鮮豌豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
鮮豌豆就是飽滿，鮮嫩的未成熟的豌豆，常被當(dāng)菜用;粉嫩爽口，色澤好看，讓人看起來很有食欲，經(jīng)常能在餐桌上看到。那么你知道鮮豌豆的營(yíng)養(yǎng)都有哪些呢?下面是小編精心為你準(zhǔn)備的鮮豌豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效，希望對(duì)你有幫助!
鮮豌豆的相克表
相克：
豌豆+羊肉：同食易發(fā)生黃疸和腳氣病
豌豆+菠菜：同食影響人體吸收鈣
豌豆 + 醋：同食消化不良
宜搭：
豌豆+碳水化合物：一起吃補(bǔ)充蛋白質(zhì)
鮮豌豆的熱量表
脂肪(克)0.3
碳水化合物(克)21.2
熱量(大卡)105
蛋白質(zhì)(克)7.4
維生素B1(毫克)0.43
維生素B2(毫克)0.09
膳食纖維(克)3
維生素A(微克)37
胡蘿卜素(微克)220
煙酸(毫克)2.3
鈣(毫克)21
磷(毫克)127
維生素C(毫克)14
維生素E(毫克)1.21
鉀(毫克)332
鎂(毫克)43
鐵(毫克)1.7
鈉(毫克)1.2
銅(毫克)0.22
錳(毫克)0.65
鋅(毫克)1.29
硒(微克)1.74
鮮豌豆的功效
常吃鮮豌豆對(duì)身體有哪些好處?
1、通利大腸
豌豆富含粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用;
2、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能
豌豆富含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力;
3、防癌治癌
豌豆富含胡蘿卜素，可防止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率;
所以要經(jīng)常吃鮮豌豆哦!
鮮豌豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、抗癌防癌
新鮮的豌豆莢中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用;
2、抗菌消炎
新鮮的豌豆含有止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能;
鮮豌豆的選購(gòu)
新鮮豌豆是市場(chǎng)上的常見的蔬菜是一，那么在購(gòu)買豌豆的時(shí)候怎么選購(gòu)尼?
1、剝開豌豆要選個(gè)大、飽滿、有關(guān)澤的為佳;
2、未剝開的豌豆莢要選無刮痕，飽滿，充實(shí)的為佳;
鮮豌豆的保存
鮮豌豆的儲(chǔ)存方法：
1、未剝開青豌豆，不要洗直接放冰箱冷藏;
2、剝出來的豌豆要放在冷凍層，最好在一個(gè)月內(nèi)吃完;
鮮豌豆的烹飪技巧
新鮮的豌豆已經(jīng)成為我們生活中常吃的蔬菜，鮮豌豆因?yàn)橥庥^和口感深受廣大群眾喜愛，是餐桌上的活寶。炒鮮豌豆前可以放在熱水中煮3分鐘，在熱水中放點(diǎn)鹽能有效的保護(hù)鮮豌豆的顏色。
鮮豌豆的作用
豌豆是生活中常見的蔬菜，外形漂亮，特別適合擺盤，成為美食界的活寶，鮮豌豆一般人均可食用。
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