蓮子的食用方法及其作用
蓮子的食用方法及其作用
蓮子,又稱(chēng)蓮實(shí)、藕實(shí)等,是一種極為健康的食物。蓮子的食用方法有哪些呢?蓮子有什么作用?以下是學(xué)習(xí)啦小編給你整理蓮子的內(nèi)容。
蓮子的食用方法
1.蓮子百合粥
材料:大米、百合干、蓮子、枸杞、冰糖。
做法:百合干用刀背碾成粉狀;蓮子、枸杞用熱水稍泡;大米淘洗干凈用冷水浸泡半小時(shí);鍋中放水,先放入大米,等百合干燒開(kāi)后,再放入蓮子,改用中火繼續(xù)熬煮至熟,最后放入冰糖即可。
2.冰糖銀耳蓮子羹
材料:銀耳、蓮子、冰糖、紅棗、桂圓肉、枸杞各適量。
做法:先將銀耳用溫水泡開(kāi),摘洗干凈撕成小朵(去掉根部發(fā)黃的部分),加入少許鹽放在清水中待用;桂圓肉洗凈待用;取湯鍋一個(gè)加入適量的清水上火加熱,再將主配料依次放入,放入鹽、冰糖大火燒開(kāi)后撇去浮沫改小火燜2~3小時(shí),待主配料軟爛湯汁稠濃時(shí)即可。
3.木瓜蓮子百合湯
材料:木瓜、蓮子、百合、紅棗、銀耳、牛奶、冰糖。
做法:將原料洗凈切小塊,蓮子泡發(fā)蒸熟,銀耳泡發(fā)撕小塊。將原料放入開(kāi)水中煮半小時(shí),放入牛奶和木瓜最后放入百合即可,裝入湯盤(pán)用薄荷葉點(diǎn)綴。
4.百合蓮子燉瘦肉
材料:蓮子、百合、精瘦肉。
做法:將蓮子、百合清泡好與洗凈的精瘦肉一同入鍋,燉熟即可。這道燉品有清潤(rùn)肺燥,止咳的功效。非常適用于慢性支氣管炎的朋友們預(yù)防保健和調(diào)理用。
蓮子心一般的人都可以食用,上火的時(shí)候用蓮心泡茶喝非常的有效哦。蓮子心茶氣味幽香,入口時(shí)的苦味若游絲。蓮子心茶泡法和普通泡茶法無(wú)異,只要取適量蓮子心加以開(kāi)水浸泡即可。
蓮子的作用
1.清心去熱蓮子心
蓮子心是蓮子中央的青綠色胚芽,味苦,有清熱、固精、安神、強(qiáng)心的功效。將蓮子心2克用開(kāi)水浸泡后飲用,可治療高燒引起的煩躁不安、神志不清和夢(mèng)遺滑精等癥。也用于治療高血壓、心悸和失眠。
2.補(bǔ)脾滋陰蓮子肉
蓮子肉的主要作用是補(bǔ)脾。蓮子肉和山藥、薏米、芡實(shí)、白扁豆配起來(lái)能夠補(bǔ)脾陰。脾陰虛的人會(huì)有哪些癥狀呢?食欲不好,吃不下東西,有的人一吃東西肚子就脹,消化不好。同時(shí)還會(huì)出現(xiàn)舌頭紅、嘴里干的情形。
我可以教給大家?guī)讉€(gè)蓮子肉的食療方法。蓮子肉可以和豬肉一起燉,用20克蓮子肉,然后切一點(diǎn)豬瘦肉熬湯,既有滋陰的作用,也有補(bǔ)脾的作用。蓮子也可以和百合放在一起蒸,用蓮子30克,百合20克在一起蒸。百合是入肺經(jīng)的,能滋潤(rùn)肺,蓮子是人脾經(jīng)的,蓮子和百合搭配在一起能肺脾同治。
3.蓮蓬,預(yù)防糖尿病
取出蓮子之后的蓮蓬叫做“蓮房”,它可以用來(lái)煮茶,干的和鮮的都行。味道可能會(huì)比較苦,最好在煮的時(shí)候加點(diǎn)冰糖,對(duì)于預(yù)防糖尿病有很好的效果。
4.美貌與藥用并存——蓮花
蓮花實(shí)際上也是一味藥,不僅可以清暑氣,還可以美容。在夏天特別熱的時(shí)候,用蓮花的花瓣泡水喝是非常好的,喝下去人會(huì)感覺(jué)非常的清涼。
蓮花的花蕊,在中醫(yī)里是一味固澀止血的藥,同時(shí)有固澀腎精的作用。現(xiàn)在常見(jiàn)的一些男性病,比如說(shuō)早泄、遺精就可以用它來(lái)治療。
蓮子心的功效
一、降血壓作用
且降低舒張壓的作用明顯大于收縮壓,可能與其直接擴(kuò)張血管平滑肌有關(guān)。
二、抗心律失常作用
三是能明顯抑制血小板的聚集,減少血栓的形成,并具有抗脂質(zhì)過(guò)氧化及清除自由基的作用。這就難怪,蓮芯對(duì)心血管系統(tǒng)具有較強(qiáng)的活性,而且擅長(zhǎng)清心瀉火,除煩消暑,尤其適合心腦血管病患者于夏季食用。
三、抗氧化作用
另外,蓮芯還含有黃酮類(lèi)化合物、多種揮發(fā)油、葉綠素及鋅、銅、鐵、鈣、鉛等微量元素。黃酮類(lèi)化合物有抗氧化作用。
四、抗癌作用
近年來(lái)的研究表明,蓮芯還具有較好的抗癌作用。
看過(guò)“蓮子的食用方法及其作用”的人還看了: