腰果有哪些功效與作用及禁忌
腰果有哪些功效與作用及禁忌
腰果清脆可口，而且營養(yǎng)豐富，為世界著名的四大干果之一，腰果有哪些功效和作用，腰果有哪些禁忌呢？下面是學(xué)習(xí)啦小編為你精心整理的腰果的知識，希望對你有幫助!
腰果的功效
腰果性味甘、平。具有補腦養(yǎng)血，補腎，健脾，下逆氣，止久渴等功效。具體表現(xiàn)在以下：
1、腰果含有豐富的油酸和亞油酸，能有效預(yù)防高血脂、冠心病等病癥，可以幫中老年人預(yù)防動脈硬化、心血管疾病、腦中風(fēng)和心臟病，還可以潤腸通便，延緩衰老。
2、腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護(hù)血管、防治心血管疾病大有益處。
3、腰果味道甘醇，可治療咳嗽、心煩、口渴等病癥。
4、腰果中維生素B1的含量僅次于芝麻和花生，有補充體力、消除疲勞的效果，適合易疲倦的人食用。
5、腰果含有豐富的維生素A，是優(yōu)良的抗氧化劑，能使皮膚有光澤、氣色變好。
6、腰果還具有催乳的功效，有益于產(chǎn)后乳汁分泌不足的婦女增進(jìn)乳汁分泌。
7、腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑，經(jīng)常食用腰果能控制癌癥病情。腰果里面的錳、鉻、鎂、硒等微量元素，也有抗腫瘤作用。
腰果的作用
1、果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護(hù)血管、防治心血管疾病大有益處。
2、有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。
3、常食用腰果可以提高機體抗病能力、增進(jìn)性欲，使體重增加。
腰果食用禁忌
1、腰果含油脂豐富,故不適合膽功能嚴(yán)重不良者、腸炎、腹瀉患者和痰多患者食用;
2、腰果含的脂肪酸屬于良性脂肪酸的一種,雖不易使人發(fā)胖,但仍不宜食用過多,尤肥胖的人更要慎用;
3、腰果含有多種過敏原，對于過敏體質(zhì)的人來說，可能會造成一定的過敏反應(yīng)。
適用量：每次10-15粒。
特別提示：不宜久存。有“油哈喇”味的腰果這宜食用。腰果熱量較高，多吃易致發(fā)胖。
腰果的營養(yǎng)成分
腰果營養(yǎng)豐富，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素E、鈣、鋅、錳、鎂、硒、鉀、鐵等。
每100克腰果中含有：熱量 552 (千卡);硫胺素 0.27 (毫克);鈣 26 (毫克);蛋白質(zhì) 17.3 (克);核黃素 0.13 (毫克);鎂 153 (毫克);脂肪 36.7 (克);煙酸 1.3 (毫克);鐵 4.8 (毫克);碳水化合物 38 (克);維生素C 0 (毫克);錳 1.8 (毫克);膳食纖維 3.6 (克);維生素E 3.17 (毫克);鋅 4.3 (毫克);維生素A 8 (微克);膽固醇 0 (毫克);銅 1.43 (毫克);胡羅卜素 2 (微克);鉀 503 (毫克);磷 395 (毫克);視黃醇當(dāng)量 2.4 (微克);鈉 251.3 (毫克);硒 34 (微克)。
腰果營養(yǎng)價值
腰果仁是名貴的干果和高級菜肴，含蛋白質(zhì)達(dá)21%，含油率達(dá)40%，各種維生素含量也都很高。果肉脆嫩多汁，含水分87.8%，碳水化合物11.6%，蛋白質(zhì)0.2%，脂肪0.1%，還含有多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物元素。含有較高的熱量，其熱量來源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質(zhì)。腰果的脂肪酸中主要是不飽和脂肪酸，其中油酸占不飽和脂肪酸的90%，亞油酸僅占10%，因此，腰果與其他富含亞油酸的堅果相比，酸敗的可能性較小。腰果所含的蛋白質(zhì)是一般谷類作物的2倍之多，并且所含氨基酸的種類與谷物中氨基酸的種類互補。
如何挑選腰果
應(yīng)選購?fù)庥^呈完整月牙形、色澤白、飽滿、氣味香、油脂豐富、無蛀洞、無斑點的腰果;而有黏手或受潮現(xiàn)象的，表示鮮度不佳。
腰果美味營養(yǎng)是我們很多人都喜歡的，但是肥胖或者一些疾病患者應(yīng)該適量食用，而女性朋友們可以適當(dāng)?shù)某孕┭?，有美容保健的作用都是不錯的。
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