海蜇頭的有什么好處功效和作用

　　海蜇頭的功效與作用是什么? 海蜇頭的營養(yǎng)價值有哪些?它食用方法及禁忌有哪些?它與哪些食物相克?小編精心收集了海蜇頭的有什么好處，海蜇頭的功效與作用，供大家欣賞學習!

　　海蜇頭的屬性

　　1、科屬

　　根口水母科，海蜇屬

　　2、產(chǎn)地

　　中國、日本、菲律賓、馬來西亞、泰國、印度尼西亞、印度洋、紅海

　　3、別名

　　海蜇頭

　　4、簡介

　　海蜇分為海蜇頭和海蜇皮兩種，但都是由海產(chǎn)水母加工泡制而成的。海蜇頭是指水母的觸須部位，肉質較厚，營養(yǎng)豐富，一般涼拌食用。海蜇頭是海蜇中的精品，口感及營養(yǎng)價值更上一層。

　　5、圖片

　　海蜇頭的營養(yǎng)價值、吃海蜇頭的好處

　　海蜇頭的營養(yǎng)價值

　　海蜇的營養(yǎng)極為豐富，據(jù)測定:每百克海蜇含蛋白質12.3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。海蜇還是一味治病良藥。我國醫(yī)學認為，海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫之功效。加工后的產(chǎn)品，稱傘部者為海蜇皮，稱腕部者為海蜇頭，其商品價值海蜇頭貴于海蜇皮。海蜇可食用，口感爽脆，營養(yǎng)極為豐富。 海蜇每1000克含水分650克，蛋白質123克，脂肪1克，碳水化合物40克，灰分187克，鈣1820毫克，磷微量，鐵95毫克，硫胺素0.1毫克，核黃素0.4毫克，尼克酸2毫克，維生素B101毫克，維生素B200.4毫克，煙酸2毫克。每公斤干海蜇含碘13200微克。

　　吃海蜇頭的好處

　　1、在中醫(yī)上海蜇有著清熱解毒、降壓消腫，化痰軟堅等效果，所以想要清熱的孩紙們吃點海蜇吧!

　　2、有研究證明多吃海蜇的話會有助于降血壓。

　　3、吃海蜇還可以預防動脈硬化，治療氣管炎、胃潰瘍、風濕性關節(jié)炎，還有著清熱化痰的功效。

　　吃海蜇頭的最佳時間

　　不限

　　海蜇頭的選購方法

　　1、看顏色。優(yōu)質的海蜇皮呈白色或淡黃色，有光澤感，無紅斑、紅衣和泥沙。

　　2、觀肉質。質量好的海蜇，皮薄、張大、色白而且質堅韌不脆裂。

　　3、聞味道。用鹽和礬經(jīng)傳統(tǒng)工藝加工后的海蜇氣味獨特，無腥臭。

　　4、看個頭。海蜇頭以個大、淺黃色、水分大、脆嫩、泥沙少為上品。

　　5、嘗口味。將海蜇放入口中咀嚼，苦味能發(fā)出脆響的“咯咯”聲，而且有咬勁，則為優(yōu)質海蜇;若感到無韌性，不脆響的則為劣質品。

　　海蜇頭的副作用

　　海蜇含有豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質，而檸檬含果酸較多。若二者同時食用，果酸會使蛋白質凝固，也可與鈣結合生成不易于消化的物質，降低食物的營養(yǎng)價值，導致胃腸不適。

　　葡萄含果酸較多，與海蜇同時食用，不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，且容易使海味中的鈣質和果酸結合成新的不易消化的物質，刺激胃腸道，出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

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