斑鳩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值功效
斑鳩別名紅鳩、紅迦。目前主要分布在我國(guó)華南、華東開闊林地和較平坦的沿海林地。你知道斑鳩有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦斑鳩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用功效。
斑鳩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
斑鳩的營(yíng)養(yǎng)不僅豐富，而且還有極高的藥用價(jià)值，是非常好的滋補(bǔ)用的保健食品。其次，斑鳩的肉很容易被人體吸收和消化。肉質(zhì)鮮嫩含有大量的維生素A和維生素B1和人體內(nèi)造血功能用的微量元素。
對(duì)久病虛損、氣虛、兩目昏花、遺尿、尿頻等病癥有較好的食療作用。對(duì)產(chǎn)后婦女、手術(shù)后患者及貧血者具有大補(bǔ)功能。健康人食用更能防病強(qiáng)身。
斑鳩適用于炒、炸、燒、鹵、燜等烹調(diào)方法。如“五香斑鳩”系煨炸而咸，外表微脆，里面酥軟鮮香，佐以番茄醬食之，味更鮮香;“秋梨斑鳩”是用斑鳩片、雪梨片同炒，用旺火加熱，烹入紹酒、白糖、姜汁略炒，勾入少許淀粉，淋入蔥油制做。雪梨潔白脆嫩，肉質(zhì)滑嫩，味咸甜“冬菇黃燜斑鳩”，此菜以補(bǔ)益溫陽(yáng)的斑鳩與補(bǔ)氣強(qiáng)身、益胃助食、抗癌、降壓的香菇烹制而成。?？勺鳛轶w虛、氣血不足、脾腎陽(yáng)虛以及癌癥等病癥的食療菜肴。“洋參燉斑鳩”，此菜以斑鳩與益氣養(yǎng)陰、清火生津之西洋參合燉，可補(bǔ)虛損，益氣血，對(duì)體虛神倦、陰虛火旺、喘咳痰血、易感冒、易口干者尤宜食用。
在各種肉類中，以斑鳩肉含蛋白質(zhì)最豐富，而脂肪含量極低，消化吸收率高達(dá)95%以上。與雞、魚、牛、羊肉相比，斑鳩肉所含的維A、維B1、維B2、維E及造血用的微量元素也很豐富。對(duì)產(chǎn)后婦女，手術(shù)后患者及貧血者具有大補(bǔ)功能。民間驗(yàn)方以斑鳩為藥配以別的藥物，用以治頭暈病、婦科帶癥等。食用斑鳩體形肥大，成斑鳩體重600-1000克，最大的達(dá)1200—1500克。
斑鳩的藥用價(jià)值
所謂“一鳩勝三雞”，是很有道理的哦。 斑鳩不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。在各種肉類中，就是斑鳩肉中含蛋白質(zhì)最豐富，但脂肪含量卻極低，食用斑鳩我們的消化吸收率高達(dá)95%以上。斑鳩肉所含的維A、維B1、維B2、維E及造血用的微量元素也很豐富，與雞、魚、牛、羊肉相比還高得過(guò)多了。斑鳩具有大補(bǔ)功能，對(duì)產(chǎn)后婦女，手術(shù)后患者及貧血者就最好了。
除此之外，斑鳩還有無(wú)可替代的藥用價(jià)值。在中藥中，斑鳩的中藥名也叫斑鳩，其中的成分有：蛋白質(zhì)，肽類，氨基酸，脂肪，甾類，糖類等。鳩肉氣味甘性平，可以用來(lái)治療明目，補(bǔ)腎和益氣，令人不噎，食用斑鳩的藥效就是一般煮食內(nèi)服。
斑鳩的具體藥用價(jià)值還在于：斑鳩具有益氣補(bǔ)虛，明目，強(qiáng)筋骨的功效，食用對(duì)人具有大補(bǔ)作用。所以，斑鳩可適用于久病虛損，少氣乏力;眼目昏花，視力減退;以及肝腎不足，筋骨不健方面。
斑鳩的宜忌人群
斑鳩是一款食用功效很好的食材，兼具豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，食用大有好處，所以，一般人都是可以食用斑鳩的。
斑鳩具有益氣補(bǔ)虛，明目，強(qiáng)筋骨的功效。因其它強(qiáng)大的食補(bǔ)功效，對(duì)于久病虛損，少氣乏力;眼目昏花，視力減退;以及肝腎不足，筋骨不健方面。所以，斑鳩是尤其適合久病虛損，少氣乏力;眼目昏花，視力減退;肝腎不足，筋骨不健的人群是很好的哦，所以，這些人群可以選擇食用斑鳩來(lái)補(bǔ)補(bǔ)身體啦。
同時(shí)，在食用斑鳩時(shí)候，可以選擇一些食材搭配，達(dá)到最好的食用效果。體虛神倦、喘咳痰血、易感冒、易口干的人可以選擇斑鳩和西洋參搭配，有益氣養(yǎng)陰、清火生津的效果，也能夠益氣補(bǔ)血。作為體虛、氣血不足、脾腎陽(yáng)虛以及癌癥等病癥的食療菜肴，是由補(bǔ)腎益陽(yáng)的斑鳩與補(bǔ)氣強(qiáng)身、益胃助食、抗癌、降壓的香菇烹制而成，所以斑鳩肉和冬菇黃搭配也是非常好的。
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