豬腰的功效作用及制作技巧和營養(yǎng)價值
豬腰的功效作用及制作技巧和營養(yǎng)價值
豬腰子就是我們所知道的豬腰，而在日常生活中常做成非常美味的菜品，很多人都非常喜歡吃它。你知道豬腰子有哪些營養(yǎng)價值嗎?今天，學習啦小編為大家推薦豬腰的功效與作用及制作技巧。
豬腰子的營養(yǎng)價值
豬腰子的營養(yǎng)價值是非常的豐富的，含有許多人體所需的營養(yǎng)元素，比如蛋白質、各種維生素、鈣、鐵等等。下面小編就為大家詳細的介紹一下吧!
1、豬腰富含蛋白質、脂肪，另含碳水化合物、各種維生素、鈣、磷、鐵等成分，具有補腎壯陽、固精益氣的作用。
2、豬腰和核桃同炒食具有補腎平喘的作用，對腎虛、腰痛、遺精、盜汗、等癥有一定輔助療效。
3、豬腰與枸杞子同煮粥食適用于腎虛勞損、陰陽俱虧所致的腰脊疼痛、腰膝酸軟、腳足痿弱、頭暈等癥。
4、豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥。
豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效
豬腰的功效與作用
1、豬腰子味甘咸、性平，入腎經(jīng);有補腎、強腰、益氣的作用。
2、《本草綱目》：腎虛有熱者宜食之。若腎氣虛寒者，非所宜矣。
3、“方藥所用，借其引導而已。”(李時珍)
4、可作為食療輔助之品。如治腎虛腰痛。
5、《本草權度》將本品以椒、鹽腌去腥水，入杜仲末10g，用荷葉包煨食之;治腎虛久瀉。
腰花的制作技巧
1.去除豬腰腥臊味第一招：白酒去除法
把豬腰子立起來，順著有白色經(jīng)絡的地方切下去，將豬腰子縱向切成兩半。白色經(jīng)絡一定要全部去除并且盡量保證豬腰的完整。經(jīng)絡不能食用，要扔掉。在小碗里倒入白酒并用手反復捏洗豬腰子使酒能夠迅速滲透到豬腰子里面。特別提示：白酒加入的比例一般為一只豬腰子加一兩白酒。
2.去除豬腰腥臊味第二招：花椒去除法
先在火上燒開半鍋水，鍋開后，在水中加入三小勺花椒，煮三分鐘。三分鐘后將火關掉，把花椒水倒入碗中放涼，把放涼的花椒水倒在豬腰上泡五分鐘。別忘了經(jīng)絡也要全部去除啊!
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