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鯛魚的營養(yǎng)價值及功效

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鯛魚的營養(yǎng)價值及功效

  鯛魚很是營養(yǎng)豐富,它富含蛋白質(zhì)、鉀、鈣、硒等營養(yǎng)元素,為人體補充豐富蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)。那么鯛魚的營養(yǎng)有哪些呢?下面是小編精心為你準備的鯛魚的營養(yǎng)價值及功效,希望對你有幫助!

  鯛魚的介紹

  鯛魚,又叫加吉魚,屬于魚綱鯛科。體高側(cè)扁,長五十厘米以上,體呈銀紅色,有淡藍色的斑點,尾鰭后綠黑色,頭大、口小,上下頜牙前部圓錐形,后部臼齒狀,體被櫛鱗,背鰭和臀鰭具硬棘。

  我國鯛魚分布

  中國沿海均產(chǎn),但以遼寧大東溝,河北秦皇島、山海關(guān),山東煙臺、龍口、青島為主要產(chǎn)區(qū),山海關(guān)產(chǎn)的品質(zhì)最好。

  鯛魚種類和趣事

  加吉魚分紅加吉和黑加吉兩種,紅加吉的學(xué)名叫真鯛,黑加吉即黑鯛。加吉魚名字的由來,還有一段有趣的故事呢。相傳,唐太宗李世民東征,來到登州(現(xiàn)在的山東蓬萊)。一天,他擇吉日渡海游覽海上仙山(現(xiàn)今的長山島),在海島上品嘗了長相漂亮味道鮮美的魚之后,便問隨行的文武官員,此魚何名?群臣不敢胡說,于是作揖答道:“皇上賜名才是。”太宗大喜,想到是擇吉日渡海,品嘗鮮魚又為吉日增添光彩,為此賜名“加吉魚”。

  于鯛魚還有一件很是有奇特的事情就是:鯛魚實行了“一夫多妻制”。它們一般以一二十條組成一個大家庭,由一個雄魚為“一家之主”,其余的都是它的妻子。如果一條雄鯛魚死了,“妻子”們悲傷地在它的周圍游動著。游著游著,其中一條體魄健壯的“妻子”由雌性變成了雄性,充當“一家之主”,帶領(lǐng)眾“妻子”開始了新的生活。很不是很是奇怪呢?

  鯛魚的作用

  鯛魚是哦我們很是常食用的一種海鮮類食物,它營養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)、鈣、鉀、硒等營養(yǎng)元素,為人體補充豐富蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)??梢约t燒、干燒、燉、燒、清蒸、醬汁等;這樣味道很是鮮美哦, 還有它的頭部膠質(zhì)含量豐富,含有大量脂肪,煨湯味道最佳。大家不妨可以去試試這樣的煮法,味道很是鮮美,也很營養(yǎng)哦。

  鯛魚的烹飪技巧

  一:鯛魚是一種上等食用魚類,味道鮮美,肉質(zhì)細嫩,可干燒、燉、燒、清蒸、醬汁紅燒、等;

  二:鯛魚頭部膠質(zhì)含量豐富,含有大量脂肪,煨湯味道最佳。

  鯛魚的保存

  鯛魚的保存方式

  把買回來的鯛魚,去除內(nèi)臟和魚鱗,擦凈水分,放入保鮮袋,在冰箱冷藏室可保存2天。要是放在冷凍室是可以長期保存。

  鯛魚的選購

  怎樣來選購鯛魚?

  一般鱗片完整不易脫落,肉質(zhì)堅實,富有彈性,眼球飽滿突出,角膜透明,魚鰓色澤鮮紅,腮絲清晰的鯛魚是新鮮的,大家在選購時,可以仔細觀察。

  鯛魚的營養(yǎng)價值

  鯛魚很是營養(yǎng)豐富,它富含蛋白質(zhì)、鉀、鈣、硒等營養(yǎng)元素,為人體補充豐富蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)。人們食用它是極好的。

  鯛魚的功效

  鯛魚的兩大功效

  一:補腎養(yǎng)血

  鯛魚具有益肝,補腎,通血,潤腸,調(diào)經(jīng),健脾,和胃,養(yǎng)顏護膚,養(yǎng)陰補虛等功效。

  二:美容護膚

  服用紅鯛魚中提取的膠原蛋白,不但能延緩皮膚衰老,減少皺紋、色斑等歲月問題,更能改善人體新陳代謝,對人體很是有好處的。

  鯛魚的熱量表

  熱量(大卡)110

  蛋白質(zhì)(克) 23.00

  脂肪(克) 1.00

 
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