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蓮子的食譜推薦與保存方法

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蓮子的食譜推薦與保存方法

  蓮子是清熱降火的食物。你們知道蓮子有哪些食譜推薦嗎?蓮子如何保存呢?現(xiàn)在就由學習啦小編來跟你講一講蓮子的內(nèi)容吧!

  蓮子的食譜推薦

  1、蓮子粥

  用蓮子20克,紅糖15克、糯米100克。將蓮子用水浸泡30分鐘后抽出蓮心,與淘洗干凈之糯米一同放入鍋內(nèi),加水適量煮粥,待粥快熟時,再放紅糖稍煮片刻即成。每日早晚空腹溫服,四季皆宜。

  本粥具有補脾止瀉、益腎固精、養(yǎng)心安神之功,可用于治療脾虛腹瀉、腎虛不固、遺精尿頻、婦女白帶、心悸怔忡、虛煩失眠等疾病。

  2、蓮子燉烏雞

  蓮子20克,白果15克,烏骨雞1只(約500克)。將烏骨雞去毛及內(nèi)臟洗凈,白果、蓮子研粗末入雞腹內(nèi),加生姜、胡椒、蔥、精鹽等調(diào)料和適量清水燉至爛熟即可食用,每日一次。

  此方具有補肝腎、止帶濁的功效,適用于元氣虛憊、赤白帶下及男女性功能低下等證。

  3、蓮子枸杞羹

  用蓮子250克,枸杞30克,白糖適量。將蓮子用開水浸泡后剝?nèi)ネ馄ぜ吧徯?,枸杞子用冷水洗干凈待用,鍋?nèi)加清水,放入蓮子、枸杞煮至熟爛加白糖適量溶化即可食用。

  本方具有補肝腎、養(yǎng)心血、明目安神的功效,可用于肝、脾兩虛所致之頭暈眼花、食欲不佳、陽痿遺精、婦女白帶、貧血等證。

  4、蓮子人參湯

  蓮子15克,人參10克,冰糖30克,將蓮子去心后與人參一同入鍋,加清水浸泡30分鐘加冰糖隔水蒸燉1小時后,即可食蓮肉喝湯,人參可連續(xù)使用2次,第2次使用時,可連同人參一起吃。

  蓮子的保存方法

  1、在常溫下保存時間最常,保鮮良好,有利于天數(shù)多的運輸,常溫下可以放3-5天,想再常就要放入冷庫,劣勢是占地方容積面大。

  2、在常溫下可以放1-3天,在這三天過程中蓮子外殼會慢慢變黑,如果要放時間更常,就要放入冷庫或速凍庫,放的時間能達到180天左右或更常時間。

  3、常溫下只能放1-2天,這兩天中蓮子表面會氧化,變得微黃,如果要放時間更常,就要放入速凍庫,放的時間和上面第二種差不多。

  4、常溫下也只能放1-2天,這種蓮子不適合常時間存放,因為去掉了蓮子芯,容易壞。

  蓮子心的功效

  一、降血壓作用

  且降低舒張壓的作用明顯大于收縮壓,可能與其直接擴張血管平滑肌有關。

  二、抗心律失常作用

  三是能明顯抑制血小板的聚集,減少血栓的形成,并具有抗脂質(zhì)過氧化及清除自由基的作用。這就難怪,蓮芯對心血管系統(tǒng)具有較強的活性,而且擅長清心瀉火,除煩消暑,尤其適合心腦血管病患者于夏季食用。

  三、抗氧化作用

  另外,蓮芯還含有黃酮類化合物、多種揮發(fā)油、葉綠素及鋅、銅、鐵、鈣、鉛等微量元素。黃酮類化合物有抗氧化作用。

  四、抗癌作用

  近年來的研究表明,蓮芯還具有較好的抗癌作用。


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