冬瓜的功效作用食用方法以及做法大全
冬瓜是每一個人都非常熟悉的,它也是我們常常會吃的食物。冬瓜最適合需低鈉食物的高血壓,腎臟病,浮腫病等患者,冬瓜含有很多對人體有益處的功效和作用。那么冬瓜的家常做法有哪些?下面小編整理的冬瓜的功效與作用及食用方法,一起來看看吧。
冬瓜的功效
成分:冬瓜營養(yǎng)十分豐富。每500克含蛋白質(zhì)2克、碳水化合物9克、粗纖維3克、鈣95毫克、鐵2毫克、胡蘿卜素0.15毫克、抗壞血酸75毫克。冬瓜含有較多的蛋白質(zhì)、糖以及少量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和維生素B1、B2、C及尼克酸
性味:味甘、性寒。
歸經(jīng):肺、大腸、膀胱。
功效:有消熱、利水、消腫的功效。冬瓜含鈉量較低,對動脈硬化癥、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病有良好的輔助治療作用。
冬瓜的作用
1、健美形體:冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對于防止人體發(fā)胖具有重要意義,可以幫助形體健美。
2、可以食用:冬瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等癥。冬瓜如帶皮煮湯喝,可達到消腫利尿,清熱解暑作用。
3、美容:冬瓜籽中的油酸,具有抑制體內(nèi)黑色素沉積的活性,是良好的潤膚美容成分氨基酸。冬瓜中富含鳥氨酸和Y-氨基丁酸,天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸的含量也較高,瓜籽和果皮中的含量又高于果肉,瓜籽中的上述3種氨基酸含量分別是果肉的15.09倍和18.32倍,它們是人體解除游離氨毒害的不可缺少的氨基酸,成為其利尿消腫功效的物質(zhì)基礎(chǔ)。此外,冬瓜籽所含的蛋白質(zhì)和瓜氨酸更可潤澤皮膚,還能抑制黑色素的形成。
4、利尿消腫:冬瓜中富含多種氨基酸,瓜籽和果皮中的含量高于果肉。這些物質(zhì)能幫助人體解除游離氨毒害,并有利尿消腫的功效。
5、降膽固醇、降血脂:冬瓜中的膳食纖維含量很高,能有效改善人體血糖水平。另外,膳食纖維還能降低體內(nèi)膽固醇,降血脂,防止動脈粥樣硬化。
6、排除致癌物質(zhì):冬瓜中的粗纖維,能刺激腸道蠕動,使腸道里積存的糞便和致癌物質(zhì)通通排泄出去。
7、清熱解暑: 冬瓜性寒味甘,清熱生津,僻暑除煩,在夏日服食尤為適宜。
8、降血壓:專家研究發(fā)現(xiàn),冬瓜含維生素c較多,且鉀含量高,鈉鹽含量低,所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。
9、調(diào)養(yǎng)腎臟:冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量,減輕由升汞引起的腎病病變程度,并具有顯著減少血清肌酐含量的作用。病理組織學(xué)研究顯示,冬瓜總氨酸(大劑量)、冬瓜葫蘆素對升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護和阻斷作用
冬瓜的家常做法大全
鮮蝦冬瓜粥
主料: 冬瓜150g、大米60g、大明蝦100g
輔料:鹽 適量 、香菜適量、 姜適量、 胡椒粉適量
步驟:
1.首先將大明蝦去須,姜切絲,香菜切末,冬瓜切丁。
2.鍋中倒入小半鍋清水,燒熱后倒入洗凈的大米,大火燒開,轉(zhuǎn)小火,煮十分鐘。
3. 隨后加入冬瓜,煮二十分鐘,再倒入大明蝦,放一勺半鹽,撒入胡椒粉提鮮,加入姜絲,拌勻,煮五分鐘。
4.最后下入香菜,稍煮片刻,就可以盛出享用了。
大骨冬瓜湯
用料:豬腿骨、冬瓜、小蔥、姜、鹽、料酒
做法:
1.腿骨讓賣家給剁開,洗凈控干
2.冬瓜去皮切塊,小蔥挽結(jié),姜切片
3.腿骨放入鍋中大火煮開,吐盡血水后撈出洗干凈
4.砂鍋中一次性放足水,放入筒骨、姜片、小蔥和料酒,大火燒開后,小火慢燉1小時
5.放入冬瓜塊繼續(xù)燉20分鐘左右,直到冬瓜軟爛變透明為止
6.放入適量鹽,再煮兩分鐘即可,喝時撒些蔥花味道很好哦
紅燒冬瓜
主料:冬瓜300克
調(diào)料:食鹽3克、生抽 5克、老抽5克、細香蔥1根 、白糖3克、植物油2湯匙
做法
1.冬瓜去皮去瓤,切成薄一些的塊(冬瓜皮要多刨掉些,最好把綠色的莖去掉,否則硬硬的影響口感)
2.植物油鍋燒熱后,下入冬瓜翻炒,炒到冬瓜的邊角微黃
3.調(diào)入生抽、老抽、鹽和白糖,以及適量水,蓋上蓋子中小火煮10分鐘左右(水不要加太多,冬瓜本身也會出水)
4.冬瓜煮爛入味后,大火收汁,出鍋前撒上蔥花
用料小秘決: 臨出鍋時加入家樂雞精,大大提升鮮度,使口感爽滑鮮美香醇
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