白鲞的營養(yǎng)價值及其功效
時間:
立文804由 分享
白鲞魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素,對人體有很好的補益作用,那么白鲞的營養(yǎng)有哪些呢?下面是小編精心為你準備的白鲞的營養(yǎng)價值及其功效,希望對你有幫助!
白鲞的簡介
白鲞,即用大黃魚加工制成的咸干品,味鮮美、肉結實,為名貴海產品,中醫(yī)認為白鲞味甘、性平,可開胃、消食、健脾、補虛。
白鲞的作用
白鲞的味道鮮美,肉質結實,有開胃消食,健脾補虛的功效。
白鲞的烹飪技巧
白鲞烹調時最好稍加浸泡,可以方便其入味,而且改善口感。
白鲞的營養(yǎng)價值
1、黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素,對人體有很好的補益作用,對體質虛弱和中老年人來說,食用黃花魚會收到很好的食療效果。
2、黃花魚含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝產生的自由基,能延緩衰老,并對各種癌癥有防治功效。
3、中醫(yī)認為,黃花魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效,對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產后體虛有良好療效。
4、《本草綱目》記載黃花魚“甘平無毒,合莼菜作羹,開胃益氣。晾干稱為白鲞,炙食能治暴下痢,及卒腹脹不消,鮮者不及”。
白鲞的功效
健脾養(yǎng)脾、補氣益氣、開胃消食
白鲞的保存
白鲞是大黃魚在魚汛期捕撈,捕后,除去內臟,洗凈,曬干保存。
白鲞需要保存在干燥陰涼的地方。
白鲞的熱量表
熱量(大卡)159.00
脂肪(克)>8.50
蛋白質(克)>20.70
維生素E(毫克)>1.83
核黃素(毫克)>0.02
看過“白鲞的營養(yǎng)價值及其功效”的人還看了: