沙尖魚的營養(yǎng)價(jià)值及功效

時(shí)間：2017-01-04 09:55:53 立文804由分享

　　沙尖魚肉質(zhì)鮮美，既是經(jīng)濟(jì)性食用魚又是著名的沙岸游釣魚種，而且受消費(fèi)者的喜愛，那么沙尖魚的營養(yǎng)有哪些呢?下面是小編精心為你準(zhǔn)備的沙尖魚的營養(yǎng)價(jià)值及功效，希望對(duì)你有幫助!

　　沙尖魚的介紹

　　沙尖魚，為鱚科海魚，身體細(xì)長，略呈圓柱形，一般體長12～16厘米、體重10～30克、口小，吻鈍尖，眼大、兩頜牙細(xì)小成絨毛狀、卵形。體被弱櫛鱗，背部灰褐色，腹部乳白色。側(cè)線明顯，伸展至尾鰭。背鰭2個(gè)，分離，第二背鰭長并與臀鰭相對(duì)，無硬棘;尾鰭淺凹形、黑褐色;胸、背、腹及臀鰭均為淺灰色、體側(cè)及各鰭無斑紋及斑點(diǎn)。

　　它肉質(zhì)鮮美，既是經(jīng)濟(jì)性食用魚又是著名的沙岸游釣魚種。主要分布于印度洋-西太平洋的熱帶海域，南非耐斯納至日本，澳大利亞、加勒多尼亞、土耳其及我國沿海均產(chǎn)之，粵西地區(qū)產(chǎn)量較高。沙尖魚喜歡在暖水里把身體轉(zhuǎn)進(jìn)沙子里，露出頭來，愛吃青蟲和蝦。很是受消費(fèi)者的喜愛。

　　沙尖魚的作用

　　沙尖魚是我們常見的一種食用魚類，它含脂肪高，清蒸、紅燒、油煎及腌干蒸食均味美可口; 據(jù)有關(guān)資料介紹，沙尖魚中含有一種具有5個(gè)雙鍵的長鏈脂肪酸，可防止血栓形成，對(duì)治療心臟病有特效。我們可以用來食療治療心血管疾病，導(dǎo)致中風(fēng)、心臟病或高血壓的疾病。

　　沙尖魚的烹飪技巧

　　因?yàn)樯臣怍~含脂肪高，清蒸、紅燒、油煎及腌干蒸食均味美可口

　　吃沙尖魚可以從中攝取的脂肪酸將發(fā)揮治療作用，借助大量的有益油脂，來對(duì)抗血管炎癥并降低血壓?；加行难芗膊?，導(dǎo)致中風(fēng)、心臟病或高血壓可以食用，很是有食療效果。

　　沙尖魚的保存

　　沙尖魚的保存方法

　　將買回來的沙尖魚洗凈擦干后，用保鮮膜包裹住，于冰箱冷藏或者冷凍保存就可以啦。

　　沙尖魚的選購

　　一般在選購沙尖魚的時(shí)候，要挑選魚眼清晰，魚身色澤青色，肉質(zhì)緊實(shí)的。魚身發(fā)黏、魚眼渾濁、有異味的，不宜購買。

　　沙尖魚的營養(yǎng)價(jià)值

　　沙尖魚有很多營養(yǎng)價(jià)值，小編來為你一一介紹。

　　一：魚肉中富含維生素A、鈣(鈣食品)、鐵(鐵食品)、磷等，常吃魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血(補(bǔ)血食品)、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。

　　二：魚肉含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓(血壓食品)、心肌梗死等心血管疾病。

　　三：無機(jī)鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機(jī)鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素B1、維生素D、尼克酸。這些都是人體需要的營養(yǎng)素。

　　四：魚肉含有葉酸(葉酸食品)、維生素B2、維生素B12等維生素(維生素食品)，有滋補(bǔ)健胃、清熱解毒、利水消腫、通乳、止嗽下氣的功效，對(duì)各種水腫、腹脹、浮腫、黃疸、少尿、乳汁不通皆有效;食用魚肉對(duì)孕婦(孕婦食品)胎動(dòng)不安、妊娠性水腫有很好的療效。

　　五：含有豐富的完全蛋白質(zhì)。魚肉含有大量的蛋白質(zhì)，如黃魚含17.6%、鯉魚含17.3%、帶魚含18.1%、鰱魚含18.6%、鮐魚含21.4%、鯽魚含13%。魚肉所含的蛋白質(zhì)都是完全蛋白質(zhì)，而且蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)所含必需氨基酸(氨基酸食品)的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化(消化食品)吸收。

　　六：脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數(shù)只有1%--4%，如帶魚含3.8%、黃魚含0.8%、魚含4.3%、鯉魚含5%、鯽魚含1.1%鳙魚(胖頭魚)只含0.9%、墨斗魚只含0.7%。魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。

　　怎么樣?是不是覺得沙尖魚的營養(yǎng)價(jià)值很是多啊，所以大家可以多多食用哦。