番石榴的吃法與功效介紹
番石榴的吃法與功效介紹
番石榴又叫雞矢果、拔子，是一種亞熱帶水果。你們知道番石榴有哪些吃法呢?番石榴的功效是什么呢?下面學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)告訴你番石榴的吃法與功效，歡迎閱讀。
番石榴的吃法
1、直接食用
番石榴是鮮果，可以直接食用，將番石榴洗干凈，不用削皮也可以食用。
2、與酸梅粉或者鹽巴搭配
番石榴的味道酸甜，口感細(xì)膩滑口，如果和酸梅粉或者鹽巴搭配來(lái)食用，味道會(huì)更加獨(dú)特，將番石榴洗干凈，切成塊后裝到碟子上，然后灑上適量的酸梅粉或者鹽巴，攪拌均勻即可食用。
3、制成果汁
番石榴汁的口感也很好，帶有酸甜味，尤其適合寶寶和老人食用，將番石榴洗干凈，切成塊然后放進(jìn)攪拌機(jī)里，往攪拌機(jī)加入適量涼白開(kāi)，然后啟動(dòng)攪拌功能攪拌成汁即可，也可以適當(dāng)搭配其它水果蔬菜榨成汁，可以豐富營(yíng)養(yǎng)元素。
4、腌番石榴
番石榴六百克，鹽十五克，白糖五十克，甘草粉適量。把番石榴用清水冼干凈，然后再把它的尾部和蒂都去除掉，切成均勻的塊狀，然后放在碗中備用。把準(zhǔn)備好的鹽放入到切好的芭樂(lè)上，腌制一小時(shí)，然后翻動(dòng)里面的番石榴，讓它們充分與鹽接觸，過(guò)三個(gè)小時(shí)左右番石榴就能腌好，把腌出來(lái)的水分去掉。再把準(zhǔn)備好的白糖和甘草粉調(diào)合在一起，然后均勻的涂抹在番石榴的表面上，涂抹好以后把番石榴放在冰箱內(nèi)進(jìn)么冷藏，過(guò)三個(gè)小時(shí)以后可以取出，再用水果刀切成小塊，用牙簽插著吃就可以。
5、番石榴梅酒飲
番石榴一個(gè)，青梅酒三百克，涼開(kāi)水五十克，冰塊少許。把番石榴切成塊狀，然后放在榨汁機(jī)中加入涼開(kāi)水，然后制成果汁。取一個(gè)造型好看的杯子，把里面放入冰塊，然后倒入備用的青梅酒，再把榨出的番石榴果汁倒入進(jìn)去，稍加攪拌就可以飲用了。
6、番石榴蝦仁
蝦仁洗凈去腸泥，在背上劃一刀，用調(diào)味料腌拌10分鐘，放入溫油中燙熟，充分瀝干油分備用。紅椒、黃椒洗凈，去籽切丁，放入熱油中燙一下;番石榴洗凈，去籽切丁;鳳梨切小塊備用。 鍋中熱油，再加入前面準(zhǔn)備的材料攪拌均勻，調(diào)味即可。
番石榴的功效
1.番石榴消積
番石榴的醫(yī)療作用不多，所以它很少被用在醫(yī)療方面。《潮州藥用植物志》上說(shuō)：“木仔，即番石榴，甘美可食，有健脾之效。小兒食傷，將果實(shí)燒炭研末，和飯湯飲服。”這是說(shuō)用燒炭的治療方法來(lái)消除食滯，也就是所謂的燥濕健脾。
2.除濕止瀉
番石榴營(yíng)養(yǎng)豐富，有健胃、提神、補(bǔ)血、滋腎之效。番石榴還有收斂止瀉，消炎止血的作用。番石榴根皮煮水，配紅糖可除濕止瀉。
3.抵抗感染病
番石榴具有防止細(xì)胞遭受破壞而導(dǎo)致癌病變，避免了動(dòng)脈粥狀硬化的發(fā)生，抵抗感染病。還能維持正常的血壓及心臟功能。
4.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
番石榴能夠有效的補(bǔ)充人體缺失的或容易流失的營(yíng)養(yǎng)成分. 番石榴含纖維高,能有效的清理腸道，對(duì)糖尿病患者有獨(dú)特的功效。
番石榴的藥用價(jià)值
1.葉含揮發(fā)油及鞣質(zhì)等，供藥用，有止痢、止血、健胃等功效。
2.具有降血糖的功效，在國(guó)外常用來(lái)治療糖尿病。實(shí)驗(yàn)表明，糖尿病患者經(jīng)常食用番石榴，對(duì)于病癥的減輕有輔助治療作用。在寶島臺(tái)灣采用番石榴降低血糖很普遍。
3.大陸民間也有這方面的例子，比如輕度患者，每日三餐后各服1～3杯番石榴汁，即有療效。
4.若取番石榴干果50克，苦瓜一個(gè)，水煎服，每日1～2次，對(duì)改善糖尿病癥狀也有較好的效果。
5.但是，因番石榴甘溫而澀并且含有鞣質(zhì)，食之可以止瀉多食容易導(dǎo)致便秘，所以，患有便秘或者內(nèi)有火氣者不宜食用。此外，番石榴的樹(shù)皮、根、葉也可入藥，用來(lái)治療某些病癥。
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