豌豆苗它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高和綠色無公害，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨(dú)特。那么豌豆苗的營(yíng)養(yǎng)有哪些呢?下面是小編精心為你準(zhǔn)備的豌豆苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，希望對(duì)你有幫助!

　　豌豆苗的簡(jiǎn)介

　　豌豆苗它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高和綠色無公害，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨(dú)特。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種人體必需的氨基酸。其味清香、質(zhì)柔嫩、滑潤(rùn)適口，色、香、味俱佳。

　　豌豆苗為豆科植物豌豆的嫩苗，是剛從種子萌芽而生長(zhǎng)的整盤或割下捆把銷售的帶種子或不帶種子的豌豆初生芽，豌豆苗是無土栽培，從播種到成苗一般只需幾天。

　　豌豆苗的烹飪技巧

　　豌豆苗它可以用來熱炒、做湯、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜。

　　豌豆苗的選購(gòu)

　　豌豆苗它的苗莖長(zhǎng)白，細(xì)條型，葉在苗莖頂段，葉小。

　　豌豆苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　豌豆苗它有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素。

　　豌豆苗的熱量表

　　蛋白質(zhì)(克)4

　　熱量(大卡)34

　　脂肪(克)0.8

　　膳食纖維(克)1.9

　　碳水化合物(克)4.6

　　維生素A(微克)445

　　胡蘿卜素(微克)2667

　　維生素B1(毫克)0.05

　　維生素B2(毫克)0.11

　　煙酸(毫克)1.1

　　維生素B6(毫克)0.05

　　葉酸(微克)99.5

　　維生素C(毫克)67

　　維生素E(毫克)2.46

　　鉀(毫克)222

　　磷(毫克)67

　　鈣(毫克)40

　　鈉(毫克)18.5

　　鎂(毫克)21

　　鐵(毫克)4.2

　　鋅(毫克)0.77

　　水(克)91.2

　　硒(微克)1.09

　　錳(毫克)0.76

　　銅(毫克)0.2

　　碘(微克)0.1

　　
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