黑大麥是普通大麥種的變種，成熟時穗芒均呈黑色，黑大麥早熟，全生育期125天左右，而且大穗大粒。那么你知道黑大麥的營養(yǎng)都有哪些呢?下面是小編精心為你準備的黑大麥的營養(yǎng)價值及功效，希望對你有幫助!

　　黑大麥的簡介

　　在黑色大麥的蛋白質(zhì)中己經(jīng)測定18種氨基酸，其中有賴氨酸、色氨酸等8種人體必需的氨基酸。也含有硒，這種抗癌物質(zhì)。

　　黑大麥的熱量表

　　熱量(大卡)297.00

　　碳水化合物(克)>74.30

　　脂肪(克)>2.20

　　蛋白質(zhì)(克)>10.20

　　黑大麥的保存

　　黑大麥可再常溫下密封保存。

　　黑大麥的功效

　　防癌抗癌、減肥

　　黑大麥的營養(yǎng)價值

　　黑大麥中含有的硒，和大量纖維，可以促進排便，疏通腸道，能有利于預防腸道癌癥與其他癌。

　　黑大麥的烹飪技巧：

　　黑大麥磨粉：黑大麥與其他小麥等一樣可磨成粉制成大餅，饅頭等主食。

　　黑大麥熬粥：黑大麥也可用于熬粥，有促進消化的作用

　　黑大麥做飯：在平時吃的白米飯中，也可加入黑大麥，增加口感。

　
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