蝴蝶面的營養(yǎng)價(jià)值
蝴蝶面的營養(yǎng)價(jià)值
蝴蝶面的面質(zhì)以兩側(cè)較為細(xì)柔，中間較厚實(shí)。面身造型非常容易承裹沾附醬汁，因此適合搭配各式不同形態(tài)的面醬。水煮時(shí)間10-12分鐘。蝴蝶面那么你知道蝴蝶面的做法都有哪些呢?下面是小編精心為你準(zhǔn)備的蝴蝶面的營養(yǎng)價(jià)值，希望對你有幫助!
蝴蝶面的熱量表
熱量(大卡)157.00
碳水化合物(克)>32.60
脂肪(克)>0.60
蛋白質(zhì)(克)>5.20
纖維素(克)>2.50
蝴蝶面的功效
補(bǔ)氣益氣、調(diào)理腸胃、減肥、有助發(fā)育
蝴蝶面的營養(yǎng)價(jià)值
1、補(bǔ)充能量
蝴蝶面元素里含有大量的碳水化合物，可以為身體補(bǔ)充能量。
2、減肥
蝴蝶面食高量碳水化合物的食品，且脂肪含量不高，所以適當(dāng)食用可以起到減肥效果。
蝴蝶面的烹飪技巧
1、將面皮切成菱形片，入油鍋炸發(fā)撈起轉(zhuǎn)放入炒鍋中，加肉片、冬筍、蝦米、火腿、香菇、青菜和肉湯炒燜入味后即成。
2、配以半瘦肉、熟冬筍、開洋、水發(fā)香菇、精鹽、味精、醬油、豬油、黃酒、蒜葉等佐料。炒成后，色澤翠黃，金絲縷縷，鮮香撲鼻，柔軟潤滑。
蝴蝶面具體制法
將面皮切成菱形片，入油鍋炸發(fā)撈起轉(zhuǎn)放入炒鍋中，加肉片、冬筍、蝦米、火腿、香菇、青菜和肉湯炒燜入味后即成。面皮炸發(fā)燜軟，爽口不膩。因菱形面皮形似蝴蝶，故名。 徽州風(fēng)味
小吃。炒面采用徽式傳統(tǒng)的座杠刀切面，比機(jī)器壓面味道好，皮質(zhì)柔潤、爽滑、韌性大。配以半瘦肉、熟冬筍、開洋、水發(fā)香菇、精鹽、味精、醬油、豬油、黃酒、蒜葉等佐料。炒成后，色澤翠黃，金絲縷縷，鮮香撲鼻，柔軟潤滑。既是宴席上的點(diǎn)心，又能隨菜上桌。 黃山民間小吃。米粽全國各地都有，但黃山地區(qū)的粽子卻獨(dú)具風(fēng)味，在包法、形狀、內(nèi)容上都與眾不同。
以雞計(jì)調(diào)精粉，搟成像紙一樣的薄片，用銅制模型按壓成栩栩如生的一個(gè)個(gè)蝴蝶，蝴蝶翅膀上綴有碾細(xì)的山楂片的星星點(diǎn)點(diǎn)，和 細(xì)如發(fā)的青梅絲，紅、綠、白三色相映，成為一種精致 悅目的工藝品。
面湯也有講究 掐去菜苔尖，用余下的部分榨取汁液，配上火腿、銀 魚、蝦米及香菇等等，佐以清澈甘冽的白龍泉水，放 在用糠殼做燃料的文火上面煨，三沸以后濾去火腿 等物，留湯備用。 先熱湯，再下面片;起鍋前投入少 許菜答尖。一經(jīng)品嘗，面片既爽口，菜苦尖又嫩又脆， 湯汁鮮而不膩，它的色、香、味叫絕。
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