香米又名香禾米、香稻，為一種長(zhǎng)粒型大米;西漢時(shí)已有種植。那么你知道香米的營(yíng)養(yǎng)都有哪些呢?下面是小編精心為你準(zhǔn)備的香米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，希望對(duì)你有幫助!

　　香米的簡(jiǎn)介

　　香米是稻谷的一種，這種稻谷長(zhǎng)在田里就有一股香氣，抽穗揚(yáng)花期香味尤烈。碾出的香米雪白滾圓，做成飯香味四溢。香米營(yíng)養(yǎng)及熱量與普通香米類(lèi)似，可以作為減肥期間的主食食用。

　　香米的熱量表

　　熱量(大卡)335.00

　　碳水化合物(克)>77.20

　　脂肪(克)>0.70

　　纖維素(克)>3.50

　　蛋白質(zhì)(克)>8.40

　　香米的保存

　　香米應(yīng)袋裝或者玻璃器皿盛裝，置于干燥通風(fēng)處即可。

　　香米的選購(gòu)

　　香米應(yīng)選擇米粒較大且飽滿，顆粒均勻，顏色白皙，有米香，無(wú)雜質(zhì)者佳。

　　如果香米碎粒很多，顏色發(fā)暗，混有雜質(zhì)，沒(méi)有香米特有的清香味，則表明香米存放的時(shí)間過(guò)久，不宜選購(gòu)。

　　香米的功效

　　健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)胃健胃、補(bǔ)氣益氣

　　香米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.補(bǔ)氣益氣

　　香米有補(bǔ)氣益血的作用，經(jīng)常食用香米，可以很好的調(diào)整氣息，補(bǔ)氣益氣。

　　2.健胃養(yǎng)脾

　　香米中富含維生素，纖維素有很好的健胃養(yǎng)脾的作用。

　　3.止瀉止渴

　　香米富含碳水化合物，有止渴之功效，另外對(duì)于腹瀉等癥狀也有很好的療效。

　　香米的烹飪技巧：

　　煮粥勿放堿：香米做成粥更易于消化吸收，但制作香米粥時(shí)千萬(wàn)不要放堿，因?yàn)橄忝资侨梭w維生素B1的重要來(lái)源，堿能破壞香米中的維生素B1，會(huì)導(dǎo)致B1缺乏，出現(xiàn)“腳氣病”。

　　
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