除可用于消化不良外,還適用于高血壓患者。
4.咽干口渴嘗嘗“玉容丹”
做法:鮮蘋(píng)果1000克,切碎搗爛,絞汁,熬成稠膏,加蜂蜜適量混勻。每次1匙,溫開(kāi)水送服。具有益胃生津、改善胃陰不足的功效。
5.陰虛便秘喝“蘋(píng)果生地蜜飲”
做法:蘋(píng)果1只(約300克),生地黃15克,蜂蜜30克。生地黃煎水取汁200毫升。蘋(píng)果洗凈,去皮去核,切碎,榨汁,加入生地汁,調(diào)入蜂蜜即成。早晚溫服。具有滋陰補(bǔ)虛、潤(rùn)腸通便、清熱除煩的功效。
6.胃脘脹悶喝“蘋(píng)果金桔飲”
做法:蘋(píng)果1個(gè)(約300克),金桔15個(gè),胡蘿卜100克,蜂蜜適量。前3味洗凈,切碎,榨汁用,將果汁入鍋煮沸,調(diào)入蜂蜜即可。早晚溫服。具有健脾和胃、理氣化痰的功效。
蘋(píng)果的作用
1、果中的維生素C是心血管的保護(hù)神、心臟病患者的健康元素。青蘋(píng)果其性味甘酸而平、微咸,無(wú)毒,具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆的功效。
2、較多蘋(píng)果的人遠(yuǎn)比不吃或少吃蘋(píng)果的人感冒幾率要低。所以,有科學(xué)家和醫(yī)師把蘋(píng)果稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫(yī)生”??諝馕廴颈容^嚴(yán)重,多吃蘋(píng)果可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能,保護(hù)肺部免受空氣中的灰塵和煙塵的影響。
3、果中的膠質(zhì)和微量元素鉻能保持血糖的穩(wěn)定,所以蘋(píng)果不僅是大家的健康小吃,而且是一切想要控制血糖的人必不可少的水果,并且它還能有效地降低膽固醇。
4、果還能防癌,防鉛中毒。
5、醫(yī)認(rèn)為蘋(píng)果具有生津止渴、潤(rùn)肺除煩、健脾益胃、養(yǎng)心益氣、潤(rùn)腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。
6、市生活節(jié)奏十分緊張,職業(yè)人群的壓力很大,很多人都有不同程度的緊張、憂郁,這時(shí)拿起一個(gè)蘋(píng)果聞一聞,不良情緒就會(huì)有所緩解,同時(shí)還有提神醒腦之功。
7、蘋(píng)果既能減肥,又能幫助消化。且蘋(píng)果中含有多種維生素、礦物質(zhì)、糖類、脂肪等,是構(gòu)成大腦所必須的營(yíng)養(yǎng)成分。
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